香菇真是变温结实？

mushroomfan

诸位，能否讨论一下？这似乎是教科书经典认识。但我个人经验强烈指向的是其反面。

无论是现蕾时间，还是产量，变温都未带来啥显著改变。想知道认为是变温结实的人，变温结实观点的主要依据是啥？

香菇人

楼主的依椐是什么?这个话题我想听听更多人的看法,这题实际上触及到香菇栽培技术对温度要求的底线.主要体现在超过种性出菇及限最高温度的环境中.如果你的自然条件正符合该种性的出菇范围,那么你就感受不到由于温差给你带来的好处或烦脑.

mushroomfan

香菇人 发表于 2013-3-20 07:54
楼主的依椐是什么?这个话题我想听听更多人的看法,这题实际上触及到香菇栽培技术对温度要求的底线.主要体现 ...

呵呵，欢迎欢迎。不过没有全部理解你的意思。我的依据首先来自对比室内恒温（13摄氏度）和秋季（温差很大）室外遮阳棚内的两组相同样品。现蕾时间无甚差别（如果不是室内更快的话）。

mushroomfan

香菇人 发表于 2013-3-20 07:54
楼主的依椐是什么?这个话题我想听听更多人的看法,这题实际上触及到香菇栽培技术对温度要求的底线.主要体现 ...

不过这样的认真试验只做了一次。之后，虽然不敢肯定，但也初步改变了香菇是变温结实的观念。随后的香菇栽培便把变温的操控要求放弃，而大多以不那么严格恒温取代：夏天为15-16度，冬天为9度左右。迄今为止，该正常出菇的就正常出菇；该出问题的还出问题，但基本都排除了恒温的原因。

想听听反例的情况，即香菇人先生提到的变温带来的好处的体验。



补充内容 (2013-3-21 08:57):
不太明白，夏天用空调，冬天用自动暖风机，左右偏差半度一度啥的，不难啊。

自由菇农

      香菇是变温结实性菌类，这是不争的事实。即使在室内，昼夜还是有一定的温差，只是温差大小的不同而已。室内与室外的温差大小不同，出菇的快慢、现蕾的多少应该有所不同。书上都说香菇催蕾需6-8度以上的温差刺激（分品种而论），而有的品种只需3-4度温差，只要采取一定脆菇办法，照样可以出菇，这就证明温差不需多大也能正常出菇。当然不同的品种对温差的要求都不一样，楼主提出的这个问题，可能与品种特性有很大关系。

不大不小菇

自由菇农 发表于 2013-3-21 09:52
香菇是变温结实性菌类，这是不争的事实。即使在室内，昼夜还是有一定的温差，只是温差大小的不同而已 ...

说的很好，不过人为培育品种对温差要求更低，如果采集野生品种，那3-5度温差是不能现蕾的。

李永国

香菇、黑木耳等菌类子实体出蕾和生长期温差刺激主要体现的是菇体肥厚、美观、折干品率重，为什么短时间内温差刺激会达到这么好的效果呢？解开这个谜就不难解释楼主说的那种现象了......{:soso_e100:}{:soso_e113:}

李永国

回楼主：

不能因为您的个别现象就否定前人的全部实践经验和理论，温变带来的好处是绝大多数前人经历的现象，但不是绝对表象，您的菇棚位址是适于香菇生存生长的“地势差异”优势取代了温差效应对菇产生的刺激物质XX，【风水=地势差异】

本回帖属探讨贴、不代表学术啊！有不同观点请随意反驳啊..........{:soso_e113:}

泌阳菇农甲天下

拿我们的花菇打个比方：假如香菇菌棒的温度是24度的恒温生长，那么香菇生长也是持续的，但如果有温差，菌丝的温度会在低温时降低，生长减慢，花菇就是这么形成的，花菇花度越好，肉质就越好，最起码说明变温可以提高菇的质量

香菇人

这个话题要把中心点转到原基形成期,而不是关注子实体出现后.原基的形成阶段是一定要有与该品种相适当的温差刺激,温差越大,形成的原基数则越多,反之则越少.原基形成后有人说它的寿命有十几天,跟据我做的试验,原基形成后的寿命达100天左右或更长的时间.原基形成后,只要有足够的棒内水份和空湿,即便没有温差子实体也会照样冒出来长大.另外,温差还能加快蒸腾作用,加快营养的输送,有提高菇质,加快转化的作用等等.