[原创]平菇发酵熟料栽培技术

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发表于 2011-8-23 18:42:52 |显示全部楼层

打孔接种

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霸王

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发表于 2011-8-23 17:36:41 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2011-3-28 7:26:11的发言：

蕈老师的接种方案是个好东西，可惜的是太多初学者不识货，有的甚至还风言风语说什么营销的很好，真可怜啊。

黄老师托大了，192楼非你所谓讥讽之意，是由衷之言，而非信口雌黄

菇香飘飘

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发表于 2011-8-23 17:40:55 |显示全部楼层

谢刘老师。。。。。。

菇圣

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发表于 2011-8-23 07:59:12 |显示全部楼层

发酵熟料能用枝条菌种吗

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发表于 2011-8-22 18:23:36 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用菇香飘飘在2011-8-21 20:44:20的发言：

蕈苑老师，您意思是这种发酵熟料制作的袋子用这种蒸法再延长1-2小时接入母种或原种也可做原种或栽培种是吗？谢您了。

可以的，且制作出的菌种也特抗杂。

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发表于 2011-8-22 18:24:50 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用qq100100199在2011-8-21 22:20:50的发言：

请教，您说的不加辅料，意思是说不加酵素，还是其他辅料。发酵导致干物质的损耗，一般是不可避免的吗？

我说的辅料主要是指麸皮。

菇香飘飘

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发表于 2011-8-21 20:44:20 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用蕈苑在2011-8-21 19:33:03的发言：

，
根据气温不同（低温）或做菌种灭菌时，可适当延长1-2小时。
做菌种时是在接种室内冷却接种，。

蕈苑老师，您意思是这种发酵熟料制作的袋子用这种蒸法再延长1-2小时接入母种或原种也可做原种或栽培种是吗？谢您了。

qq100100199

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发表于 2011-8-21 22:20:50 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用蕈苑在2011-8-19 19:58:32的发言：

为避免发酵时营养流失，我在拌料时是不加辅料的，所以前期一般不会达到70度，前期发酵的目的是培养放线菌，堆温达55度左右为最适宜。

请教，您说的不加辅料，意思是说不加酵素，还是其他辅料。发酵导致干物质的损耗，一般是不可避免的吗？

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发表于 2011-8-21 19:33:03 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用河西走廊在2011-8-21 18:06:55的发言：
看着规模就是大啊！！蕈苑老师那中午没人烧温度不就下去了吗？要是一直烧也就是您说的上98度就不烧了闷一夜就行了吗？还是在升到98度再维持多长时间？您这是栽培棚里冷却还是单独的冷却室冷却啊？冷却了如果来不及接种放几天有没有问题呢？麻烦老师了谢谢

我这规模不算大，只是周年生产而已。
持续加温灭菌仓内温度达到98度时更好，
根据气温不同（低温）或做菌种灭菌时，可适当延长1-2小时。
做菌种时是在接种室内冷却接种，出菇袋是在大棚内直接冷却接种。
装袋、灭菌、接种工序要衔接好，第一天出锅至第二天清晨袋内温度以冷却至自然温度，尽早接种为好。

河西走廊

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金牌会员

发表于 2011-8-21 18:06:55 |显示全部楼层

 看着规模就是大啊！！蕈苑老师那中午没人烧温度不就下去了吗？要是一直烧也就是您说的上98度就不烧了闷一夜就行了吗？还是在升到98度再维持多长时间？您这是栽培棚里冷却还是单独的冷却室冷却啊？冷却了如果来不及接种放几天有没有问题呢？麻烦老师了谢谢