[原创]日本成型菌种简介

埃及蘑菇

由于以前不会使用设计模式，文字部分显得很拥挤，不容易阅读，因此在这里重新编排一下，提供给大家： 

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    一、特点

 

    １、因为装入成型盒中，一直到接种，均能保持固有的外型而不破碎。

    ２、大幅度削减接种的工作量。

    ３、菌种的活性非常高，接种后菇木成熟快。

 

    二、原料与设备

 

    １、成型盒：每盒可装460个成型菌种。

    ２、泡沫塞

    ３、成型机：由压拔器、引导板、泡沫板、补板、底板等组成。

 

    三、加工工艺

 

    １、木屑菌种准备

 

    Ａ、从培养瓶中取出木屑菌种。

    Ｂ、检查有无杂菌，并除去原基与接种点的老菌种。

    Ｃ、菌种粉碎后，筛取得颗粒度为2~3mm的木屑菌种。

 

    ２、填装

 

    Ａ、在底板与补板之间装入成型板，并使补板、成型板各底板上的孔正对在一起。

    Ｂ、在补板上填加经过筛分颗粒均匀的木屑菌种。

    Ｃ、用刮板刮掉多余的菌种。

 

    ３、成型

 

    Ａ、在补板上加上泡沫板，并使上下板的孔对在一起。

    Ｂ、盖上引导板

    Ｃ、用压拔器沿引导板的孔依次压下，加工完成。

 

    加工工作的要点是，使泡沫板上的孔与其他各个板上的孔的位置完全对在一起。如果没有正对在一起，泡沫盖的位置就会偏斜。

 

    四、注意事项

 

    １、由于菌种属于微生物，应保持容器与用具的清洁。（特别是在成型菌种制造前及改变品种时，要用酒精消毒）

    ２、使用充分成熟的木屑菌种生产成型菌种。

    ３、最好在18℃以下进行成型菌种的加工，温度过高有杂菌发生的可能性。

 

    五、培养管理

 

    １、加工好的成型菌种10块重叠放在一起，在15~18℃的温度下培养4~10天。在低温培养的情况下，培养日数要加长。

    ２、培养室的湿度最好维持在60%，培养中若菌种变干，要加盖塑料布等进行保湿。

    ３、培养温度很低时，虽然一加温能加快生长，但是用炉火、电炉等直接加热时，有时会造成菌丝死亡。

    ４、在高温与高温的条件下培养，是非常危险的。

    ５、培养室不要密闭，进行适当的通风换气。

 

六、检查与保存

 

    １、确认发菌状态及泡沫盖与木屑菌种的着生状态，在室外或白炽灯下用眼检查有无杂菌及菌种的干湿状况。当然，有异味的成型菌种也是不合格的。

    ２、在冬季（12月～2月），放在低温、黑暗的场所能保存50～60日。

    ３、在４月以后进行接种的情况下，应在冷库中保存。若在常温下保存，应在培养后的1~2周以内进行接种。

 

    七、接种注意事项

 

    １、原木

 

    Ａ、秋季砍伐的原木，作为标准在变干以前接种。

    Ｂ、冬季砍伐的原木，因为原木失水过晚，应在砍伐20天后再接种。

    Ｃ、春季砍伐的原木，因为容易干燥，应在树木萌芽前砍伐并立即接种。

 

    ２、打孔

 

    Ａ、用成型菌种专用钻头(直径12.7mm)打孔。

    Ｂ、标准原木的打种孔深度在25mm左右。

    Ｃ、接种孔最好不要过深。

 

    ３、接种

 

    Ａ、为了便于接种，将成型盒按每4~5列一块剪开。

    Ｂ、接种后应使泡沫塞与树皮处于同一平面上。

    Ｃ、从成型盒中取出的菌种，应随取随用。

埃及蘑菇

购入的泡沫板，在工厂里已经预切了泡沫盖，但是没有完全切下来，还略微连着一点，当用压拔器下压时，泡沫盖随即就会脱落并压入对应的托盘孔穴内。
以前曾经委托国内的多家企业生产这种泡沫板。企业的技术人员一看就明白，都认为很简单，但是经过数月的摸索，也很难达到使用要求。
这种菌种对木屑菌种的质量、加工场所环境、培养条件、储运条件和操作人员的技术和卫生要求很高。看似简单，要达到批量生产而且成功，软硬件缺一不可。
这种技术在日本很成熟，但是，当年本人带领员工在日本专业技术人员的现场指导下，也经过了数次失败，才做出了符合要求的产品。

8star

好贴。看来压的时候，中间有一层是比较柔软的，最下面一层成型的模就是硬的。不太明白的是，盖着菌种的泡沫部分在哪个阶段割好，感觉是最后用引导板压下去的时候就割好了，但没看见突出的刃，难道是切圆的刃在压拔器上？后期似乎没有杀菌，只是利用菌种长好的生长优势，同时保持洁净；防虫的工作估计也做得很好。

漳州菇

有意思，学习了。这种成型菌种接在椴木上，需要多久能出菇？

埃及蘑菇

QUOTE:

以下是引用漳州菇在2011-5-21 22:54:19的发言：
有意思，学习了。这种成型菌种接在椴木上，需要多久能出菇？

与香菇品种有关：
早熟品种冬春季接种，当年的秋季就可采收，
晚熟品种冬春季接种，来年的秋季才可采收。

绑匪

四个月前去过庆元 胶囊菌种已经普及应用

绑匪

在庆元车站边就有很多菇棚 还去过一个高海拔乡镇 菇农用的就是胶囊菌种 据他们说一个乡镇大概有2千万棒 菌种提前预定 由食用菌站统一协调生产发放的 一颗三分钱 好像还有些许补贴 菌种样子和楼主图片差不多 接种时用尖棒戳个比菌种小的小孔 然后把菌种摁进去 泡沫盖与菌袋表面紧密结合 接种数一般一棒三个 别的乡镇没去过 具体情况就不是很清楚了

埃及蘑菇

QUOTE:

以下是引用绑匪在2011-7-18 19:37:37的发言：

四个月前去过庆元 胶囊菌种已经普及应用

能把庆元应用的情况介绍详细些吗？谢谢

埃及蘑菇

QUOTE:

以下是引用syjyfzx在2011-7-18 11:17:58的发言：

浙江庆元食用菌科研中心有生产香菇的这种菌种———胶囊菌种

以前在《食用菌》或《中国食用菌》（忘记具体是哪一本了）看到过庆元的胶囊菌种的介绍，当时估计好像就是仿制的，不知是否正确？这种菌种的原辅材料要求和加工制作看似简单，但是如果想批量稳定生产，对上述的不同环节，要求非常高。