帮你设计并指导平菇年营利10—20万的生产模式。

风雨过后

平菇在业界被冠以低档菇的称谓，似乎没有多少文章可做，有时也羞于谈论平菇技术，既然是低档菇，种菇平菇的人也显得有些低档，没有谈论工厂化设施化有品味。
不过在论坛中我看到“平菇人”还不在少数，更有不少初学者还徘徊在平菇的门外，所以平菇依然是现在最被广泛认可和种植的食用菌，有谈论的必要。
其实我也不反对高档菇，但更重要的是因地制宜，以我平菇在业界被冠以低档菇的称谓，似乎没有多少文章可做，有时也羞于谈论平菇技术，既然是低档菇，种菇平菇的人也显得有些低档，没有谈论工厂化设施化有品味。
们这里为例，就近的城市也有算得上是中等城市了，人口近二百万，食用菌也很发达，但除了平菇，金针菇和少量的香菇外，鲜有其他菇类，这里种白灵菇在全国也算早的，有四五年了，开始时规模并不小，但现在市场很少见了，为什么，市场不认可，反季节也是空白，可见要发展高档菇也不是一箱情愿的事，相信全国许多地方也很类似，小县城即使你能种得很好，但你不能改变市场，市场有其自身的规律，高档菇也有最好的时间切入点，如果时间赶的正好就会很顺利，例如这里香菇和金针菇的销量这几年市场已完全打开，而几年前我种香菇时基本有价无市，没赶上时间点。
既然是低档菇，其特点也就在一人低字上
一般来说凡是大众的就是低档的，但也是市场最大的，比起其他菇类来，有市场大，门槛低，技术低，入门易的特点，无庸置疑的是，在低档上做语文章风险就低，文章人人会做，妙处各不相同，所以要在无数人做过的主题中找到新意，离不了一个巧字。
这个巧字有两方面的的意思，市场和技术，当然还要有点资金，既然是低档菇资金不会要很多，在我看来营利十万的水平有五万的投资就行了，营利二十万也不过十万的投资，对于创业来说这点投资已是最低的门槛了，而利润水平确比其他的高，同样的营利水平种其他菇类可能要几十万，而且技术要求也要高很多，这样风险增加了无数倍。如果说有什么不好的话，食用菌比其他待业辛苦些，平菇比起高档菇数量级要大一点，当然对于真正的受好都辛苦并不能成为障碍，成功才是动力。
之所以把市场放在技术的前面，是因为现在都是买方市场，多数地方是过剩的状态，我们可以改进的是技术，但市场无能为力，全国发展不平衡，不同的地方平菇的价格可能差别有一倍，所以市场好的地方就先占了一个巧字。市场容量也不同，以全国来看，北方销量大于南方，当然大城市多于小城市，价格上边缘地区高于中心地区，不排除局部地区很烂，同样也有局部地区很悄，例如去年北京青岛市价就很好，而全国价格最低销量最大的地区，可能是苏鲁豫皖沪中心区。
个人认感觉平菇批发价，中心点在1。2/斤，高于此价为偏高，低于此价为偏低，我所设计的营利模式就是以1。2/斤的价格水平来设计的，也就是说当地平均批发价能达到这个水平就可以实施这种模式，对于市场容量，总体销量要达到3000斤，（不是你的销量）如果达不这么多，那价格高也行，种的人少也行。
再说说的技术，有了以上条件技术就成为了中心和依拖，平菇技术说起来确实不是什么高技术，也称为入门菇，好多菌界高手可能都从中练过，尤其是早期种菇人，所以也没必要神秘化高级化，到是应该粗俗化，简单化，“傻瓜”化，事实也是如此，如果单说种成功，相信不少地方技术已是很纯熟，种平菇的难度不比大棚黄瓜蕃茄难多少，大城市周围聚集了许多种菇人就说明了这一点，如果种植不成功谁会去种呢，至少他们的污染率不会很高，对于平菇，教科书中的方法并不太适应，在实践中已很简化了，当然这样说并不是说种植水平没有高下之分，种都能种好，但还是区分的，就是黄瓜蕃茄各地种植水平也差很多。
对于我的种植技术这里不想详细说明，总的来说是各种环节方法和优化组合，细节的集合，也可以称为“傻瓜”种法：
无所谓含水量的高低，无所谓来灭菌时间的长短，无所谓酸碱度，无所谓装袋时间的长短，也无所谓消毒不消毒，在室外接种也一样，总之把一切要小心翼翼的都粗放化，既然大家都说平菇容易种，当然平菇就应该这样种才合情理，教科书中关于环境消毒，原料，灭菌，制菌种等一切注意事项对平菇应该例外。
另外原料成本降低点，生产工艺简化点，产量水平提高点，出菇时间合理点，质量好点，这样就能使成本变低，量高价好，反映到利润上就会比一般水平高也很多高30—50%，相信许多人也是围绕着这些做的，只不过因经验和时间不同，有的做的好些有的差些。

