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（一）菌种厂应用液体菌种新技术的经济效益分析
我国城乡栽培食用菌的地方都有食用菌菌种厂，但菌种厂的经济效益参差不齐，主要原因是菌种成本高、养菌时间长。采用食用菌液体菌种生产新技术，可以大大节省母种成本，缩短养菌时间，提高经济效益。液体菌种培养4天一个生产周期，每年理论生产数字可生产91批，考虑到菌种需求季节，我们按最保守的年生产50批，每批可直接接二级固体原种5000瓶（每瓶接液体菌种12毫升），年生产菌种25万瓶。每培养器一批液体菌种生产成本为195元，转接到5000瓶，每瓶原种转接的液体母种的成本为0.04元，25万瓶成本为25万瓶×0.04元=1万元(实际为9750元)，而采用试管母种，每只试管母种平均接8瓶二级固体原种，25万瓶二级固体原种需要一级母种试管31250支，每支10元，合计为31.25万元，采用液体菌种培养生产液体母种，每年可节省母种费用支出30.25万元，也就是说，液体菌种是固体斜面母种成本的三十二分之一，也就是说液体母种成本是固体斜面母种的3.12%。
采用液体菌种转接原种，由于液体菌种纯度高、不易污染、成功率高，污染率不超过1%；而用斜面母种转接原种，3万多支母种，由于母种带杂菌和接种时操作时间长等原因，污染率在5%左右。用斜面母种转接的二级原种，每瓶成本1.98元，污染率5%（折每袋0.099元），减去液体菌种污染率的1%（即0.0198），污染率合款0.0782元，25万袋为19800元，采用液体菌种减少污染每年可增加收入1.98万元。
采用液体菌种接种速度快，两个人合作液体菌种接原种每小时接420瓶，而对照一级斜面母种接原种为140瓶，按一天接6小时计算，每天接2520瓶。而斜面母种接原种为840瓶，25万瓶液体菌种接原种用工99×2=198个，而对照一级斜面母种转接二级原种用工298×2=596个，液体菌种节省用工398个，每个工为20元，每年节省接种用工费7960元。
一般原种平均销售价为2.5元/瓶，采用一级斜面母种转接的原种成本为1.98元/瓶，每瓶利润为0.52元，25万瓶的利润为13万元。而采用液体菌种转接原种，年生产25万瓶可减少费用（增加利润）33.026万元 （30.25万元+1.98万元+0.796万元），加上13万元的基本利润，使总利润达到46.026万元。同样液体菌种养菌时间缩短22天，即缩短一半。这就是说该菌种厂可扩大一倍的生产量，提高一倍的经济效益，即用一处场房、场地，可增加一套设备，即年纯效益可达92.025万元。菌种厂应用液体菌种新技术，经济效益比使用固体菌种可提高7.1倍。
（二）栽培场采用液体菌种新技术经济效益分析
1、采用液体菌种降低成本 以液体菌种培养每批转接5000袋为计算单位，液体菌种成本每批（60升）为195元，而采用购买固体二级原种或栽培种需200瓶(袋)，如每瓶2.5元，折500元，节省305元。采用原种和栽培种转接栽培袋平均比采用液体菌种转接栽培袋污染率高4%，即固体原种或栽培种转接栽培袋污染率为5%（0.596元×250袋=149元），而液体菌种转接栽培袋污染率为1%(0.54元×50袋=27元)，节省122元。节省接种用工同菌种制作，每批5000袋为159.50元。合计节省成本586.5元。如栽培场每年栽培量为50万袋，即液体菌种生产100批，共降低成本58650万元。
2、缩短养菌时间 采用液体菌种平均缩短养菌时间16－20天，缩短比例为43－48%，除直接节省养菌室房间占用费和保温、降温费用外，还能增加养菌数量，也就是说扩大栽培数量，从缩短养菌时间43－48%的比例看，可扩大栽培40%，仅此一项至少提高经济效益40%以上。
3、提高头潮菇的产量和总产量 通过生产实践，直接用液体菌种转接栽培袋，由于液体菌种中菌丝片断多，萌发点多，分散度大，在培养料中呈立体生长，内外一起长，因此，栽培袋菌丝生产大都处于旺盛期，发育健壮，一旦形成成熟的菌丝，菌丝扭结快，在很短的时期内出菇（耳），使头潮菇形成很高的产量。
采用液体菌种生物学效率平均增加4.25%，每袋总产量平均增加21g，如果栽培量为50万袋，可增加产量1.05万公斤，按每公斤3元计算，可增加利润3.15万元。采用液体菌种头潮菇占总产量的比例平均增加17%，平均每袋头潮菇产量提高122g，如果栽培数量为50万袋，即增加6.1万公斤，按每公斤增加差价2元计算(头潮菇质量好、上市早、价格高，每公斤约为4元左右，二、三潮菇质量相对降低，价格为每公斤2元，头潮菇与二、三潮菇差价为每公斤2元左右)，此项可增加利润12.2万元，合计可增加利润15.35万元。
从上述三项综合分析，年栽培50万袋的栽培场，采用液体菌种可降低成本58650元，提高产量和头潮菇产量增加利润15.35万元，合计为21.215万元。缩短养菌时间提早出菇。此外，还可扩大栽培量和增加栽培批次，其效益是无法估算的。
从事食用菌产业化经营能提高农业生产的经济效益，使农民增加收入，并为国家扩大了税收，利国利民。因此成为在当前调整农业种植结构，增加加农民收入的首选项目之一，无政策上的风险。 | 
楼主: 易菇
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发表于 2010-3-22 22:29:45
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