关于香菇生产中的感染问题

小小菇民

mxj3133 发表于 2015-1-20 23:56
我想说，我检验水份的方法并不奇怪，用手抓料有三种方法！
手劲大小不是关键，关键是个人熟练的程度，完 ...

哈哈，本菜鸟玩的不多，也一直都是这么干的，都是食指和拇指捏料。

小小菇民

mxj3133 发表于 2015-1-21 08:34
我的观点/尽量亲力亲为，绝不相信干活的，这也是咱新手练习的机会，只有在自己练习中，才能发现问题，解 ...

我认为别人的数据只是借鉴。

这句话说得好，懂得借鉴别人的数据而不是先搬硬套别人的数据，从中吸收消化变成自己适用的东西， 看得出来，你是个善于学习和思考的人，看好你，加油。

zhugy2012

YOUYOUGUQING 发表于 2015-1-21 21:11
老师说的对了，我看了居多不是接种穴感染，可能是底层死角造成的，是不通氧的原因吗？ ...

不是不通氧，是热空气不流通。

liangzhihua

zhugy2012 发表于 2015-1-20 22:25
图片上感染的是裢袍霉，我看主要是灭菌不彻底造成的。

可能性大，但是不是拌料上也有问题

liangzhihua

liangzhihua 发表于 2015-1-22 08:49
可能性大，但是不是拌料上也有问题

灭菌情况是：当地常压灭菌下，水在97度就沸腾，在有点压力时温度可达到98度，计时间，14个小时停止送汽，再闷12小时，有时效果好，有时在接过菌的袋里污染就严重

mxj3133

liangzhihua 发表于 2015-1-22 08:59:20

灭菌情况是：当地常压灭菌下，水在97度就沸腾，在有点压力时温度可达到98度，计时间，14个小时停止送汽，再闷12小时，有时效果好，有时在接过菌的袋里污染就严重

没见过香菇！
但以前別人说过，大袋要灭16小时！1百度计时来自: Android客户端

mxj3133

小小菇民 发表于 2015-1-22 00:04:41

哈哈，本菜鸟玩的不多，也一直都是这么干的，都是食指和拇指捏料。

右手 拇指食指的根部，夹在左手拇指食指的指盖上⺁两手同时用力！
看别人这么干，对比后感觉确实不错！
谢谢你的抬举与鼓励，我吃了很多亏,慢慢的再总结！

祝你杂菌率低，菇价好！来自: Android客户端

香菇工厂

君子兰 发表于 2015-1-19 09:38
我的15*55的袋子。装袋后长40，，重量在3.5斤。。

我们做香菇菌棒把握一是菌棒长度，二是重量，三是含水量，因为松紧度不好描述，所以这3点确定就能准确知道菌棒最基本的信息，只有长度重量这两点不能判断菌棒到底怎么样。

香菇工厂

做香菇工厂要结合其他工厂化的菇类，我们做金针菇袋栽、瓶栽时这些数值都是固定的，比如含水量上下不超1%，香菇当然也可以做到。还有一点：我们在讨论香菇装袋时要不要考虑木屑的粗细？多粗的木屑即能保证透气，又能保证菌棒的微孔？粗木屑出的香菇质量好还是细木屑质量好？现在没有统一的答案，希望这一点大家也能在一起讨论以下。如果大家都相互考察一下是不是可以一起进步呢？

君子兰

香菇工厂 发表于 2015-1-22 10:36
我们做香菇菌棒把握一是菌棒长度，二是重量，三是含水量，因为松紧度不好描述，所以这3点确定就能准确知 ...

我觉得你这不科学。。第一，，木屑材质影响重量。。根据不同材质决定单位体积重量和含水量的比例。另一个重要因素就是松紧度要一致。