[原创]探讨如何尽可能的规避平菇烂市

人生就是扯蛋

 

   已经进入10月中旬了，同样菇农们种的平菇也进入了第一波烂市，据以往经验这个阶段往往能持续到11月下旬左右。从各地网友们反映的市场情况也证实了这一点，这段时间是我们菇农最难熬压力最大的日子。那么有没有什么方法能尽量的规避烂市来减小压力呢？下面本人从市场调查、合理安排生产时间、灵活选择出菇方式、科学选择品种等几方面来谈谈，同大家一起来探讨讨论。
1：市场调查
上马之前不对市场做一番调查是盲目的。首先要了解当地市场的每日实际需求量多大，各个阶段、季节的菇价情况，最好做个菇价全年曲线图，以及你的竞争对手的各种基本资料情况。比如当地有多少人在种菇,他们的生产量各有多大，他们集中在什么时候出菇，能出多少菇等。只有把这些信息了然于胸后你才能有针对性的合理安排自己的生产计划，以尽量避免自己的菇在各个烂市期大量上市。
2：制定生产计划表
在完成上面的工作之后再结合往年的年气温记录给自己制定一个生产时间计划表。具体可参考我以前的那篇帖子。
http://bbs.emushroom.net/viewthread.php?tid=51821。
这篇帖子简单的来总结就是在烂市时尽量安排不出头潮菇，旺市的时候你想什么时间段出菇，高温就提前25-30天下料生产，低温就提前30-40天下料生产（因品种差异这个时间会有误差）。也许有朋友会说，你这样只能比较精确的安排头潮菇出菇的时间，二潮以后就没那么准确了。没错，是这样的，但头潮菇却也是产量最高的，几乎能占总产量的一半甚至以上，能把头潮菇安排好，那以后菇的销售压力就小得多了。还有毕竟种菇是看天脸色的行业，就算有这样精密的安排也不可能100%的会按你的计划出菇，但如果有80-90%的菇包能达到预期效果就够你赚的了。
提醒的是，千万不可照搬，每个地方的实际情况是不一样的。
3：选择出菇方式
首先我们要了解各种出菇方法的优缺点（我个人认为不管采取什么方式出菇，总产量应该没有太大的区别，不知道对不对）
（1）后熟出菇可以爆发出菇，头潮产量高，没有后熟的相对较低。
（2）套环出菇比打孔出菇菇形大、重。
那是不是可以根据以上特点作出灵活的出菇方式呢？比如早秋等旺市段可以考虑后熟套环出菇，以达到头潮利润最大化也就是每个菇包一半产量的最大化的目的。烂市的时候用接种后扎口发菌，或者打孔接枝条种发菌，再不后熟打孔出菇尽量让产量表现在第二三潮上，以减轻烂市时销售压力。
4：品种选择
目前市面上的平菇品种都非常齐全，其出菇特性也各不相同。有的品种一发满菌很快就会出菇，而有的品种则会有段过程才会出菇，有的品种转潮快，有的转潮慢，还有的品种既可以采小平菇又可以当大平菇销售。这些特点也可以加以利用作为微控手段来调节以错开出菇时间。
总结成一句话，根据市场实际情况量身制定的生产时间计划表是战略，出菇方式、品种选择上的微调是策略，主次不能搞混，两者结合以达到一定的规避烂市能力，尽可能的降低损失。
个人水平有限，不正之处大家一起讨论，算是抛砖引玉吧。fficeffice" />

微笑宅蘑菇

您再琢磨下去，把一些高手赚钱秘笈慢慢翻开了呀。分享精神，无比伟大！
文章，已经被大讲堂寻宝大队收录。

myb

一位年轻人能站在这么高度看待市场这个问题，难能可贵，此贴无愧精华！

东方慧恒

[em57][em68][em218][em230] 

李永国

楼主小伙子的确是位帅才，或者是草头王什么的，思维敏捷，能看大局，王者也。个人认为；市场既有有型规律、又无定型规律，固定的型有、但是型不定位，时而虚、时而实，怎么办呢？只有对自己每个时期生产的品种在每个时期可辐射的市场了如指掌才能立不败之地，楼主这篇文章有参考价值，对年轻人的无私奉献顾大局进取精神一定要顶！[em17]

