如何用玉米粒做菌种

发酵罐

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以下是引用民在2010-6-15 22:16:01的发言：

必须高压灭菌.这话说的,没道理.罐子

楼主是新手，我不想看他颗粒无收。
我用过常压，证明不行。但没有绝对，技术有差异，但相信你也不会用常压生产。

zshjal

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以下是引用自由菇农在2010-6-15 20:57:29的发言：
      玉米粒做菌种很好，把玉米粒煮至熟而不破，拌2%石膏粉，装瓶灭菌，最好高压灭菌，其它按常规。

我是第一次用玉米粒做菌种，昨天试了一下，没有浸泡，只是用清水漂洗了几次去了一下里边的渣子，然后上锅煮，用时一个多小时，觉得煮至熟而不破不好掌握，不知里边有没有什么技巧，用大火还是小火，熟是以什么为标准，不破以什么为标准，我从表面上看，玉米粒都变了色膨胀了，但是扮开玉米粒里边有白芯，这样行吗？

zshjal

玉米粒在煮以前，还用石灰水浸泡吗

zzm995081

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以下是引用老耳农在2010-6-15 22:28:35的发言：

玉米和小麦作菌种都没稻谷的好，前二者接种后接种点老化快，菌包还没发好，玉米粒和小麦粒就会长绿霉，而谷粒就是菌包出菇后还不会染杂，建议楼主试着用稻谷作，当然楼上几位说的很对，高压，瓶装，石膏2，水份55

自由菇农

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以下是引用zshjal在2010-6-15 23:58:46的发言：

我是第一次用玉米粒做菌种，昨天试了一下，没有浸泡，只是用清水漂洗了几次去了一下里边的渣子，然后上锅煮，用时一个多小时，觉得煮至熟而不破不好掌握，不知里边有没有什么技巧，用大火还是小火，熟是以什么为标准，不破以什么为标准，我从表面上看，玉米粒都变了色膨胀了，但是扮开玉米粒里边有白芯，这样行吗？

      熟就是要没有白心，不破就是不能煮开花了，开始做是不好掌握。最好先用石灰水泡一下，再煮，这样煮起来更快一些。

zshjal

我该用多大比例的石灰水泡，泡多长时间？

zshjal

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以下是引用zebiao在2010-6-15 12:26:35的发言：
玉米粒吸水比较差，我没试过，但我用玉米粉做过。加1%的石膏，料水比1:1.1，料拌好后直接装料。装入试管或瓶子后不要按压，因为玉米粉比较细，压实后透气性差。此法菌丝长速快，相对玉米粒来说，菌丝吃入其表皮较慢，而玉米粉则更有利于菌丝的分解。

我想试试，按你的方法高压灭菌需要多长时间？

陈昭

直接用蒸汽蒸一下，怎么样？有试过蒸汽蒸玉米粒接种的吗

8132137clp

高压灭菌需1.5-2小时。