灌南工厂化论坛读后感

西域绿洲

很久没有上论坛了，很多时候是看一下就走了，事情太多。

最近借了本灌南工厂化论坛资料汇编，看了之后深有感触：    

一是个别骗子、专家还在继续忽悠，大肆吹捧某种设备或模式的创新性，和先进性。

二是同时对资料中出现了一些对食用菌工厂化发展的担忧和一些企业脚踏实地做工厂化流程化的实际工作而感到欣慰。对于工厂化发展食用菌是产业发展的方向我一直很认同，但对于论坛里的有些论调我有不同看法：

1是：有人提倡建议：中国的食用菌工厂化企业应该建设超大型的。至少也应该同韩国、日本的相当，但忽视了一个问题：如果只是内销的话：韩国和日本是岛国，地域面积小，物流费用低，而中国幅员辽阔，建设大型食用菌企业势必会增加很多物流费用仓储费用。

2是：金针菇的速度发展之快，在山东就有几十家企业，最后发展的结果是规模效益吗？我看未必，结果最终是谁已经轻松赚了钱，我想他心知肚明。创新模式：成功与否，到几家企业了解一下就明白了，假的产业联盟是不会有很长的生命力的，或许打的主意就是骗一家是一家吧。

3是：工厂化生产始终忽视了一个最重要的问题：产业升级：论坛里产业升级的论调是完全错误的：产业升级不是企业投资去购买引进先进的生产设备生产蘑菇，而是：做产业链条里最有价值利润点最高的部分。再大的工厂化生产企业也是产业链条的最低端，是利润点最低的。

4是：一个企业的成长与发展：什么最重要？人才最重要，资金技术盈利模式都不是最重要的，因为项目的成功是由人来完成的，战略、方向、规划、实施等没有一个高素质的团队，项目很难成功。

5是：行业外人士目前进入食用菌行业投资的越来越多：送一句话给他们：如果你的团队的核心人员是小学或初中毕业的在管理上没有受过正规培训的，或是你聘请的专家没有具体指导过那家成功的生产企业的，平时只是擅长写文章写报告的，坐办公室是特长的，那你的投资的大小最好慎重一点，否则：中国民营企业的生命很少有活过3年的就是你的未来。

福建老菇农

 现在市场金针菇价格低于历史水平了？10年5月十五号之后，将会更低，大部分厂家愁，极少数厂家有点盈利。大家都投资者这行业，也就是大浪淘沙的时候。

jwk533

写的很客观，支持一下，尽管看的不是很懂。

香菇人

我赞成楼主.管理团队是决定企业命运的主要因素.

福建老菇农

       国内金针菇袋式栽培大部分依然采用第一代再生法技术，全过程是65-75天，而台湾瓶栽式52天，液体菌种室41-43天.就可以看出不同的栽培技术路线，生产成本差异太大了。这次灌南会议，我正好路过灌南，看了几家厂家，也看了在建的还有好几家厂家，直摇头，这样下去，金针菇价格只有一路下滑，不知道底在哪里？当地政府应该未雨绸缪，考虑深加工，走精致小包装路，走即时食品的路。
    各位看客如有时间，在我的专栏里找出九月十二日所发的帖子《金针菇工厂化存在问题与对策》（一）、（二）、（三），再复习一下，也许就知道问题之所在了。温故知新。
      

蘑菇人

这是笔者看到文章不长，但是很有分量和内容的文章。

尤其是对超大工厂化带来的物流仓储、以及产业链条里产业升级只是设备置换的质疑。这些问题本身就是我国食用菌行业目前的硬伤。

ccaxw

QUOTE:

以下是引用田鸿在2010-1-31 16:44:31的发言：
地方政府大搞数字游戏，各种现场会，推介会锣鼓喧天，各大媒体浓墨厚彩，为官者大谈特谈，不良专家唾沫四溅，推动产业畸形发展，最终缺乏产业预警机制，一哄而起建厂，一哄而作鸟兽散，投资者痛心疾首，圈钱者喜笑颜开，为官者步步升迁。不少地方食用菌产业化都在不断重复这样的道路，可叹，可气！

现实就是这样。有什么办法？Q！

大雪纷飞

工厂化的前途几何

大雪纷飞

工厂化生产的成本太高，路能走多远

zhaosigui

我想工厂化食用菌栽培，真正赚钱的，是那些一步一个脚印、摸爬滚打出来、逐渐壮大的企业。

我想请教一下黄老师：投资工厂化栽培的泡沫板房、空调、灭菌、锅炉等等设施、设备的正常的使用寿命是多长时间？