与王春宝先生商榷--“实名讨论我国蘑菇产业发展问题”

埃及蘑菇

最近一段时间比较忙碌，登陆上网次数比较少。今天无意中突然看到易菇网友交流休闲群的以往交流历史中有许多责难杨国良教授的文字，非常惊讶，故赶紧登陆这里，一气浏览了这个帖子中的所有留言，言辞激烈。

我叫艾福彪，这里的网名是埃及蘑菇，目前是埃及一家蘑菇工厂的技术生产负责人，本人是1992年开始跟随杨教授工作进入食用菌行业的，可以说是跟随时间最长的学生。杨教授当年身传言教的情景，今天依然历历在目，也是由于当年的学习工作经历，我才得以有机会在日资食用菌企业负责技术工作近十年；也是由于当年深厚的知识和经验积累，2005年才有机会获得中国政府援外食用菌专家的资格来埃及执行援助埃及食用菌项目，培训埃及农业技术人员并示范栽培食用菌。也是由于埃及投资者对中国援助埃及食用菌项目的认可，他们才会高薪聘请我留在当地，继续工厂化栽培食用菌。

我的亲身经历，就能够说明杨教授的人品学识如何。

另外，关于双孢菇栽培中“高产容易稳产难”，深有体会：

1、我的蘑菇工厂，去年（2011年）是生产比较顺利的一年，全年平均单产为22kg/平米，最高的一批单产达28公斤，最低的一批仅为8公斤。许多，甚至微小的因素都有可能直接影响产量的高低。比如夏季的突然高温断电、电气设备故障等等不胜枚举，所以生产中只能仔细仔细再仔细，认真认真再认真，绝不可以存在侥幸心理。

2、技术负责人不等于老板  作为投资人的老板，在工作中会提出各种各样的问题，技术负责人必须耐心解释，即便如此，有时候也要交些没有必要的“学费”，因为在技术负责人和老板的位置中，老板永远处于强势的一方。在一些日常性的工作中或者消耗品的试验中，企业有许多机会和时间改正，但是在一些重大决策中，比如硬件设施的施工中，改正的成本会很高。

作为食用菌生产一线摸爬滚打多年的技术人员，我相信技术上的争论可以使你我一起提高，但是人身攻击不但使彼此受伤，更会伤害整个行业。

富邦菌业

QUOTE:

以下是引用田鸿在2012-1-3 16:24:14的发言：

好一个“每平方米年产量达到180多公斤”！这样的牛皮还是不要吹了吧。现在菌界的所谓新闻报道，那些记者全无专业知识，写的东西，除了天文数字，没什么可信的东西。在引用这样的新闻之前，是不是需要严谨的审视？

180公斤这个数据在理论上是成立的，很简单一笔账：每年种植6个周期，每周期30公斤/平方。当然新闻记者大都是不专业的，在写作时难免有疏漏，引用新闻的报道也权当是一个引用而已，非学术讨论的范围！

田鸿

QUOTE:

以下是引用ymg在2012-1-3 11:32:01的发言：

       小艾：元旦好！家人好！
     首先，支持你以实名参与学术讨论。有你这样在国外有学术成就的学生，老师感到骄傲。
     其次，赞赏你实实实在在的晒出自己“最高的一批单产达28公斤，最低的一批仅为8公斤”的生产经历。因为，对后来者而言，低产的教训比高产的经验更有借鉴意义。但是，人们（包括我）喜欢炫耀“过五关斩六将”，忌讳提及“败走麦城”。“已所不欲，勿施于人”。看来，圣人的这个教导我还是要记取的。
     据你所述，埃及的蘑菇工厂化生产设施也较为落后，因而也是“蘑菇高产容易稳产难”。我很理解。
     待你有空回国，请你到我任技术顾问、国内最大的蘑菇工厂实地考察，这里引用一篇有关报道供参考：
                 

