[原创]进论坛有感

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论坛元老

发表于 2009-10-17 13:41:02 |显示全部楼层

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以下是引用田鸿在2009-10-17 12:37:23的发言：
食用菌培养料灭菌目前无瞬时超高温灭菌设备可做。瞬时超高温灭菌技术和设备本来就是针对牛奶、果汁等液态食品和饮料为提高货架期和最大程度保留营养而开发出来的，采用管外加热的方式，以高温蒸汽为加热介质，灭菌温度135-137左右，时间4-6秒。食用菌固体培养料的瞬时超高温灭菌技术目前还未开发出来，主要是固体物料难于运动而无法实现连续灭菌工作。
我有个设想，如果采用螺杆推动是可以解决连续灭菌问题，也就是在卧式高压斧中安装物料输送管，以螺杆机构推动物料运动，物料输送管两头在卧式高压斧外，一头进料，一头出料，出料端接自动装袋或装瓶机，即可实现连续化工作。整套装置在一个备料、拌料间和一个灭菌装料间以及成品输送间中使用。灭菌装料间应做到严格无菌。个人设想，欢迎批评，欢迎讨论。

别的不说，只是灭菌装料间要做到严格无菌就太难了，因为地球上的所有空气都含有杂菌孢子。火星上有没有杂菌孢子就不知道了。就是用常规高压灭菌处理好的料，只要用无极版工艺一折腾也就非要报废长杂菌不可了。学术造假不是光荣的事，任何火星科学家的火星技术只要一拿到我们地球上这论坛上来，我们这么多眼睛是识别得出来真假的。

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刀郎

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论坛元老

发表于 2009-10-17 13:53:39 |显示全部楼层

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以下是引用zhanggg709在2009-10-16 23:04:39的发言：

我们超市里经常喝的牛奶也是超高压瞬时灭菌的，有懂这个工艺的介绍一下，说不定可以借鉴到食用菌的灭菌中来。
我觉得生态无极说的很好，连想都想不到何来食用菌产业的创新？
当初谁能想到食用菌能住上空调房？

学术造假与否的区别在哪里，只要你注明是想象的东西，别把那自已都没做过的东西，拿到论坛上来当作自己的成功经验介绍给别人，就不会有人批评的。梦里的东西和现实的东西应该是有本质不同的。

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田鸿

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论坛元老

发表于 2009-10-17 13:54:59 |显示全部楼层

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以下是引用刀郎在2009-10-17 13:41:02的发言：

别的不说，只是灭菌装料间要做到严格无菌就太难了，因为地球上的所有空气都含有杂菌孢子。火星上有没有杂菌孢子就不知道了。就是用常规高压灭菌处理好的料，只要用无极版工艺一折腾也就非要报废长杂菌不可了。学术造假不是光荣的事，任何火星科学家的火星技术只要一拿到我们地球上这论坛上来，我们这么多眼睛是识别得出来真假的。

灭菌装料间是可以做到无菌的，只要在车间建筑设计上采用封闭设计和过滤空气供气就可，实际工作时还可以加装紫外消毒和化学消毒并用。日本金针菇瓶栽系统都可以采用自动化固体接种机械，他的接种车间空气是过滤过的。

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田鸿

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论坛元老

发表于 2009-10-17 14:10:08 |显示全部楼层

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以下是引用刀郎在2009-10-17 14:06:30的发言：

田兄你说的这些我还是很理解的，要不我就白拿人家的工资了。

希望多交流，多讨论。

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生态无极

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论坛元老

发表于 2009-10-17 14:12:37 |显示全部楼层

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以下是引用刀郎在2009-10-17 13:41:02的发言：

别的不说，只是灭菌装料间要做到严格无菌就太难了，因为地球上的所有空气都含有杂菌孢子。火星上有没有杂菌孢子就不知道了。就是用常规高压灭菌处理好的料，只要用无极版工艺一折腾也就非要报废长杂菌不可了。学术造假不是光荣的事，任何火星科学家的火星技术只要一拿到我们地球上这论坛上来，我们这么多眼睛是识别得出来真假的。

[em01]其实没你想象的那么复杂，超净工作台大家都不陌生吧，只要把整个操作过程至于层流罩下即可，说明白点就是使用一个加长的超净工作台。

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田鸿

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论坛元老

发表于 2009-10-17 12:37:23 |显示全部楼层

食用菌培养料灭菌目前无瞬时超高温灭菌设备可做。瞬时超高温灭菌技术和设备本来就是针对牛奶、果汁等液态食品和饮料为提高货架期和最大程度保留营养而开发出来的，采用管外加热的方式，以高温蒸汽为加热介质，灭菌温度135-137左右，时间4-6秒。食用菌固体培养料的瞬时超高温灭菌技术目前还未开发出来，主要是固体物料难于运动而无法实现连续灭菌工作。
我有个设想，如果采用螺杆推动是可以解决连续灭菌问题，也就是在卧式高压斧中安装物料输送管，以螺杆机构推动物料运动，物料输送管两头在卧式高压斧外，一头进料，一头出料，出料端接自动装袋或装瓶机，即可实现连续化工作。整套装置在一个备料、拌料间和一个灭菌装料间以及成品输送间中使用。灭菌装料间应做到严格无菌。个人设想，欢迎批评，欢迎讨论。