人生就是扯蛋

QUOTE:

以下是引用菇海无边在2011-10-18 16:13:40的发言：
1.以你短暂的种菇经历，而且是过往的经历，竟然在论坛受到热捧，这是一件极不寻常的事情，但却不见得对你的成长有利，假如你真的还想在食用菌领域发展的话。2.你提出了一个看起来很伟大的问题，但是却没有太大的实际意义。3.从战略上说，要根本避免烂市有两个办法，要么消灭工厂化（不是说平菇），要么消灭自己。4.从战术上说，也有两个办法：第一、人家没有的时候你有，第二、人家大把的时候你却只有少量的菇应应市而已。5.你的想法很奇妙，但你的计划却很飘渺，古人说人算不如天算，一场突如其来的天气变化，多么周密的计划都是竹篮打水空喜一番。6.你既然已经告别了种菇的生涯，就要相信天涯处处有芳草，这里并不是什么温柔之乡，没太多值得留恋的地方。7.在菇农的队伍里，少一个同伴就多一份市场，只要你不重返种菇生涯，就算是对芸芸菇农的一份奉献。8.话不动听，却是肺腑之言。

 

1：没错，我最近确实是发了些总结我那些过时的、过往的、曾经的经验和想法的帖子。它们只是引起了大家共鸣和讨论而已，不想却被认为是受热捧。我发帖别无目的，也就仅仅是想让一部分人不再重新走我以前走过的弯路，尽量少交我以前交过的学费。
2.书少读、菇寡种，我自知水平有限，所以在尽自己最大能力抛出劣砖想法时，也希望能引出像您一样的各路奇人异事的美玉。
3.可惜一般人没那魄力和能力，我更是想都不敢想。
4.这点正是我的战略中心思想，没想到在奇人异事眼里仅仅只够排在策略，自叹不如！
5.计划头潮出菇的时间有那么难吗？这也是我为什么提出把合理制定生产时间计划表，安排好头潮菇上市的时间作为战略方向的原因。
6.奉献=快乐，至少我现在是快乐的，至于我会不会重操旧业那是后话。
7.我小小一扯蛋的，没想到竟还肩负着对市场的调节作用，您高看了！我想还不如直接倒闭几家工厂化或者工厂化退出食用菌，这样对芸芸众生的贡献才来的更快更直接。您说呢？fficeffice" />

菇海无边

QUOTE:

以下是引用人生就是扯蛋在2011-10-19 8:57:10的发言：
好一句华而不实！！！！
看在我刚认识您时对您的无比推崇之心，您就饶了我吧！

现在看来你对我的推崇是错的，但是你知道错在哪里了吗？你能坦白地告诉我当时推崇我的理由以及现在不推崇我的理由，你就是个好样的，不亏老夫认识你半场！

菇海无边

QUOTE:

以下是引用人生就是扯蛋在2011-10-18 23:27:33的发言：

 

1：没错，我最近确实是发了些总结我那些过时的、过往的、曾经的经验和想法的帖子。它们只是引起了大家共鸣和讨论而已，不想却被认为是受热捧。我发帖别无目的，也就仅仅是想让一部分人不再重新走我以前走过的弯路，尽量少交我以前交过的学费。
2.书少读、菇寡种，我自知水平有限，所以在尽自己最大能力抛出劣砖想法时，也希望能引出像您一样的各路奇人异事的美玉。
3.可惜一般人没那魄力和能力，我更是想都不敢想。
4.这点正是我的战略中心思想，没想到在奇人异事眼里仅仅只够排在策略，自叹不如！
5.计划头潮出菇的时间有那么难吗？这也是我为什么提出把合理制定生产时间计划表，安排好头潮菇上市的时间作为战略方向的原因。
6.奉献=快乐，至少我现在是快乐的，至于我会不会重操旧业那是后话。
7.我小小一扯蛋的，没想到竟还肩负着对市场的调节作用，您高看了！我想还不如直接倒闭几家工厂化或者工厂化退出食用菌，这样对芸芸众生的贡献才来的更快更直接。您说呢？fficeffice" />

