微波灭菌可行吗

shengshui

另外放气阀一定要在锅的底部，（箱的顶部有一出气口，跟供暖系统连接，用来冬季生产鲜食用菌，）绝对不行的。

zzz139

你没有必要重新来过,原有的都可以利用,之所以失败,是因为你不懂热能和有效的热能利用.本来很简单的,越弄,你会越复杂......

zzz139

QUOTE:

以下是引用guanzhiyong在2010-5-11 0:29:20的发言：
呵呵，好的教诲，

原以为很简单，经历过失败，所以痛定思痛，准备从来，8小时产一万袋，，

首先解决培养料的灭菌问题，，1重新做个根那个箱货差不多的的蒸锅，这样成本低，而使用效果好于普通塑料扣的锅，能承受一点小小的压力，具体思路为：先焊一个角铁的框架，长方形的，尺寸为5*3*2.5米在铁框外镶上木板，在木板外铺层苫布，在苫布外再铺层塑料布，在塑料布外又是苫布，苫布外再扣层板子，好了，在最后这层板子外，长度5米的面上是两道，宽是一道，槽钢，用来箍住，们的解决，门框的那边用的是槽钢，门框与门之间用耐高温的胶皮条，箱的顶部有一出气口，跟供暖系统连接，用来冬季生产鲜食用菌，底部还有一进气口，跟无菌净化系统连接，用来加强强制降温，至于放气口等就不一一描诉了，这样的锅得做两个，最好是他俩用一个公用的侧面，锅炉还采用上面那种，不过得增加锅的长度，宽度，管数，及炉膛的容积，火流经的面积应不低于16平方，这几样加起来得2万多
2，辽宁全禾有现成的高压锅25立方的12万，还有高压锅炉也得1万多
3微波灭菌线，在10万左右
4液体菌种机，自制（也得2万多块吧现学），买成品双罐带储存罐，6--8万元500升的
5空气净化系统达到无菌级的
6无菌工作台

如果我有了空气净化系统还需要无菌工作台吗？当然，臭氧机我已有好几台了

大家帮我选一下，新干的厂子应该怎么配置

灭菌灶有压力和没有压力温度悬殊不大.也就是说,鼓和不鼓没有多大区别.关键是内部蒸汽正确循环带走冷空气.

guanzhiyong

zzz139这个问题提的好，那么，我举个例子，椴木，栽种食用菌，那么，椴木也是腐熟的吗，反观培养料的腐熟，有人说，培养料超过136度，菌就不吃料了  呵呵，腐熟的程度高了，菌反而不吃料了，那就是说，食用菌喜欢吃腐熟程度低的料了，或者是完全的生料，打比方说，如果你能不加温就有方法把菌灭了，那么，食用菌照样吃料，没看那里的野生蘑菇或木耳只长在经过高温加工的料上，
我只是通过分析食用菌的生长过程，来判断她能否适应的程度，而唯一缺的是实验 实践         欢迎大家继续帮助我尽快成长

guanzhiyong

微波灭菌线

guanzhiyong

本人初建个小厂子，在寻求高压蒸锅时，想到了微波炉，我查阅了下资料，发现有微波灭菌设备。灭菌温度是80--100度，灭菌时间为3--5分钟，大部分的罐装食品，袋装食品药品都采用，那么我想，这些产品的保存时间都长达几个月，甚至几年，那么就是说他的灭菌效果很好，如果我用微波灭菌线，那么我只需从装袋机下来袋，不封口，直接上到微波灭菌线，灭完菌，直接再接菌封口（液体菌，6六小时萌发，24小时菌袋布满菌丝，占据生长优势），也就是说少了一个封口，再开口接菌的过程，还外带少了装锅出锅的过程，以日产10000袋为例，就可以减少10个人工，由于是一个想法，现在请各位高人指点一下研究一下，用微波灭菌行不行，有人这么做过吗

guanzhiyong

我QQ：53752738欢迎讨论

菇状元

想法非常的好,同时希望你的成功会给食用菌行业带来新的变化,

guanzhiyong

微波设备，大致在十万元，比一个高压锅的造价略低，耗电20---40千瓦，折合电费 8小时200元，相当于半吨煤，不比高压锅高，而他俭省的人工费，却折合300元一个班，，那一个月只生产30万代的话就节省9000元，如果扩大成3班倒，就是每天900元，一个月下来，节省27000元，你看呢

guanzhiyong

而且，微波生产是即开即用，直接在消完菌的环节，既，刚下消毒线，就接菌，又避免了杂菌的入侵，在消毒线上，前半部是灭菌，后半部是降温