食用菌生化代谢核心技术原理与实践结果解析

tigertosky

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以下是引用食用菌生化技术在2012-2-15 18:02:31的发言：
                                    食用菌生化代谢核心技术原理与实践结果解析
                   
                                                              那张老祖宗给我们中华民族留下的太极图会在适当的时候出现，使我们对生化技术的解析易如反掌，迄今为止，还有很多人认为那张图是封建迷信的图腾标志物，大谬也！我中华民族悠久的历史给我们留下的最伟大最宝贵的科技文化遗产，不是所谓的四大发明，更不是后来引进的洋教思潮，其实就是那张看似远在天边，但却近在眼前的太极图，以及春秋战国时代的诸子百家学说，后来数千年的历史，也是由此渐次推演而来。

 

太极图应该是阴阳学说的概括吧。

    在思考阴阳学说和食用菌的生理病理的关系时，有些方面可以借鉴，但是碰到很多问题。

    中医以阴阳学说为哲学基础，认为人体的致病因素包括风，热，寒，湿，燥等外部因素，这和食用菌受环境因子的影响有可比对的方面，中医的诊断，望闻问切，从外部表现出发，辨别阴阳，辨证论治，与食用菌也有可比性。

    但是中医应用大量的中药材，每味药材都有性味归经，阴阳属性，用于纠偏人体的阴阳偏差。食用菌就基本上没有这回事。中医治疗疾病多用药材，可是食用菌的生理性疾病主要是环境因子导致，主要要改变环境条件。

    楼主如果给食用菌的生长和病理开方子的时候，是否也可多用阴阳为我们解一解方。呵呵。

tigertosky

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以下是引用食用菌生化技术在2012-2-16 13:56:31的发言：
第二问：
         大家都知道采用PDA培养基的试管母种有连续转管3次的限制，否则，菌种将老化退化，菌种在常温下的使用寿命很短。

 

    一般在低温条件下，菌种可以保存较长时间。不过有些品种在低温条件保存下，也容易老化和退化？老化和退化从表象来看，是长势变弱，转为子实体生长困难。或者退化到不能够再长子实体。不知道这样理解是否正确。从生化角度看老化和退化的本质应该是什么呢？

    老化和退化是遗传物质的改变吗？老化和退化的菌种还能复壮回来吗？

ecosway999

易本以物取象，而器又取于象。野生与人工的不同在于环境条件，我们现在所有人工栽培的食用菌都在免杂菌方面努力而提高提产。，本人愚钝，个人见解

食用菌生化技术

在碳源方面，野生食用菌以纤维类碳源为主，人工栽培食用菌以淀粉类碳源为主。
在氮源方面，野生食用菌以包裹在纤维中的氮源为主，人工栽培食用菌以淀粉类包裹中的氮源为主。

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以下是引用问题发现与解决在2012-2-15 19:30:10的发言：
我认为野生食用菌与人工种植食用菌有较大的区别，首先在碳源方面，人工种植的食用菌有足够多的碳源以及所需要的营养，并且没有其它微生物与其竞争，争夺营养。在野外环境下，周围有数以万计的微生物，每种微生物能够存活先来，肯定在某种环境下有竞争优势。在这有限的空间，有限的营养资源中，食用菌还要争夺到更多的营养，这样才能长出硕大的子实体，才能繁殖后代。因此，我认为：野生食用菌的菌丝生长范围很大，我们看到的只是凝聚在一起的菌丝，其实在腐殖土中也有许多我们肉眼看不到的菌丝，这样大范围的菌丝把足够多的营养输送过来才长出很大的子实体。（我在山上的树林当中经常见到，在一些树叶的表层经常会见到很多的菌丝，但是很少见到子实体，原因：一是温度不适合子实体生长，而是，这些菌丝所能提供的营养还不足以长出子实体）另外，菌丝大范围生长，也是在扩展空间，每个菌丝顶端也相当于一个孢子，起到延续生命的作用。其次，在食用菌品质方面，人工种植的食用菌只能利用菌袋中的营养成分，野生食用菌则可利用大环境中的营养，还可以吸收储存一些非必须物质，如：硒。所以野生食用菌营养更全面，营养价值更高。某些食用菌目前还没法人工种植，可能就是缺少某种元素引起的。

食用菌生化技术

是的，气生菌丝只朝向有营养物质的方向定向生长就是如此

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以下是引用lqzyhsyj在2012-2-20 20:18:53的发言：
在瓜果蔬菜生产中，不良气候时，一般弱小的提早开花结果，提早生成果实以繁衍下一代，以代代相传，若一旦水肥充足植株旺长，便长成庞大的生物个体，在开花结果繁衍更多的个体，是基因长期进化的结果，食用菌也有类似现象，好像有一种物质能感知这种变化？

食用菌生化技术

退化就是某些生化代谢能力的降低，是可逆转的过程，老化就濒临死亡边缘，是不可逆转的

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以下是引用tigertosky在2012-2-20 19:51:36的发言：

 

    一般在低温条件下，菌种可以保存较长时间。不过有些品种在低温条件保存下，也容易老化和退化？老化和退化从表象来看，是长势变弱，转为子实体生长困难。或者退化到不能够再长子实体。不知道这样理解是否正确。从生化角度看老化和退化的本质应该是什么呢？

    老化和退化是遗传物质的改变吗？老化和退化的菌种还能复壮回来吗？

问题发现与解决

我感觉是胁迫诱导早熟性衰老引起的。由于培养基中都是可溶性，易于吸收的营养成分，菌丝体会快速吸收营养，菌丝分裂旺盛，产生大量的自由基，进而对细胞内的蛋白质，脂质，核酸等造成积累性损伤，导致细胞衰老较快。

秋耳

各位说得好希望继续，[em17]

非主流农民

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以下是引用问题发现与解决在2012-2-24 13:01:44的发言：

我感觉是胁迫诱导早熟性衰老引起的。由于培养基中都是可溶性，易于吸收的营养成分，菌丝体会快速吸收营养，菌丝分裂旺盛，产生大量的自由基，进而对细胞内的蛋白质，脂质，核酸等造成积累性损伤，导致细胞衰老较快。

        我非常赞同。自由基是细胞衰老和器官衰竭的头号元凶，生物体主要都是靠内源性自由基清除系统，它包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶，和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质，从而削弱它们对肌体的攻击力。酶的防御作用仅限于细胞内，而抗氧化剂有些作用于细胞膜，有些则是在细胞外就可起到防御作用。这些物质就深藏于生物体内，只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自由基的能力，使体内的自由基保持平衡。
        菌丝容易利用的物质越多，菌丝生长越快、菌丝越浓白，产生的自由基越多。而对抗自由基需要一些辅酶来辅助蛋白质产生抗氧化酶来代谢掉自由基，常见的辅酶有锌、铜、锰、硒等矿物质，而这些物质在土壤中比较丰富，在加上野生菌生长的基质中容易利用的物质少，代谢缓慢菌丝有足够的时间来清理这些代谢垃圾。

jieha

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