[原创]平菇简化接种的方法与实践【不断上传中】

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发表于 2010-10-5 20:04:08 |显示全部楼层

接种时筷子内部还没有菌丝，所以就先用筷子扎了一个洞，光凭筷子表面的菌丝还真是玄乎。不过这种快速制作菌种的方法还是成功的，下面准备做批量试验。

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发表于 2010-10-5 19:57:19 |显示全部楼层

布满菌丝的筷子菌种，发菌用了五天，后熟用了五天，不知道效果怎样。

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ldw

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发表于 2010-10-2 16:29:45 |显示全部楼层

麸皮，。玉米粉，黄豆粉，高粱粉

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发表于 2010-10-2 12:26:16 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用飞雪连天在2010-10-1 12:02:03的发言：
今天家里人买了香菇，吃起来味道太差了！记得十几年前我们这里刚开始种平菇，那时候感觉味道真鲜，现在已经没有这个味道了！现在许多蔬菜也存在这个问题，口感太差！记得论坛上有人说，日本人种香菇，采用纯木屑，不添加辅料，生产出来的菇品质好！是不是野生的菌类味道都很鲜呢？大哥对这方面有研究吗？好像现在种菇关注的是产量，对于味道口感关注的较少！

这个问题要从两方面来说，一是培养料的问题，现在的人为了增加产量，添加过多的化肥及杀菌剂。二是出菇管理环境越来越人性化。这些使得食用品本身具有的野性消失殆尽。我现在的配方中是不添加化肥的，管理采用仿野生环境，[加大通风量，降低温度]虽然产量有所下降，但品质很好，比一般菇的售价高五毛到一块。

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发表于 2010-10-2 12:27:29 |显示全部楼层

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ldw

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发表于 2010-10-2 15:21:43 |显示全部楼层

QUOTE:

加入一定量的农家精料和覆土出菇味道很鲜，即使比肉都好吃价格没什么大的优势。

飞雪连天

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发表于 2010-10-2 15:31:14 |显示全部楼层

 现在的肉味道也不好吃！你说的精料指的是农家肥吗？

飞雪连天

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发表于 2010-10-1 12:02:03 |显示全部楼层

 今天家里人买了香菇，吃起来味道太差了！记得十几年前我们这里刚开始种平菇，那时候感觉味道真鲜，现在已经没有这个味道了！现在许多蔬菜也存在这个问题，口感太差！记得论坛上有人说，日本人种香菇，采用纯木屑，不添加辅料，生产出来的菇品质好！是不是野生的菌类味道都很鲜呢？大哥对这方面有研究吗？好像现在种菇关注的是产量，对于味道口感关注的较少！