易菇论坛特稿：韩国考察（9）—平菇瓶式栽培

福建老菇农

你是如何理解“先觉、先备，先行”的含义



在韩国培养料都是采用龙门吊形式家料。可能培养料都是外包供应的



使用快速封门高压灭菌锅



搅拌，机械装瓶，照片采用固体菌种接种的



培养房，采用堆叠式，有记录版，有通风间隔架



出菇房全景



小平菇栽培通气量比较大，所以出菇房安装有冷热交换器，节省能耗。



近景小平菇，好像是小，品质第一，嫩，和培养基重量相比产量不低。



包装车间全景，

生态无极

难忘的记忆

shijian

      黄老师时间很宝贵、我觉得先觉、先备、先行，不仅是生产过程中的勤观察（觉）、出现问题有解决的预案（备）、不积累问题（行），先行也就是随时和菇对话，随时调控、这也是你老在《食用菌栽培学》里的鲜活观点。而且工厂化设计之初，就要把种植过程中可能换出现的问题先全盘考虑清楚通风节能、空间利用等。
     顺便问一个问题，他们用正压换气解决了大环境（整个栽培场地）的杂菌再污染问题。出菇后的废料也是潜在的污染源，并且量极大，他们是怎样处理呢？
    另外黄老师说的是平菇个小（能明显提高菇质量）并不影响产量，(从照片上看菇脚和菇盖比例、脚长菇盖不大，不像国内的无柄大盖菇换气量大浪费能源)认为平菇个越大越能提高转化率是个误区，是这个意思吗。
      国内产品误导消费者、认为平菇菇脚难嚼不好吃、其根本在于采收太迟。

田鸿

强大，我辈当努力！这个瓶栽系统是日式的。

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难忘的记忆

wertsdfg

好东西啊  不知道那个热交换器贵不

gaosong427

也是我们要发展的方向啊

刀郎

太好了，真的是学无止境，艺无止境！真的是天外有天！谢谢黄老师让我燥动的心平静下来，让我的思想进入一个更宁静的境界。

tianyu

 
 平菇也有如此的先进设备，真是令人叹为观止。

qq764668586

成本太高了吧。