[原创]浅谈食用菌企业中员工管理问题

myb

 

【易菇论坛首发】食用菌生产是劳动密集性产业，需要耗费大量的人力，企业经济效益的高低几乎50%取决于劳动力费用的付出，食用菌生产有利的空间越来越小。价格偏低，多数企业创利艰难甚至亏本，农户以户为单位的生产虽有较低的成本优势，但其所谓的效益也就是自己工钱，很多企业抱怨员工的素质低，管理难，如何解决食用菌企业生产中员工管理难问题是每个企业老板非常重要的问题。笔者发表点浅见。                                     

一、企业在招工上成了一大难道。再加上食用菌菌种生产是个季节性的用人，不能留住人，所以不好招工，也就是说招不到有一定的素质的员工。这样给生产带来了较大的风险，因为食用菌行业是一项技术性较强的工作。在拥有技术人员的基础上，员工的年龄、文化程度不必苛求，只要踏实肯干，服从安排就可以。

      二、行管人员的素质，必须要有细心耐烦的工作毅力，且能容人大度，搞好团结，在技术上能使员工充分掌握较好的技能，让员工齐心专业于本职工作。如是疾贤妒能，不爱护员工，不尊重员工，那就会带来严重的不利后果。这是企业老板们所要注意的一大重要问题。

      三、员工的素质，必须要有是在做自己的事的观念，要有厂兴我荣，厂衰我耻的思想意识。切不可是只追求个人的利益，而不顾厂的利益和厂的前途的想法，才能使食用菌生产质量有好的稳定。最关键还是要有个好的领头雁，来带动员工的尽职思想。

      四、当老板确实要会用人，要精于管理，做到对每一项都能心中有数。作为从事食用菌这个行业的老板，如果把所有的事都交给他人来管理，这可能是最大的错误。因为一是管理人员不能在这行技术上能面面俱到，随时就有出现损失的可能；二是多数管理人员的意识不是同老板一样的心态时时都会出现，也会随时可能产生不利的因素。所以从事食用菌行业是个苦差事，每一个环节都要把好关。

五、完善管理章程和奖励机制，做到有章可循，有利可图，透明管理，公平竞争。企业领导需要考虑的因素有很多，而他们之间不少互为矛盾，有时顾此失彼，因而需要决策者兼听则明，注意避免“英雄主义”，虚心地听一些员工的建议，更应重视一些不同意见。参考文献略（作者：myb 转载请注明来源于易菇论坛）

福建老菇农

      食用菌企业什么最难,我说管理工人最难,梁山会议上大会发言,我曾说过,一台机械五万,我宁可买机械,不愿意多顾工人来顶替机械,引起很多企业家的共鸣.为什么会出现这种情况,真是一言难尽,水往低处流,人往高处走,这是人的本性所决定的,难以克服,可以理解.
       我办厂的经验,教训,设厂应该看选址所在地企业的多少,周围村庄人口数,否则找工人十分头痛.培养一个熟练工人很不容易,工人家庭观念比较重,所以应尽可能选择在经济不太发达,交通方便的城镇旁边比较理想.

王茂

分析的不错，食用菌是劳动密集型行业，需要很多劳动力，人的管理是最大的问题。机械化生产的投入，一是可以减少工人数量，降低管理难度，二是可以提高工人劳动效率，减少无效时间，提高劳动价值。
  多用机械。

hfsyj

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2009-8-28 11:02:12的发言：
      食用菌企业什么最难,我说管理工人最难,梁山会议上大会发言,我曾说过,一台机械五万,我宁可买机械,不愿意多顾工人来顶替机械,引起很多企业家的共鸣.为什么会出现这种情况,真是一言难尽,水往低处流,人往高处走,这是人的本性所决定的,难以克服,可以理解.
       我办厂的经验,教训,设厂应该看选址所在地企业的多少,周围村庄人口数,否则找工人十分头痛.培养一个熟练工人很不容易,工人家庭观念比较重,所以应尽可能选择在经济不太发达,交通方便的城镇旁边比较理想.

大实话，深有体会。

lsy6560483

观点提得太好了，顶！

wertsdfg

我在食用菌企业工作的体验  对福建老菇农 的观点深深赞同

老玩童

也不尽言，我赞同你的观点的同时，还要强调老板的责任，普遍老板素质低，为了降低成本大多数老板在招聘员工时不是找工人，而是用的是没有经过培训的农民，老板自己本身就没有分清什么是工人什么是农民，常规生产和工厂生产的区别。老板本身就不具备搞食用菌的素质，甚至连起码的企业管理都不懂，可他们有钱，并且能和政府牵上线搞到项目，这才是食用菌界正真的悲哀。你不信我可以带你到北京一家看看，建工厂可以没有图纸，室实验里没有一个内行，建大棚用阳光板不需要通风，你胆敢提建议就炒你鱿鱼，，，，，

绿健

直接把工厂办到农村去呢？
现在农村基本上都是村村通了，在农村，有很多优势呀！原料易得，工人应该不用愁了吧，土地可以综合利用....

河湟

看了各位前辈的见解，深有同感。入行几年，一直在追求规模化发展，所以，用人一直不少。上有大哥，下有员工。对于楼主和老顽童老师的见解深有体会。对于我来说，大哥的问题比工人的问题更让我头痛。可堪培养的工人，可以通过让我利增他资，安排全年生产，生活上多关心，感情上多交流等手段来实现留人留心。但是，老板不懂行，个人英雄主义，刚愎自用，我就没有一点办法。

雪逸风

赞同，食用菌工厂的重中之重就是管理，避免工人流动性太大，那样对生产是不可估计的损失