推动黑木耳健康发展的两个关键核心技术

sunzhaosen

     近几年黑木耳每年都以几亿袋的速度增长着，而且效益越来越好，要感谢接种棒接菌技术和扎小眼多孔技术。看似简单的技术改革却托起了黑木耳产业的快速发展。记得在10多年前的食用菌杂志上看到某人发表的公开专利接种方法就是现在的接种棒接菌技术，只不过当时是用木棍，由于受木棍吸水、储存容易长杂菌的影响当时并没有推广开，但后来塑料厂商的介入，把木棍改为塑料的接种棒，克服了木棍的诸多不利因素，使这项技术快速发展起来，现在在东北已全部淘汰了棉塞套环或套环无棉盖体技术，棉塞套环或套环无棉盖体接菌需要无菌环境，而接菌棒接菌相对较粗放、简单、省工，甚至全开放(指不需任何消毒药剂或机械消毒)接菌都有较好的成功率。而棉塞套环或套环无棉盖在全开放下接菌几乎是全军覆没。而且接种棒接菌技术每袋可多装1两干料，更能提高灭菌器材的周转利用，产量加上成功率一般可增产30﹪左右。还有扎小眼多孔技术，大幅度提高木耳的质量，全部淘汰了割V字口技术，使单片耳较以往技术越来越多，更符合人们的商业需求。以前的V字口出耳，木耳大多成菊花状，或成大朵型木耳，采摘后需人工辅助撕开单片后销售，木耳单片太大市场不受欢迎，做菜时不撕吧太大，撕了又影响了它的外观。黑木耳产业的发展需要多行业介入引领，更需要技术创新。希望更多的行业进入食用菌产业，使其健康有序的发展。

sunzhaosen

品种原因如菊花状木耳或者是摆袋过早，温度高造成开片困难。

guoyaohui

这边的黑木耳小孔出耳，怎么长出来的耳子还是一坨一坨的，单耳少呢

lsy6560483

QUOTE:

以下是引用脱毒灵在2011-8-28 17:28:51的发言：

      食用菌技术总是由菇农一步一步完善的，塑料棒代替木棒我不知是那个生产商最先在中原普及开来，而黑木耳菌棒打孔技术最早当属浙江龙泉市安仁镇菇农项世妹于2000年冬天试验成功！经张寿橙老师著书推广至全国，南方木耳打孔又叫放气，放气机发明人为龙泉人叶伟俊，温州中院9月28日将开庭审理叶伟俊诉浙江裕达公司放气机侵权一案。东北的耳农将河南和浙江两项先进技术全面推广，发扬光大，可喜可嘉！不可否认，科学技术是第一生产力！

呵呵，转眼之间此技术就成了浙江2000年的东东了。我们北方人在90年代玩的此技术是在梦中玩的！

lsy6560483

要喊此技术先后，95—96年之后开始玩的别喊初创！应为我就是96年听说有这种技术开始琢磨的

ldw

也许别的技术是你们南方的，但黑木耳北方是赫赫有名的。哈哈

lsy6560483

不过此技术原来不是用在木耳上的，告诉我的人说是在香菇上有人制菌种在用。听说此技术之后就开始琢磨，但开始时没想到将木棒拔出堵上棉花后再倒立装框灭菌，所以当时裹步不前。经过苦思冥想后来才想出将木棒拔出堵上棉塞倒立装框灭菌的方法。以后见到了塑料棒的使用。

脱毒灵

QUOTE:

以下是引用lsy6560483在2011-8-29 20:32:46的发言：
要喊此技术先后，95—96年之后开始玩的别喊初创！应为我就是96年听说有这种技术开始琢磨的

水有源，技有祖！
如果你确实在96生产塑料棒出售或者采用打孔出耳的话，那你就是这两项新技术的鼻祖了！

脱毒灵

QUOTE:

以下是引用ldw在2011-8-29 20:54:27的发言：
也许别的技术是你们南方的，但黑木耳北方是赫赫有名的。哈哈

据我所知：黑木耳原生地是秦巴山脉！秦巴山脉中间是汉中市，汉中指的是中国的中心！最佳黑木耳是云耳！数量不代表一切！
讨论一下也好，理越论越明！

脱毒灵

     如果写袋料黑木耳的历史，还真要查一下河南那个工厂最先设计、生产了这种塑料接种棒，否则体现不了新技术的创造者！