1.我帮你计算了一下，到目前为止，你发帖的总篇数是305，精华帖的篇数是6，精华率接近2％，而你的蕈苑老师的精华帖比你少一篇只有5篇，他的发帖总数却比你多出3倍出头，高达1037篇。面对反差如此之大的数据，你是感到自豪还是自愧呢？2.你的悟性不错，但你的水平确实有限。你现在应该埋头学习，而不是独领风骚。众人捧你也许是望你成才，你自己不好好把持可能就会事与愿违。3.你现在奢谈战略二字足显你的幼稚，你也许不知道，有多少千万级别的食用菌企业老总都还不知道在食用菌行业，战略二字到底应该怎么写。4.计划出头潮菇的时间一点也不难，难的是你没有办法计划天气变化的时间，那是上帝才能计划得了的事情，除非上帝都听你的。5.奉献=快乐，但是:扯蛋也许就会变成误导。6.要么打败工厂化，要么被工厂化打败。这句话的确不动听，但它很可能就是未来食用菌行业的宿命。哪一天你能正确地理解这句话了，你就知道战略二字原来是多么地难写！

人生就是扯蛋

QUOTE:

以下是引用菇海无边在2011-10-19 7:39:43的发言：

1.我帮你计算了一下，到目前为止，你发帖的总篇数是305，精华帖的篇数是6，精华率接近2％，而你的蕈苑老师的精华帖比你少一篇只有5篇，他的发帖总数却比你多出3倍出头，高达1037篇。面对反差如此之大的数据，你是感到自豪还是自愧呢？2.你的悟性不错，但你的水平确实有限。你现在应该埋头学习，而不是独领风骚。众人捧你也许是望你成才，你自己不好好把持可能就会事与愿违。3.你现在奢谈战略二字足显你的幼稚，你也许不知道，有多少千万级别的食用菌企业老总都还不知道在食用菌行业，战略二字到底应该怎么写。4.计划出头潮菇的时间一点也不难，难的是你没有办法计划天气变化的时间，那是上帝才能计划得了的事情，除非上帝都听你的。5.奉献=快乐，但是:扯蛋也许就会变成误导。6.要么打败工厂化，要么被工厂化打败。这句话的确不动听，但它很可能就是未来食用菌行业的宿命。哪一天你能正确地理解这句话了，你就知道战略二字原来是多么地难写！

哦，原来精华贴的多少还有能衡量一个人的水平的高低功能，还有能胜过自己尊敬的老师的功能，受教了。看来我还得努力发帖，争取哪天胜过黄老的精华帖！！！
我自始至终一直承认我自己的水平低，但我从来不夸夸其谈炫耀自己。我的悟性也不高，到现在才弄明白了，原来工厂化才是食用菌界的最终归宿，而搞工厂化的人就是菌界的救世主，小菇农们，你们都是神马，赶紧的给工厂化让道吧。
我自认为自己最大的优点就是十分的清楚自己本身的优缺点，十分的有自知之明。

菇海无边

QUOTE:

以下是引用人生就是扯蛋在2011-10-19 8:16:52的发言：

哦，原来精华贴的多少还有能衡量一个人的水平的高低功能，还有能胜过自己尊敬的老师的功能，受教了。看来我还得努力发帖，争取哪天胜过黄老的精华帖！！！
我自始至终一直承认我自己的水平低，但我从来不夸夸其谈炫耀自己。我的悟性也不高，到现在才弄明白了，原来工厂化才是食用菌界的最终归宿，而搞工厂化的人就是菌界的救世主，小菇农们，你们都是神马，赶紧的给工厂化让道吧。
我自认为自己最大的优点就是十分的清楚自己本身的优缺点，十分的有自知之明。

精华精华，无精不华，这可能是老夫的迂腐之见，原来论坛要的是华而不实的东西，领教领教，真是长江后浪推前浪，一浪更比一浪高呀，菌界有此等精英横空出世，何患后继乏人！