怎样灭菌快?

香菇人

不论是常压灭菌或高压灭菌.彻底灭菌是原则.如何才能在规定的时间内彻底杀灭料中的所有有害生物.关键在于料温是否达到100度.有些灭菌时间用了几十个小时.还没杀灭料内的有害生物.其原因有2. 1;冷气没排尽.倒至锅内温度达不到100度. 2; 装锅太紧.或整锅装料松紧不均匀造成热气不能全面均匀透入.局部料温达不到100度.产生灭菌死角.造成不同程度的灭菌不彻底.

北大营

请问常压灭菌，金针菇裁培袋要多少小时

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看了几天的帖子才真正感受到这里是高手云集

想加入讨论都没有得说了 感觉自己说话水平太低

多向前辈们学习~~~~~

cjb_bj

我觉得高压灭菌也不见得是件好事，我现在就是用高压灭菌的，快是没得说的了，成本又低，发菌也没问题，就是不出菇，不知会不会是高压灭菌时把一些微量元素分解了的原故！！？？

mmkiller

以下是引用rocktseng在2004-9-23 23:40:02的发言： 這行業裡沒專家.... 大家都不斷學習中.... 自稱專家的在這圈子裡多是騙子..... 所謂的權威人士大多不會用冷房種蘑菇.... 根本不符現代實際..... 大家互相鼓勵加油吧........

heeh，同感：）加油大家！！

luzhln

以下是引用长青在2006-5-18 21:37:28的发言：

有没有人试过自己焊个 大铁船 灭菌 那是相当快啊！！！

普通种菇户这个比较实用。

luzhln

以下是引用cjb_bj在2006-7-16 6:49:22的发言： 我觉得高压灭菌也不见得是件好事，我现在就是用高压灭菌的，快是没得说的了，成本又低，发菌也没问题，就是不出菇，不知会不会是高压灭菌时把一些微量元素分解了的原故！！？？

不出菇与灭菌条件无关，菌种和配方及出菇环境条件上去找原因。

七星蘑

以下是引用香菇人在2004-9-15 11:29:50的发言： 办法很简单.墙体内面垫－层薄膜.墙体漏气就解决了.锅的周边漏气.用40井水泥沙浆.加2%的熟石膏拌匀补漏.你做锅圈用的水泥沙浆标号太高了.因此.加热后会收缩.倒至裂缝.做蒸气灶所用的砂浆标号一定不能高.彻砖用25号.粉刷用50号.彻锅圈另加2%熟石膏.加了石膏.相当于是膨涨水泥沙浆.不会有裂缝

谢谢 这就是经验 希望应该多多指教！

七星蘑

以下是引用luzhln在2006-7-21 21:34:51的发言：

不出菇与灭菌条件无关，菌种和配方及出菇环境条件上去找原因。

请问你的高压灭菌锅是多大的一次可以放多少袋 多少钱可以买到

cqyytyy

现在我就是用的这样的办法，效果真的不错。保温被绝对要围严实。[em01]