玉米芯快速预湿方法？

福建老菇农

     福建老菇农求解：
     玉米芯逐渐在食用菌栽培中得到广泛应用，但在规模化生产中由于连续性生产，快速预湿显得十分重要，不知道各位高手那位有何简便的方法或者设备能够快速预湿并能够随意控制玉米芯的预湿的含水量？？？我百思不得其解，失眠，那位朋友能够给与解答？

发酵罐

老师的方案可能已经很成熟了。
我不知道球形罐。也没用过真空罐。
可操作性是必须的，机械化也必须的。
主要就是装填。必须制造“模块化”盛具。
空罐抽真空不如加水后再做功，这样无效的空气少一点，节省泵也节省时间。但前提是料在水下。
抽真空不用抽的很厉害吧，立方体的承压也够了，进一部分水就可以了，进去后的水还会自然渗透。
不考虑离心或挤压，要不这活就累多了，也尽量让这套设备显得温柔一点，水分少留一点余地我认为没问题，拌料时也能用的到。
这些，我可都是想当然的啊。

shijian

    黄老师的问题我也解不开，玉米芯为何难吃透水？水分子太大，玉米芯结构间隙太小，能不能在渗透剂上做点文章，让水分子瘦身。
     盛水的大缸不漏水，盛油就漏光了，加入渗透剂看看效果。

发酵罐

用玉米芯难以要求含水量，凭经验怕是管理困难，我不知道商品玉米芯是什么样子，但社会来源的水分差别巨大，玉米芯好像永远都不干，原料左右加水量，我的原料和水都用磅秤，还要用手，每批都改一个方子，玉米芯加工储存好像很复杂，去界定每批却是更不可能的事。

福建老菇农

QUOTE:

以下是引用发酵罐在2010-2-4 18:13:55的发言：
假如不能以石灰延长酸败时间的话，玉米芯在夏季就没用了，短时间的堆闷又没效果，长时间的浸泡又不可能。
工厂化是不是投入相应的设备，用真空罐的原理让水迅速吃透。

     真空罐是方向，但如何进行，比较合理？球形抽真空罐是否可行？抽罐子真空之后，采用离心好，还是挤压控制含水量好，请发酵罐先生发表高见。能否能够在同一罐子内进行，先抽真空，放水，回零，最后挤压，到一定数值（控制不同含水量），再到倒罐？还有没有更加简便办法？？？
     今后棉籽壳使用量会越来越少，玉米芯会越来越多。

郑波

我也遇到这个问题，发菌中期杂菌大量爆发，困扰，现用蕈苑老师的发酵法。强烈关注中！

lizp_black

等待答案中。。。。
很现实的问题，自己做添加玉米芯的配方试验时，经常遇到的问题。根据计算的含水量要是都加进去含水量高的吓人。玉米芯必须预湿。。。。。。
但具体怎么预湿呢？求教高手。

福建老菇农

夏季玉米芯含糖分很高，只要二小时，就开始发热，很容易发酸，PH下降，灭菌难彻底，预湿不透，抽真空也难以灭菌彻底，企业化生产必须是快速，简便，容易控制，时间短，越短越好安排，加压，再挤压或者离心，别忘了还要倒出来。培养基含水量控制在63%，容易做到，但需要配置含水量在60%-56%，就有点难了（因为木屑、棉籽壳是湿的）。

发酵罐

假如不能以石灰延长酸败时间的话，玉米芯在夏季就没用了，短时间的堆闷又没效果，长时间的浸泡又不可能。
工厂化是不是投入相应的设备，用真空罐的原理让水迅速吃透。

jph6060

我认为应该是, 浸泡(水份掺入)---挤压(控水或脱水), 含水量可根据要求控制.