老革命遇到了新问题（1）

老梁故事会

准备开口出菇的菌袋



开口出菇，部分黄菇、萎焉、死菇


         话说2012年11月18日，有山西静乐一位加工农副产品的王姓小老板，慕名来找老梁，要种蘑菇，我建议其种平菇，并推荐技术员刘永康到他那里短期工作，一再强调，永康在你那里只种一个周期，主要是让你学会，知道是怎么回事，这第一期保证你成功，但你肯定不会马上赚钱。以后具体怎么才能赚钱，就是你经营管理的事情了。11月20日，技术员带几箱平菇原种，就到了静乐。从无开始，从收原料、加工原料做起，主料是玉米芯，另加20%杨树木屑，麸皮14%，玉米面3，石灰粉2.5，石膏粉2，拌料装袋，干料2.3斤，蒙古包蒸汽灭菌，当年冬天生产4500袋，两头扎口、适当时刺孔。2013年至今又生产4300袋，就改成套圈封口培养了。去年的菌袋今年3月20日开始出菇，每天平均80斤，至今出了2-3潮，有的已经在注水。
       2013年5月24日，王老板给我打电话，梁老师，有一批菌袋刚出菇，小菇就发黄、萎焉、死了。 5月27日米克开车，同技术员一块到了现场，这里不存在通风问题，不存在高温、不存在菇蝇泛滥。菌袋发菌雪白，菌丝生长良好，开口出菇，就遇到了这个问题。在现场，我挠头搔耳、苦思冥想，大脑高速运转，搜寻41年种平菇的历史资料，还是不得要领。后来再仔细询问，其他菌袋没有这个问题，王老板满怀怨气地说，这批菌袋在发菌时，本来长得最好，挑选出来做菌种用的.....，这句话，我好像找到点感觉，不知诸位网友有何高见，能否解开其中玄机。

王茂

配方上的问题           

jinfen

营养过高，菌发的就浓白吧，但跟这图片的问题有没有关系就不知道了。

西北狼525

鄙视！自己明明知道结果！

liangzhihua

是否袋料菌丝代谢旺盛，产热，温高，或环境温度骤高导致，或湿度过高，小菇蕾不适宜生长，拙见

jinfen

西北狼525 发表于 2013-5-28 11:29
鄙视！自己明明知道结果！

老师出题，大家排队写答案，写对的叫成绩好，不对的复习一下免得以后出错
你鄙视啥？

西北狼525

jinfen 发表于 2013-5-28 09:36
老师出题，大家排队写答案，写对的叫成绩好，不对的复习一下免得以后出错
你鄙视啥？
...

哦!看来我还是当学生好了。

西北狼525

后来再仔细询问，其他菌袋没有这个问题，王老板满怀怨气地说，这批菌袋在发菌时，本来长得最好，挑选出来做菌种用……………………此地无银三百两！

老梁故事会

liangzhihua 发表于 2013-5-28 11:34
是否袋料菌丝代谢旺盛，产热，温高，或环境温度骤高导致，或湿度过高，小菇蕾不适宜生长，拙见 ...

现场看，不是这些问题

西北狼525

主料是玉米芯，另加20%杨树木屑，麸皮14%，玉米面3，石灰粉2.5，石膏粉2，拌料装袋，干料2.3斤，^^^^^与配方无关。睡午觉！醒后卖菇去！