综合以上说的，此模式的条件
市场价格1。2元/斤，当地市场容量3000斤以上，投资5—10万元，大棚面积1。5—3亩，人员2—3人，可以很轻松做成日产700—1500斤
规模，每斤成本0。5元，这样年利润水平10—20万。

以上长算法基本合理，没有人为夸大成份，有些没预计到也有可能存在。
各地和各人条件不一样，如果条件好会优于这个水平，例如原料充足，或者有可资利用的大棚旧厂房，或者价格很好，个人能力强点等。
如果有感兴趣的朋友，又具备一定的条件，可以回复，也可以发邮件到yunhan_2008@126.com。

shyj25

基本赞同楼主。不存在夸大。

shijian

      风雨过后自是经历了一番挫折后的小结：按风雨过后的数据、利润在40-50%，也就是说要盈利10万元就要一年不低于20万斤料，按傻瓜法夏季6、7、8三个月不算、还有九个月。270天，平均每天800斤，要风雨无阻，2到3人可以说很紧张。
      如果年轻夫妻二人每年能种10万斤料就行了。像我这样的老夫妻每年能种5万斤，利润能剩3万就很知足了。

lyxfd

路过

平菇叶

斤料出菇一斤半，价格一块五，利润是还是挺可观的。
这边从去年秋到现在的平均价格是一块八（销售记录平均数）连续2年价格成上升趋势，而市场总量并不见多的原因只有一个，新老种植户对产量的把握。

shijian

       谢谢风雨过后的答复，论坛里你和蕈苑的技术路线都很成熟，平菇叶走的是熟料栽培的路子，我看好的是发酵料，成本低、抗污染。你说的利润是留有余地的。我们这里的平菇规模户利润在60%左右。
     

shijian

       “ 只是受市场限制，每年一万多袋”，按大袋子算就是三万斤，这样的量也算可以了。种菇每天的活可不少。
         我们这里市场每天能销售平菇数万斤以上，不过季节性很强。

风雨过后

QUOTE:

以下是引用gaosong427在2009-8-22 12:10:56的发言：
唉，算的时候都挣很多钱，种的时候没几个挣多的。楼主这么有信心，想必十万元的资金对楼主来说也不是什么大问题吧，自己干吧，顶你。

算的方法很多，少算多能，多算少也能，会因个人取向不同相差很大，这也是人言不可信的地方。
但对于我只有一个算法，考虑多种因素，至少不夸大。

十万元不是问题，问题是市场不大。其实我自己就是在干，而且干的还很好，只是受市场限制，每年一万多袋，但多了就要销毁。
效果很好，因为市场小所以只能在其他方面下点功夫，利润不说了，说多了别人存疑，说少了显然也是一种不诚实。

风雨过后

QUOTE:

以下是引用自由菇农在2009-8-22 12:20:24的发言：
       日销量在3000斤以上的城市不多吧?再说平菇能长途运输吗?光1500斤采收就成问题。

我想一般的县城都能达到。如果采都成问题，那种更是问题，销也是问题，如果不种就没问题，挣钱本来就不容易。

风雨过后

QUOTE:

以下是引用菇香飘飘在2009-8-22 14:20:26的发言：
很感兴趣，楼主能为我来一份设计方案吗？邮箱guxiangpiaopiao@yeah.net在此先谢谢了。

我想先知道你当地的条件和你的想法，然后再给你发