平菇的美味哪里去了？

平菇叶

真冷啊，竟然没人记得，都出离愤怒了？

一手老茧

自家做的馒头都比卖的馒头好吃.自己做的吃起来不一样{:soso_e113:}想要美味自己动手味道就回来了.

jinge715060028

谢谢楼主分享 {:soso_e187:}

yuanbao0088

说来你众亲们可能不相信，去年春季我的尾菇到后期，炒时一浓郁的香菇味，但是吃的时候还是平菇味道，今年就没有这种情况

北票祥林食用菌

条件好了 ，口味提高了 。就像80年代的 联欢会在看就索然无味了 不 是吗

青岛何仙姑

赞成9楼观点，基质贫乏好于富营养化。生长于木桩上的野生平菇吃起来味道跟人工栽培的的确不是一个味。赞一个！

wo8043450

不大不小菇 发表于 2012-7-5 20:13
影响平菇口味的因素，1、栽培条件和含水量，低温环境口味好于高温，菇体含水量偏低好于含水量偏高。2、原料 ...

高人啊，高人。分析的如此透彻。虽然有一部分我们都知道，但总结起来就不如你写的全面拉。

unsamesky

买一台可以把稻草切成小段的机器（名字我不知道），如果做小量试验，就不要买机器，用刀切吧。
然后去整两捆稻草，切成3~5里面的小段之后，装进蛇皮袋。扎好袋口，丢到水里浸泡一个晚上，让稻草喝足水。
然后把棉籽壳去掉，换成稻草（配比忘记了，可以去网上查一查）。做少量的拌料灭菌培养出菇试验，你比较一下口味……
我在大学里面做过这个试验，种出来的菇闻起来有一股草儿的清香味。就像雨后草丛的味道。
棉籽壳种出来的平菇，闻起来有股棉酚的味道。
如果你打算做这个试验，到时候拿出来与大家分享下！

婆婆妈妈食用菌

食味之余人也。人的生活水平提高了，材料也变了，黑心的人水也加多了。但我觉得我的菇的味还是那个味。有菇时，天天吃都不觉得不好吃啊，吃多了，喝点菇汤也不错哟。为了你和你家人的身体，希望你多吃菇哦！！！！！！！！！！！！！！

采女孩的大蘑菇

ldw 发表于 2012-7-5 13:02
现在的平菇如果覆土出菇一样的美味。现在都是激素生产，没有野生的味道了，。就像现在的肉鸡，比笨鸡，口感 ...

+1
说得好