[原创]标准化生产人员安排探讨

生态无极

       食用菌生产属劳动密集型产业，生产人员多，如何搭配才能合理呢？有一日产熟料万袋（17*33）的生产基地制袋人员安排如下：
      制种1人、拌料3人、装袋10人、装锅出锅3人、烧锅炉3人、接种4--6人、上架3人、质检1人。大家探讨一下是否合理。

生态无极

现在只探讨如何减少制袋用工。

老玩童

生态无极老兄还得用1名维修工，2名下架工，4名采摘包装。

蕈苑

日投料万袋就等于日投料万斤，按转化率80--100%转化率计算的话，每日的平均产菇量达8000--10000斤，还不算上出菇的高峰期，这样的产菇量，没有10人以上的采摘、包装工是完成不了的！

风雨过后

共用工三十来个.人均三百袋,按工资50元每天算,每袋生产工资0,15元,后期管理采摘,销售大概还得这个数.

王茂

还要吃饭，种子不是每天做，人员可以互动，在岗位间流动工作。

生态无极

      此为生产实例是利用传统模式，简易设备生产，一人制种，负责一二三级种的全部制作，拌料用斗式拌料机三人工作用时5-6小时，用普通装袋机，折口入筐十人用时7-8小时，装锅每2000袋一锅，0.8锅炉两台三人倒班，接种三人一组，两组接种耗时7小时左右，上架三人负责从接种室将菌袋拉到培养室并上架。质检一人同时负责记录和原材料管理。大家认为此生产效率还有那些需要提高的？

柏拉

。。。有一日产熟料万袋（17*33）的生产基地制袋人员安排如下：。。

柏拉

拌料用自走型的，装袋用那种简单的装袋机，种用原种直接接栽培袋，22*45的袋，两头套环的，制种2人、拌料2人、装袋16人、装锅出锅3人、烧锅炉2人、接种7人、、质检1人。大家探讨一下。。。

蝈蝈

楼主的问题太大了，你应该设计一个前提，否则不太好定论。同时根据你设定的情况，这样的工厂应该仅仅是生产菌棒的吧？不过连培养管理的也没有。
建议：
第一，设定一个前提，做什么品种？比如杏鲍菇从培养房到出菇房只需一次搬运，而金针菇就不同了，按照目前国内的情况需要几次搬运（瓶栽）。
第二，做袋载还是瓶栽？瓶栽的自动化程度要高于袋载的。
第三，设备的自动化程度？举例说明，如果是瓶栽，很多过程可以一个人就可以操作了，比如拌料一个人，装瓶一个人，码炉一个人，锅炉如果一个人完全足矣（我们公司一个灭菌釜可以容纳14080瓶，并且还不是最大的。单纯从人员节约角度考虑，可以采用1吨的柴油锅炉，并且从装炉到出完大约需要12个小时。）
第四，采收，包转的人员也应该计入。甚至你的采购，销售，财务，行政人员都应计入。