   国内最具代表性的是山东邹城“集盛”公司，全部采用国产发酵隧道和菇房设备，发展速度极快，这里引用新闻报道：fficeffice" />

                        
                            全国最大双孢菇生产加工产业园在邹城市建成投产

  发布日期：2011-08-15   来源：现代物流报   作者：记者 段瑞清 

 由广西集盛食品公司投资兴建的全国最大双孢菇生产加工产业园，在邹城市香城镇建成投产。目前，已建成智能化菇房132个、隧道发酵窑生产线96条、综合加工企业厂房1栋、大型罐头车间和保鲜车间各1栋，成为集栽培、加工、销售、出口于一体的食用菌产业基地。双孢菇每平方米的年产量达到180多公斤，高出传统栽培的20倍，产品直销全国各大超市并出口日韩、欧美等国际市场。
　　  该项目自去年10月开工建设，总投资5亿元，项目分两期完成，全部竣工后食用菌智能化菇房将达到500个、栽培面积180万平方，年产鲜菇6万吨，加工食用菌罐头6万吨，也是目前全国双孢菇产量最高的生产企业之一。企业全部达产后，每年可消化小麦秸杆20万吨，相当于近100万亩的麦秸回收量，通过秸秆发酵、食用菌加工、废料生产有机肥料，建成了一条完整的生态循环链条。该企业拥有秸秆新型发酵隧道、智能菇房温湿气控制系统、双孢菇新品种研发等多项发明专利。实现了一年365天生产，一天24小时蘑菇生长。目前，企业正积极与美国施尔丰菌种公司加强合作，拟投资2400万美元，建设一处全国最大的国际菌种厂。中国食用菌协会评价该项目是，“用半年时间走完了中国食用菌双孢菇产业20年的发展历程”。

好一个“每平方米年产量达到180多公斤”！这样的牛皮还是不要吹了吧。现在菌界的所谓新闻报道，那些记者全无专业知识，写的东西，除了天文数字，没什么可信的东西。在引用这样的新闻之前，是不是需要严谨的审视？

田鸿

QUOTE:

以下是引用富邦菌业在2012-1-3 17:35:38的发言：

180公斤这个数据在理论上是成立的，很简单一笔账：每年种植6个周期，每周期30公斤/平方。当然新闻记者大都是不专业的，在写作时难免有疏漏，引用新闻的报道也权当是一个引用而已，非学术讨论的范围！

大家都知道，一者理论和实际在双孢菇生产中差距巨大，业主把理论上的东西吹成将来实际生产的东西，要么是可笑————我想，业主对双孢菇生产是不懂的，不知道是被哪个理论砖家忽悠的；要么就是别有用心，另有企图；二者，记者写出的那些天文数字的报道，要么是白痴，要么就是业主的托，要么就是一方面为迎合为官者的好大喜功，另一方面自己也交了差；三者，国内双孢菇生产工厂化模式，目前除了偶见媒体的开业新闻外，难见报道有稳定利润的，没有稳定的利润，何来稳定的生产？看到这样的新闻报道及引用，我想起那个老得不能再老的词：科学。什么是科学？实事求是就是科学！牛皮吹破天的东西，就像峨眉山顶的佛光，如果你真是那么虔诚要成佛，那你注定将掉下舍身岩，摔得粉身碎骨了！

富邦菌业

首先从注册时间及等级来看田鸿老师也应该是论坛的老字号人物了。我做为后来者理应对之非常的尊敬，言词如有不敬之处还请海涵！其次我们不应该把媒体的朋友当做白痴，因为我们不能要求他们都像我们一样的专业。我们不能忽视媒体的作用，易菇网尽管是个网友交流的平台，本质而言它还是媒体，我们应当尊敬媒体的朋友，尊敬他们在报道之中的不专业之处。第三国就是您说的国内的双孢菇工厂化生产难见有稳定盈利的？我解释一下，政府对企业的补贴在会计上是可以计入公司盈利的，生产上没有利润，补贴了就有了。这样的例子国内比比皆是。国内A股上市公司京东方仅2011年就获得政府补贴26亿元。还有就是国内的周年化生产方面盈利的例子也是有的。田鸿老师还是应该出来走一走，看一看，别被老经验束缚了头脑!

田鸿

QUOTE:

以下是引用富邦菌业在2012-1-5 17:42:34的发言：
首先从注册时间及等级来看田鸿老师也应该是论坛的老字号人物了。我做为后来者理应对之非常的尊敬，言词如有不敬之处还请海涵！其次我们不应该把媒体的朋友当做白痴，因为我们不能要求他们都像我们一样的专业。我们不能忽视媒体的作用，易菇网尽管是个网友交流的平台，本质而言它还是媒体，我们应当尊敬媒体的朋友，尊敬他们在报道之中的不专业之处。第三国就是您说的国内的双孢菇工厂化生产难见有稳定盈利的？我解释一下，政府对企业的补贴在会计上是可以计入公司盈利的，生产上没有利润，补贴了就有了。这样的例子国内比比皆是。国内A股上市公司京东方仅2011年就获得政府补贴26亿元。还有就是国内的周年化生产方面盈利的例子也是有的。田鸿老师还是应该出来走一走，看一看，别被老经验束缚了头脑!

媒体记者是不是白痴，那要看他写的是不是符合实际。吹嘘的未加证实的东西写成新闻稿，在业界和社会上的影响的确不好。富邦菌业，我在这里说的是新闻中及引用的双孢菇的投资很是忽悠。这世界真是有人就是喜欢靠诈唬和忽悠来博取某些不当利益。

陈剑鹏

ymg 发表于 2012-1-3 11:32
QUOTE:以下是引用埃及蘑菇在2012-1-2 23:38:11的发言：      最近一段时间比较忙 ...

年产量180KG,是轮作几回的还是只有一茬