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楼主: 沃野

杏鲍菇急救!!!

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论坛元老

发表于 2010-11-9 22:23:24 |显示全部楼层

我的想法是:菌盖分化没有完成,所以可能是幼蕾到幼菇期没有满足菌盖分化条件。比如光照不足、空气温度太低、二氧化碳太高。从图片分析来看,最有可能的是分化期二氧化碳太高,主要是没把袋口挽回去。但看菌盖又很白,又像是光照不足。
都是猜的,还请专家验证!

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新手上路

发表于 2010-11-10 17:39:30 |显示全部楼层
吐黄水是感染了细菌,至于问题出在哪个环节,只能楼主自己找答案了。
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金牌会员

发表于 2010-11-10 15:00:12 |显示全部楼层
做杏鲍菇最好买个二氧化碳测试仪,不然靠经验通风是很难把握好的。你的菇体软不软?看你的菇形,如果软多数就是通风没把握好。黄水肯定是包被细菌污染了,有可能是灭菌不彻底,或者是冷却、接种种污染了。
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发表于 2010-11-19 12:06:23 |显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用王茂在2010-11-16 12:50:39的发言:
1、菌包出现黄水,是由于细菌感染,这种菌袋,若底部菌丝仍然完好,应该立即扎紧袋口,从底部开袋出菇。

2、打水的方式有问题,杏鲍菇出蕾后,应增加环境湿度,而不能对着袋子补水,不然的话,就会导致细菌感染,你两天打一次水,杏鲍菇从开袋到出蕾有一定的时间,这段时间,你的操作已经足够导致,污染交叉了。

3、菌袋生长缓慢,因为杏鲍菇等小袋生产大多为一次性出菇,若原料含水量过大、过紧、不易分解、生长环境不好都会造成生长异常缓慢。但此类菌袋最终都能出菇。在原料处理中,应该考虑部分原料进行预湿,适度发酵;装袋过程中,控制好松紧度;提供良好的菌丝生长条件。

4、最后一张全是那种形状,是因为催蕾过后,未提供足够的光照和氧气,供杏鲍菇分化,造成菇盖,呈锥形。

兄弟,太感谢你了,这么用心回答。谢谢!

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论坛元老

发表于 2010-11-16 12:50:39 |显示全部楼层
1、菌包出现黄水,是由于细菌感染,这种菌袋,若底部菌丝仍然完好,应该立即扎紧袋口,从底部开袋出菇。

2、打水的方式有问题,杏鲍菇出蕾后,应增加环境湿度,而不能对着袋子补水,不然的话,就会导致细菌感染,你两天打一次水,杏鲍菇从开袋到出蕾有一定的时间,这段时间,你的操作已经足够导致,污染交叉了。

3、菌袋生长缓慢,因为杏鲍菇等小袋生产大多为一次性出菇,若原料含水量过大、过紧、不易分解、生长环境不好都会造成生长异常缓慢。但此类菌袋最终都能出菇。在原料处理中,应该考虑部分原料进行预湿,适度发酵;装袋过程中,控制好松紧度;提供良好的菌丝生长条件。

4、最后一张全是那种形状,是因为催蕾过后,未提供足够的光照和氧气,供杏鲍菇分化,造成菇盖小,呈锥形。
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论坛元老

发表于 2010-11-27 18:46:47 |显示全部楼层

我做这行业的技术以4年了,信得过我可以和我联系,但是我很少上网

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发表于 2010-11-27 19:30:55 |显示全部楼层

水分有点高,菌种带杂菌,

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发表于 2010-12-22 22:54:28 |显示全部楼层
看上去感觉像是蒜头菇了
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论坛元老

发表于 2012-3-30 11:45:06 |显示全部楼层
最重要的是水分偏大,其次是出菇通风量不够,但加大通风的同时注意保湿
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高级会员

发表于 2012-4-6 22:33:34 |显示全部楼层
我有一次做的时候,高温,高湿,袋口的水分过重,就细菌感染了。和楼主的有点像。
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