请教金针菇发不下去的原因

凝寒聚梦x

如图一板中出现好多整框发到瓶肩就发不下去的现象，发不下去的已经有二十几天了。是灭菌原因还是含水量大还是接种污染，求解   

bond366

遇到这样的情况，就要仔细查查各种现象，分析可能的原因，推断出结果喽
如一般可以确定瓶内有无杂菌。如有则是接种后污染引起菌丝无法生长；如无则可能是栽培料配方不符或含水量出问题；
再看看不发菌的情况，是同一批的都这样还是就局部有不发菌，等等 结合生产工艺流程的特点，分析出可能出现的原因
希望这样的思路对楼主有帮助   

HAOZILONG

原因很简单：一原料含水量是否合适。二酸碱度是否正常。三灭菌是否彻底。

不大不小菇

细菌污染菌种而非其他！！！

unsamesky

如果没有发生大面积或者整批污染，可以排除接种方面的原因。
你们这种一部分整筐未发满的，估计挑出来后，需要培养35天甚至以上的。小心未发满的瓶子，培养时间过长在培养室出菇，或者绿霉污染，注意跟踪一下。

原因的话，从原材料，到拌料，装瓶，PH值，灭菌几个方面梳理一下，问题不是大问题。但如果每个批次均发生这个问题，那么你就要考虑整个装瓶拌料灭菌工艺了……


补充内容 (2012-10-10 20:43):
这个我觉得有待商榷吧，我们做液体种已经十年，雪国04年建厂，到目前来说一直都采用液体种，新生的光明，超大都在上液体种……

bjlxt

要考虑是否灭菌彻底，最好采用高压灭菌

jovent

如果是液体种，请检查接种过程，如果固体种请检查冷却过程。

不大不小菇

分析工厂化生产的问题，过程的一致性不必怀疑，所以我认为很多朋友想岔了，而且分布如此规律，还能是别的事情么？

86858174

unsamesky 发表于 2012-10-9 22:12
如果没有发生大面积或者整批污染，可以排除接种方面的原因。
你们这种一部分整筐未发满的，估计挑出来后， ...

5楼说话有分量，是做瓶栽的

佳明

同意四楼的。