我对液体菌种的看法和思考

菇小生

三、应用液体菌种应该注意哪些问题？fficeffice" />

1.先要看一下自己的实力，是否有这个财力。液体菌种设备目前看价格还是不便宜的，真正能用于生产的，好象最少也得10000多元。不要有了设备钱，没有了流动资金，那就麻烦了。如果你的资金在原来的基础上还有3-5万的富余，可以先弄个小点的罐，先试一下。再少的话那就只能再等等了，等你有一定的资金后再考虑罐。

2.要看你的栽培规模。一般的认为，栽培量小的话，比如5000袋以内，买栽培种直接用于生产就行了；要是不超过50000袋，买试管或二级种自繁二级种或三级种；要是栽培数量达到目的100000袋以上直接用液体菌种（仅供参考）。

3.要看一下你本地的水电条件是否具备。否则都是空谈。

4.一定去厂家或厂家的培训基地去学习。前面已经说过，不再述。

5.一定要具备一定的食用菌栽培技术。液体菌种不是万能的，它一定要与栽培技术相结合，不是说你有了液体菌种发酵罐做出液体菌种就一定就能种好菇、能挣到钱，绝对不是这样的。我有个客户，资金肯定是没问题了，买了一台ffice:smarttags" />150升的罐，回去后液体菌种是做出来的，栽培袋也做出来了，就是接种后菌丝不长。急的够呛。我去看过之后才知道是怎么回事，他根本就没接触过食用菌，更谈不上栽培技术，就是听别人说过，一时冲动。做的栽培袋含水量、灭菌什么都不行。没办法，我把他带到一个朋友那里，学了二周，后来又经常的回去看、打电话，总算过了关。要不罐就白买了。去年做了5万袋平菇，据自己说收入总钱数是27万。

6.购买液体菌种设备的注意事项：液体菌种设备的好坏直接关系到生产的成败。所以，选择设备时一定要慎重。一般来说，罐体都可以承受4个压，耐压性能上都没啥问题。应该在产品的细节设计、外观、价格、培训、售后服务（排序不分先后）等多方面进行考虑。直观些的应该注意以下几方面：

（1）设计合理，没有早期产品的弊端；

（2）外形简洁，可动件少；

（3）维护及清洗简单易行；

（4）操作要简便、易学；

（5）价格可承受。

菇小生

      这是我今天注册的网名。我老师让我把名字改一下，说我的技术还差得很远，也就是一个种菇的小生。原来的网名还用，希望大家看到时别当二个人。
     盘锦祥源2011年3月14日

液菌王

应该说，在液体菌种领域，盘源锦祥梁老师技术已达到一流水平，大家心平气和做观众，让梁老师能把想发的帖子发完，否则遗憾的是大家。

液菌王

不管别人说什么，梁老师加油，把帖子完善，会有很多人理解你。

菇小生

      我不是不会用显微镜，我公司就有这东西，我在大学时就学过。一般情况下真的不用。因为客户一般都是农民，就是液体菌种做菇做得好的技术员一般也是农民出来的，所以用直观、方便的方法教起来容易接受，效果也好。
      液体菌种的检测方法有几种，一般是闻味。如果气味变得酸、臭、刺鼻那一定是污染了。再一个有些菇的液体菌种气味是固定的，比如大球盖菇，是一种特别清香的花香，如果是别的气味，不用说啥，直接倒了就行了。金针菇液体种的气味就是金针菇的味儿，杏鲍菇是杏仁味儿。别的品种只要你做过，心细一点就能知道。二是看颜色。发酵本来是越变越清，如果到三天变浑浊，那直接倒了吧。三是看菌球，如果二三天的时间里菌球没有变化，没长，是污染了。大家看上边的摇瓶种，我估计不用我说，大家都知道，没污染。如果这几种方法都不能鉴别，那就用公司内部的三种检测方法，这几种方法加起来用，检测污染这一关应该是没问题的。   
      我发的这些图片，不知道大家注意到没有，都没有显微镜。不是不会，是因为不是所有的人都能用好。  既然有别的方法可以用，那就省下这笔钱吧！     

wwll

133楼支持您的说法，不用显微镜，还在吹，从来不把客户的风险放在心上，他也可能不知道显微镜的用处吧，是从实际生产中来吗，说话不透，有独門绝技吗，全中国他第一了。

菇小生

（八）江苏菇场fficeffice" />

5台ffice:smarttags" />400升罐、1台50升罐。去年生产了20万袋台秀，据原来的技术员讲，只污染了200多袋。

wwll

我做猴头菇液体培养，基本上都是两天左右时间菌球就长好了，可有一次到两天时，我们就进行外观等的检测，无发现问题，通过显微镜检测，发现已经染细菌，只不过数量不是很多，不过猴头菌球和菌丝长得还算可以。当时我还考虑这种菌是不是与染的这种菌与猴头菌不排斥，但是为了小心起见，我只接了少量的菌棒进行了一下验证，后来这个菌棒发菌相当的慢，好几天仍不见菌丝生长，后来只长了少量菌丝，最后还是以染菌而告终，虽然我不知道你的检验剂原理是什么，难道不存在意外情况？但是我感觉显微镜是最直观最可靠的一种方法，你所说的感观判断都是染菌已经非常严重到不可挽回的地步了，我试问你能在8小时、16小时、24小时、32小时就发现染菌了吗？对问题早发现早处理在生产中很有意义。这一点显微镜能做到。所以菇小生老师你所说的只是为得到结果而验证结果，实际生产中控制好过程自会有好的结果。建议有条件和能力的液体工艺使用者还是要有显微镜的检测才对。

液菌王

QUOTE:

以下是引用fangkailong在2011-3-14 21:59:08的发言：

有成功的就行，失败应该是技术没掌握好！

非常对，理性看问题，不要被偏见蒙蔽了双眼。