[原创]日本成型菌种简介

埃及蘑菇

成型菌种生产概述

    一、特点

    １、因为装入成型盒中，一直到接种，均能保持固有的外型而不破碎。
    ２、大幅度削减接种的工作量。
    ３、菌种的活性非常高，接种后菇木成熟快。

    二、原料与设备

    １、成型盒：每盒可装460个成型菌种。
    ２、泡沫塞
    ３、成型机：由压拔器、引导板、泡沫板、补板、底板等组成。

    三、加工工艺

    １、木屑菌种准备

    Ａ、从培养瓶中取出木屑菌种。
    Ｂ、检查有无杂菌，并除去原基与接种点的老菌种。
    Ｃ、菌种粉碎后，筛取得颗粒度为2~3mm的木屑菌种。

    ２、填装

    Ａ、在底板与补板之间装入成型板，并使补板、成型板各底板上的孔正对在一起。
    Ｂ、在补板上填加经过筛分颗粒均匀的木屑菌种。
    Ｃ、用刮板刮掉多余的菌种。

    ３、成型

    Ａ、在补板上加上泡沫板，并使上下板的孔对在一起。
    Ｂ、盖上引导板
    Ｃ、用压拔器沿引导板的孔依次压下，加工完成。

    加工工作的要点是，使泡沫板上的孔与其他各个板上的孔的位置完全对在一起。如果没有正对在一起，泡沫盖的位置就会偏斜。

    四、注意事项

    １、由于菌种属于微生物，应保持容器与用具的清洁。（特别是在成型菌种制造前及改变品种时，要用酒精消毒）
    ２、使用充分成熟的木屑菌种生产成型菌种。
    ３、最好在18℃以下进行成型菌种的加工，温度过高有杂菌发生的可能性。

    五、培养管理

    １、加工好的成型菌种10块重叠放在一起，在15~18℃的温度下培养4~10天。在低温培养的情况下，培养日数要加长。
    ２、培养室的湿度最好维持在60%，培养中若菌种变干，要加盖塑料布等进行保湿。
    ３、培养温度很低时，虽然一加温能加快生长，但是用炉火、电炉等直接加热时，有时会造成菌丝死亡。
    ４、在高温与高温的条件下培养，是非常危险的。
    ５、培养室不要密闭，进行适当的通风换气。

六、检查与保存

    １、确认发菌状态及泡沫盖与木屑菌种的着生状态，在室外或白炽灯下用眼检查有无杂菌及菌种的干湿状况。当然，有异味的成型菌种也是不合格的。
    ２、在冬季（12月～2月），放在低温、黑暗的场所能保存50～60日。
    ３、在４月以后进行接种的情况下，应在冷库中保存。若在常温下保存，应在培养后的1~2周以内进行接种。

    七、接种注意事项

    １、原木

    Ａ、秋季砍伐的原木，作为标准在变干以前接种。
    Ｂ、冬季砍伐的原木，因为原木失水过晚，应在砍伐20天后再接种。
    Ｃ、春季砍伐的原木，因为容易干燥，应在树木萌芽前砍伐并立即接种。

    ２、打孔

    Ａ、用成型菌种专用钻头(直径12.7mm)打孔。
    Ｂ、标准原木的打种孔深度在25mm左右。
    Ｃ、接种孔最好不要过深。

    ３、接种

    Ａ、为了便于接种，将成型盒按每4~5列一块剪开。
    Ｂ、接种后应使泡沫塞与树皮处于同一平面上。
    Ｃ、从成型盒中取出的菌种，应随取随用。

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谢谢香菇人老师，我将为大家提供更多的海外食用菌信息，供大家参考！

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这些图片是以前在国内工作时拍摄的现场照片。

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这是常规接种、培养的木屑菌种，和培养中的成型菌种和发菌检查的图片

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香菇人

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大球盖先生

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