[公告]悬赏30万元征求双孢菇抗褐变优种！

ymg

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 美国某风险投资公司拟支持中国一家食用菌生产企业，目标是“投资2亿元建设年产2000t双孢菇的工厂，运营三年上市”。如此巨额投资和宏伟愿景不是儿戏，风险投资投公司进行了不厌其烦的立案调查。 首先征求中国食用菌协会的意见为：双孢菇易褐变，常温货架寿命不过3天，因而投资保险系数低于白金针菇、白真姬菇（蟹味菇）、白灵菇、杏鲍菇。国家行业权威机构如此结论，几乎判了这个项目“死刑”。情急之下该公司咨询于我，现代科技能否解决双孢菇褐变问题？如果可行，公司拟悬赏30万元求种。这个赏额，约相当于目前国家所设食用菌岗位专家的年资助额。

 生物学理论认为，双孢菇易褐变缘于其褐变酶系较敏感。如果钝化其褐变酶系，双孢菇就不会那么易褐变，甚至可以杜绝市场上“荧光剂漂白”行为，不但有利消费者健康，还可扩大市场消费量，意义可大啦！但是，获得这种“抗褐变双孢菇”的几率非常低，约为百万分之一（1×10-6）。几率虽低，实践中却不乏实例，我们最常见的如白金针菇、白真姬菇、白灵菇，甚至还有纯白木耳（菌物学报，1991,2期）。这些白化品种都是其深色原种的“变种”，其白化机理是与褐变酶系有关的遗传基因发生了“突变”或“重组”，详细理论可参见我写的《中国食药用菌学》第七章：食用菌遗传育种。 双孢菇抗褐变种如何获得？首先要有几率概念；其次进行组织分离；其三进行抗褐变性状的遗传验证。

       一、几率概念：按国家菌协的统计，我国每年约产双孢菇100万吨，按每个蘑菇均重20克计算，共有1×1013个蘑菇。这个数乘以1×10-6，就是“抗褐变双孢菇”自然产生的几率1×107，即每年有1000万个蘑菇单体可能是抗褐变的变种。但是，采蘑菇的人无法或无暇验证手中的蘑菇是否抗褐变。

二、组织分离：如果你手中的蘑菇手捏没印痕、20℃存放3天仍没有褐变斑点，就有进行组织分离的价值啦！组织分离的办法可参考任何一本介绍食用菌技术的书籍。

三、遗传验证：将你分离获得的母种扩大培养成栽培种，进行栽培出菇。如果再采得的蘑菇仍手捏不变色、20℃存放3天仍没有褐变斑点，就可以申请30万元奖金啦！当然，你的实验结果必须能被别人重复出来。

双孢菇论坛

进口一个双孢菇菌株的培养皿都需要几万元，如果像杨教授所说捕获成功的话，不知道价值几个30万！

田鸿

在福建轻工所推出AS2796之前，浙农1号和3号的种植面积也很大。目前全球白色双孢菇品种都有共同的祖先，遗传距离很近，不要说选育抗褐变品种，就是要选出在产量和菇质上有突破性的品种也相当难。目前国内双孢菇生产重要的不是品种问题，而是如何寻找到适合国内技术和装备水平的高效双孢菇生产模式。

kehao

田鸿说的太对了，不是品种问题，而是模式问题

生态无极

自然变异可遇不可求，能发现并能采集到菌种才行。

沙漠兔子

根据我十多年的栽培经验，我觉得，不同的模式需要的最佳品种是不同的。
  还有其实2796菌株在漳州主产区是基本淘汰了。它的产量比其他菌株单产大约低10-20%。

ymg

QUOTE:

以下是引用富邦菌业在2012-1-5 17:15:36的发言：
蘑菇的褐变问题确实是影响蘑菇质量的一个大问题。富邦菌业公司是一家专业的面向中国市场供应优质新鲜双孢菇的公司，多年来我们一直都为这个问题困扰。因此才有了水洗蘑菇，漂白蘑菇。现在我们郑重承诺哪个公司或个人能做出这样的品种经杨老师认可之后，在杨老师承诺的30万基础之上我们再奖励5万。（别嫌我扣啊，我们是小公司。）

      小蘑菇，大产业。白蘑菇是自然白，还是漂白？关系着亿万消费者的身体健康，也关系着千万生产者的钱袋子。 据我所知，“富邦菌业”公司还在创业期，资金并不太富裕，但是宋益胜先生表态增资5万元奖励“白蘑菇抗褐变优种”的选育，是在难能可贵呀！ 真可谓“国家兴衰，匹夫有责”。如此人心所向，我们的美好愿景不远啦！

东方慧恒

QUOTE:

以下是引用富邦菌业在2012-1-5 17:15:36的发言：
蘑菇的褐变问题确实是影响蘑菇质量的一个大问题。富邦菌业公司是一家专业的面向中国市场供应优质新鲜双孢菇的公司，多年来我们一直都为这个问题困扰。因此才有了水洗蘑菇，漂白蘑菇。现在我们郑重承诺哪个公司或个人能做出这样的品种经杨老师认可之后，在杨老师承诺的30万基础之上我们再奖励5万。（别嫌我扣啊，我们是小公司。）

。。。。。。我看到了老师的义举，不得不顶一下！如果我们每一个人都能在力所能及的范围内做出我们理应作出的努力。。。。。每一个人都有这种精神和意识的话，我们的国家和名族才会有希望和前途样。。。。30万是不多，你个人出的五万也绝不少的。。。。。毕竟你做出了。。。

ymg

QUOTE:

以下是引用漳州菇在2012-1-5 13:40:28的发言：

田鸿老师说得对，这个白蘑菇抗褐变的问题，确实是世界级难题。我们先别谈30万或多或少，就这个问题，既然是美国风险投资公司，那么美国本土学者肯定也是束手无策，才想到到中国找答案。
利用蘑菇遗传基因组“重组”或是“突变”，相信这科研力量美国不输我们。但咱们中国有这个优势，种植面积广，菇农众多，可以建议各地农业部门食用菌办，组织宣传和收集抗褐变强的个别变异菇体，完成这百万分之一的选择几率。当然，这更需要农业相关部门想办事，办实事。

     “漳州菇”的提议好啊！值得鼓与呼。
     近几年，我国每年都花费近2000万元，资助几十个“食用菌技术岗位”，如果那些大专家们也认同“白蘑菇抗褐变优种”于国于民十分必要，拿出部分精力及财力，与基层及菇农形成攻关合力，岂不“攻无不克，战无不胜”！
     可叹的是，20年来，我国除了福建食用菌研究所选育的“2796”蘑菇优种系列，尚无其它单位提供有自主知识产权的蘑菇优种。目前国内数十家蘑菇工厂，因为体会到了进口优种的高产、优质好处，大都直接进口或偷偷扩繁国外的菌种。中国是泱泱大国，年产蘑菇过百万吨，菌种何致如此贫乏？值得检讨与深思啊！

田鸿

QUOTE:

以下是引用依水寒在2012-1-5 14:16:27的发言：

这个老师的观点我非常的不认同，基因敲除听起来好像是很有道理，但是您想过没有国外的技术如此发达为什么不做？
这主要是因为转基因食物根本还是有很大的争议。不是技术不可行而是产品安全如何过关，真菌的转基因技术现在就是连国内都相当成熟了，可是将可食用的东西加入一个外来的标记，这是不可行的。就算是我们可以将这个选择标记利用选择压力剔除掉，我自己也会对这个菇的品质打一个大大的问号。

人不是完美的，但永远追求完美，可是，完美存在吗？再者，你这里谈的和我所说的是两码事。