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楼主: 严生

黄毅教授最新力作《食用菌工厂化栽培实践》

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论坛元老

发表于 2014-12-11 15:55:44 |显示全部楼层
本帖最后由 dddwwwccc 于 2014-12-11 16:04 编辑

收到书了~刚才看看觉得真是难得的好书!
看上去书价不便宜,那只是和普通的书比较……作为一本把菌业前沿先进的技术细细分析讲解的工具书,性价比太值了!
地球上菌业人员大多习惯技术保密,这本工具书把国外先进企业的生产过程以图片的模式展示在国内闭门造车的菌友们面前,并每幅图片分析讲解,这可是国内技术饥渴的菌友们一次大餐!
感谢黄老这么多年为拉近中国菌业与国外先进菌业的差距付出的辛苦,感谢黄老为中国菌业工厂化发展作出的贡献!
虽然黄老在帖子里说这本书对平菇和小规模种菇的方面没有介绍,但是我觉得对那些想把自己工厂化种菇做大的企业很有帮助,对小规模种菇想节省人工提高效率的人也可部分借鉴。

点评

福建老菇农  谢谢,1700张照片,是从几万张照片中选出来的, 说得很好,在很多人的眼里,很贵,但好像股票,有的股票上百元,有的几元,对自己有用就好,  发表于 2014-12-12 14:54
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易菇网顾问

发表于 2014-12-17 20:22:29 |显示全部楼层
      前两天,抽空到学校里,和研究生们上课,主题,就是如何读好这本新书。
我们所从事的是应用学科,并不是基础理论学科,如果能够多学科知识的交集,应用到生产实践中,就能够做得很好。这就需要我们不断地去仔细观察,分析,解决问题的能力。
        我告诉他们应该怎么学习《食用菌工厂化栽培实践》一书,怎么将很厚的书,读成很薄(也就是归纳成钢,又怎么将书念成很厚(也就是读些相关课外文献和补充一些关联知识)。
        我想为什么很多大企业能够做得很好,很稳定,关键在于启用很多大学生,能够念到研究生的智商都不低,老板们重视这些大学生,给他们一个好平台,仅需要短短一段时间,跟班劳动,在劳动中发现问题,提出解决问题的方法,数字说话,国内做得好的企业,大致都是如此。食用菌工厂化生产是多学科知识的融会贯通,应用自如。这就需要的学生。

        我发现在座的这些研究生们,又好几位将来会成为我们这一行业的领头羊,我看到他们所具备的潜力。青出于蓝而胜于蓝,这是你们史命。








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发表于 2014-12-18 11:22:57 |显示全部楼层

给企业家的建议

作为企业主,应认识到食用菌工厂化生产企业属于一项系统工程,需要一个具有多学科知识的团队,来维护企业的运行。在运行中应根据生产规模的大小,建立一支能够“和菇对话”的技术团队。
应当看到,现今社会年轻人捧的是泥饭碗,他们的生活压力较大,只要认为是有前途的年轻人,给他们一个平台,发挥其所能。可采用经营股进行激励,有利于留住人才。大企业应该建立有管理层次的职业规划制度,使技术队伍看到目标,通过自身努力可以达到应有的位置。一个企业培养一位合格的技术员很难,需要逐渐地培养,需要较多的投入。培养的过程,企业主就会发现并找到有悟性、有兴趣、会交流、诚实本分的员工;同样,他们也会将所学到的知识,转化成生产力,为企业创造效益。设置相应的分段技术岗位,采取技术负责制,与经营股挂钩,激发员工的工作热情,成为企业永续发展的动力。

    《食用菌工厂化栽培实践》中的片段

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发表于 2014-12-19 08:37:20 |显示全部楼层

