发酵罐的秘密，不可不看

生态无极

确实仿制产品成本会低很多，仿制的好效果也不错。若对技术数据掌握不准确，也可能画虎不成反类其犬，得不偿失。

凤尾菇

抑菌 杀菌

hejiano

用1%食盐或者10%洋葱煮汁，是什么原理？

爱农

顶楼主 我正好有乳业这方面朋友 我得去问问

生态无极

图8-1　不锈钢衬里破裂造成“死角”


图8-2　发酵罐罐底脓疱状积垢


 


图8-4　法兰的“死角”
　　a—垫圈内径过小；b—垫圈内径过大；c—法兰不平造成的泄漏与“死角”
种子罐底部的移种管须在发酵过程中或在培养基灭菌后才进行灭菌，如安装不当，就会存在蒸汽不易通达的“死角”(见图8-5a)，消除方法见图8-5b。压力表安装不合理会形成“死角”(见图8-6a)，消除方法是在近压力表处安装放汽边阀(见图8-6b)。
灭菌时蒸汽不易通达的“死角”及其消除方法


以上简单介绍几个自制发酵罐应特别注意的地方，还有包括溶氧量、气体流速、流向等很多专业的技术细节应注意，有一个位置安装不正确可能造成全军覆灭。

红色石头

专业才是最好的，发酵罐要在位灭菌，如果焊接不好，耐压不行会出事故的。建议找专业的厂家定做。

tianyu

  两层不锈钢罐体，再加上进气，导气，排气等管道，看着没什么复杂的，也值不了几个钱，专业做的成本低，质量有保证。

菌变

不用发酵罐与摇瓶一样可以生产出好的液体菌种甚至生物量与产量大于前2种发酵方法。最重要的是省电，盛事，省钱

发酵罐

楼上，什么也不做就更省电省事省钱。

蘑菇事业

18楼的说法有可能是真的！
我实验过类似的方法，不用电，也不用机械动力（不是手摇啊），成功过，只不过目前还无法大量生产，在想办法。