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发表于 2010-10-4 23:08:54
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本帖最后由 杨国良 于 2015-8-4 17:36 编辑
<p> 高楼大厦基础要打好，蘑菇也一样，基础培养料也要堆制好，以后的走菌，出菇才能做好。以本人的实战经验，做好堆料有以下几点：</p>
<p> 一：备料。我地基本上都是采用稻草，牛粪干的配方。稻草每平米45斤，牛粪干每平米25斤。稻草要选用色泽金黄鲜艳的干稻草，霉变的最好别用。单季稻的稻草质地坚硬，不容易腐熟，特别是草枝的骨节，如果没腐熟，在走菌时会从骨节处产生绿霉。双季稻的稻草质地较柔软，易腐熟，是首选。牛粪干要干透，散养的黄牛粪最好，都是放养吃草的，形状呈块状，质地坚硬，能增加培养料的透气性。而养牛场的都有喂饲料，晒出来的牛粪干很细，而且翻堆时遇石灰过多，氨味很重，在培养料中氨气没排干净，菌丝是走不进去的。</p>
<p> 二：预湿。稻草和牛粪干都要湿透，湿透了在以后翻堆时，就省得补水控制不好。如果太干，堆料料温升不上去，达不到发酵效果。牛粪干没湿透，内心还有白块，将来巴氏消毒就不能彻底。堆料场地若是泥地，要消毒，四周排水要做好，不能积污水。原料预湿好后，排水沟要撒漂白粉杀灭蚊蝇，以免滋生蚊蝇，再到堆料里产卵繁殖。堆料场地最好是整平，抹上水泥地面，花这点水泥钱，不比你将来治理病虫害的多。</p>
<p> 三：堆型。堆宽控制在1.2米之内，太宽了内部缺氧发酵不好，翻堆也费力不好翻。太窄了，占用场地面积，利用率少。长度因地制宜，不限。每堆之间一定要隔开，留一0.3或0.5米的通风沟。这样才能充分进行有氧发酵，翻出来的草料放线菌多。现在很多菇农贪图简便省些工钱，料堆都靠在一起，形成一大片。这样会造成厌氧发酵，翻来翻去都紧靠在一起，到要进床了，还是看不到多少放线菌，这对以后走菌影响很大。堆料要做到一层稻草一层牛粪，这样养分均匀，发酵也均匀。放线菌都是在料堆边延伸至堆内30至50厘米，翻堆时要将有放线菌的放到堆内，而堆内的草料放置在堆边，让它再产生放线菌，这样翻到腐熟后要进床时，培养料都有放线菌。一次发酵做好的基料，是褐色略带灰白斑【是放线菌显示的】，有香气的。</p>
<p> 四：堆料过湿。我地都采取先种植草菇，而后草菇收获后的稻草再进行发酵种植蘑菇。但是草菇的稻草都是要预湿透，含水量很大，再经过蒸汽蒸熟，在草菇床上一个多月，搬出来时，有的会太湿。，我的处理方法是，在料堆底部正中摆一根碗口粗的竹竿，用机砖垫高15厘米，然后才开始堆料，注意竹竿长度超出料堆的长度，而且在料堆两头不能堵死。料堆中间竖立碗口粗的竹竿，要高出料堆高度，底部和料堆底下横放的竹竿相靠，在这堆堆好后，将竖立的竹竿拔出，这样就形成了，料堆底部有通风沟，中间有拔气筒，这将草料里过多的水分通过料温升高蒸发出来。增加了过湿稻草的透气性，使料温能升到有效温度。如果草料过湿在二次发酵前没处理好，播种后菌丝因为培养料太湿太紧实会吃不进去。形成料面黑块区域多，进而滋生杂菌，对覆土，出菇造成极大影响。</p>
<p> 五：堆料时遭遇寒流。堆料时遭遇寒冷天气，料温升不上去，可以采取在料堆周围围上薄膜，料堆上面绝不能盖薄膜，很多人以为这样包住，升温保温快，其实恰恰相反，上面盖薄膜将会造成水蒸气挥发不了，缺氧厌氧发酵，料质变酸变臭。翻堆时，多撒些过磷酸钙，过磷酸钙能加快腐熟草料，进而产生热量，使料温升高。现在有了EM有益菌，也可以泼洒一些在料层里，EM液里的嗜热菌会加快料温升高，达到一次发酵效果。</p>
<p> 六：辅助料。辅料有过磷酸钙每平米一斤，碳酸轻钙每平米半斤，石灰每平米一斤。石灰太少会引起绿霉，太多将来菇盖很脆，很容易断头。过磷酸钙是加快腐熟草料，碳酸氢钙是用来中和氨气的。</p>
<p> 总之，堆制培养料绝不能贪图省工，要做到有氧发酵，水分适中，放线菌饱满。这对以后的种植流程至关重要，是产量的基础保证。</p>
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