给新入行学生的建议

1、摆好位置
作为新介入此行的毕业生,首先应该摆好自己的位置。学校里学习的仅仅是基本知识,甚至只有一个概念,如果仅是为了有一份饭碗,可以理解,但过了三个月,还是没有感觉,那就得审视自己是否适合从事这一行?再过三个月,依然毫无一点触动,建议还是赶快走人,因为你缺少对食用菌的热爱,缺乏工作激情,既然缺乏兴趣,再耗下去,那是毫无意义的,只能找自己兴趣的工作,换一项按部就班的工作比较适合。兴趣要靠自己去体会、去培养,还需要有悟性,还得学会交流沟通、诚实本分,完成自我向社会的过渡,尽快实现定位。
2、自我塑造
定位后,还应该利用企业平台,自我塑造。介入生产第一线,敢于放下架子,跟班在一线工作。细致观察、详细记录,了解整个生产的全过程,慢慢就会发现问题,探索如何提高该工序的效率与质量,将在学校中所学习到的知识应用于生产上。提升一点点,都是进步,是人,就需要成就感。一点点成就的累加,产生质变,将会加深你的兴趣,提高悟性,完成自我价值的塑造,承接企业更多的责任。
在目前商品社会里,追求高报酬无可厚非,高工资从哪里来,从“菇”里来。为企业提高质量与产量,提高效益里来。但也应站在老板的角度思考,不能够只看到老板赚很多钱,没有看到市场暴跌时其所承受的精神压力。投入巨资办厂,老板有老板的苦楚,方方面面都得应付,作为栽培技术员应平常心对待之。公司是全体员工生存的平台,无论老板还是技术员都应珍惜这个平台。团队合作是各部门的生命线,个人薪水抽成、奖金的分配,是在老板所获得利润源头上实现的。生产上出问题,该谁负责就得谁负责,许多时候解释是没有意义的,推卸责任或者要别人承担责任,都是不负责任的行为,只会断了自己的后路。应先有专业精神,后有人才,不要做企业可有可无的人,不要考虑自己的得失,这种人难以被公司所倚重,成为省略号。即使是跳巢,还是先得改变之前的思维,做一个敢于担当责任的人。
现实情况是目前食用菌企业爆炸式地增加,大多数技术员半路出家,频繁跳巢的现象,屡见不鲜。缺乏系统知识的支撑,仅有具体栽培生产实践的一点经验;缺乏对当地气候的了解;缺乏和菇对话的本领;缺乏出现问题时的应变能力;缺乏和一线员工沟通的技巧,只有智商,缺乏情商。应该正视自己的不足之处,予以改进。
企业主对员工岗前培训的认识不足,不清楚“磨刀不误砍柴工”的道理。有很多没有经历过大学阶段学习的技术员,在食用菌行业内打拼,依靠自身悟性,小有成就,但没有上过大学,知识面会出现欠缺,缺乏的不是具体的种植技术,缺乏的是视野,是分析问题与解决问题的能力。大学所学习的除了基础知识之外,更重要的是学习思维:生产上这一环节为什么要这样操作,怎样会更好、更快,尝试如何改进、提升。这点点滴滴的思考、摸索,就是学习、领悟、提升的过程,因此应自行充电,弥补自身的欠缺。
有个别人出现欲望膨胀,为了钱,而不辞而别,在现在这个商品社会屡见不鲜!有的甚至将整个企业主管全部带走,自我膨胀到极点。新老板对你将会另眼相看,背叛,只是被人再利用而已,应有感恩之心,这是做人的本分!

    《食用菌工厂化栽培实践 》一书思想篇中的一段话,送给所有进入这一行新人

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论坛元老

发表于 2014-12-21 23:02:51 |显示全部楼层
黄老用心良苦:为好种子找一片沃土,为一片沃土留下好种子……长远看:为了中国食用菌企业的竞争力储备人才。
黄老反复叮嘱:菌业以稳定为基础,与菇对话为热情,数字化为方向。这些要有充足基础理论和实践知识的员工来保障。“赤脚医生”型的技术员能解决很多常见病,但是技术员偶尔的一次无措,足以让菌企老板绝望……
达到研究生的,都是对这行热情的,这样的种子只要落在合适的土壤里,那么块土壤也是幸运的……
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论坛元老

发表于 2014-12-22 10:40:21 |显示全部楼层
今天还能买么 ?

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福建老菇农  只剩下500册了。一个多月就出售1500册。这两天到三明讲学。一下子就分光20册,今天回来马上又补寄数册。读者想看书,心急啊  发表于 2014-12-24 17:21
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论坛元老

发表于 2014-12-26 09:13:47 |显示全部楼层
刚付费,等待中
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论坛元老

发表于 2014-12-26 10:00:03 |显示全部楼层
正要买,不知可以得到黄老的签名不?
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论坛元老

发表于 2015-1-4 15:29:02 |显示全部楼层
书已收到,学习中

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论坛元老

发表于 2015-1-18 09:38:59 |显示全部楼层
只可惜现已售磐

补充内容 (2015-2-3 10:38):
本家的严历批评,对我而言,是一动力
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