看图说话（六十二）龙泉香菇（1）

福建老菇农

  
      今天开始陆续介绍龙泉香菇生产模式。在我们论坛里关于灭菌锅，锅炉的讨论不断，我时常在想，为什么新技术，新的理念很难被食用菌新区所接受，这是为什么？为什么在浙江，在福建，食用菌生产上那怕一点点新的创意就很快燎原起来呢？并不断完善起来，原因很简单，文化背景上存在差异。在经济比较发达地区，可能大家见多识广吧。新发展地区往往首先考虑的是投资成本，而食用菌生产老区，考虑的是效率。两者思维方式上存在差异。

     为什么在龙泉所使用的木屑这么“粗”



     在浙江，这种多人挤在一起，人海战术的装袋方式的优点在那里？为什么？装袋是使用两层塑料薄膜一起装的，内是免割膜香菇袋，外面是低压聚乙烯塑料袋。



    这次在龙泉，看到脱毒灵老师的装袋机，我亲眼所见，效率值高，令人搪舌，可惜的是他要我保密，到时候我会发一段录像，大家一看就知道了，问题是目前录像怎么在网上传递，还不得而知，还的学习，所以今天也没有办法将脱毒灵老师已经公开扎口机给大家观看，只得以后专题介绍。



龙泉菇农发明的常压锅灭菌灶，有什么独到之处



为什么四周墙壁采用塑料薄膜



     为什么在龙泉采用可移动式的常压灭菌锅？这种热效率比汽油桶好在那里？为什么？新发展地区切砖头垒的灭菌锅成本和这种可移动式灭菌锅成本相差多少？



     新型常压灭菌锅和上图老式常压灭菌锅有什么进步地方？图上两口锅一次可灭菌数千袋，全过程30小时。



     为什么在龙泉所有原辅料商店里都在卖新型常压灭菌锅，而且还卖的很火，几家菇农合起来就卖一个，为什么当地菇农舍得花这钱。

     我这里提出不少理念问题，希望大家读能够认真想想.

zhanggg709

请教一下黄老师,如果在一个地方能够发现野生的菇的生长,是不是说人工栽培的成功几率会大大增加？
黑木耳我在漳州周围多次看到,季节有4、5月和秋季10月份都有看到过，而且还采食过。我想漳州当地采用龙泉模式栽培黑木耳肯定可以。

壶瓶山人

脱毒灵老师的秘密武器果然是装袋机，看图原理明白一点点，佩服，高见！！
常压锅灭菌灶我猜想四周薄膜里面应该还有一层棉絮或是保温材料，我的跟他们的大同小异，我上面的是密封的，用的是周转筐！
新型常压灭菌锅是不是铝制的？价格多少？？

福建老菇农

QUOTE:

以下是引用zhanggg709在2010-4-22 18:12:07的发言：
请教一下黄老师,如果在一个地方能够发现野生的菇的生长,是不是说人工栽培的成功几率会大大增加？
黑木耳我在漳州周围多次看到,季节有4、5月和秋季10月份都有看到过，而且还采食过。我想漳州当地采用龙泉模式栽培黑木耳肯定可以。

发生野生菇的地方，不一定能够栽培成功，必须弄清楚该野生菇是木腐生，还是土生共生菌类，了解腐解的类型，才有办法着手，木腐生大致会成功，但必须弄清楚是否有毒性，比如月光菌，就极毒。土生共生菌就不必去研究，关系相当复杂。
当然在漳州可以栽培黑木耳，问题是在漳州资源和工价问题，和白背毛木耳一样，但黑木耳最佳温度比毛木耳低些，黑木耳光照比毛木耳强的多多，采用墙式栽培光线可能不足，具体怎么做有待于研究。

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代元礼

人多主要抢时装袋赶时间

福建老菇农

      解释：香菇属于木腐生菌类，降解类型属于白腐生，也就是说以降解木质素为主，所以应该选择适合栽培香菇的树种，并不是所有的阔叶树种的木屑都可以获得高产，有阔叶树种也不能够种植。还有香菇的发育期比较长，需要经过数月才能够生产结束，为了“能够计划生育”，秋菇后，春菇还有后劲，所以多采用粗细相适宜的木屑，此外，过细木屑，棒内孔隙度不足，菌丝蔓延缓慢，满袋时间延长，所以木屑应适当粗细细配搭。( 食用菌栽培全一册第114页）。

山东黑木耳

为什么用粗木屑？能说说嘛？

我为“菇”狂

那灭菌灶上面怎么密封呢，为什么不直接用水泥直接盖密封呢,优点在哪了？

自由菇农

      木屑颗粒粗，透气性好，腐烂慢，出菇有后劲。
      这种灭菌灶的好处是：一次灭菌数量大，进出灶方便，码放容易。四周有薄膜，可以防止砖墙受压起裂缝，还能保温保气。
      免割保水膜出菇，很多地方已经使用，主要用在冬菇生产中。