投料平菇，不断上传

菇香飘飘

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以下是引用发酵罐在2010-1-13 19:20:25的发言：
我的简易棚出菇结冰。
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心疼人呀。

陈昭

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请问斑竹！平菇出现凹心是不是因为通风不足导致的缺氧啊？这样的销路怎么样？

我是做出口深加工的，国际上平菇的标准品要求菌盖饱满，个别品种除外（比如说特殊培养的喇叭菇）

菇家--寡人

呵呵 ，斑竹抬举我了！我说的只是代表我自己的看法。
菌伞的凹心和不开片、菇腿粗、菇体发脆宜破损，最直接的原因就是温度太低、通风不好导致的。
其次就是与品种也有关系，品种之间对低温和二氧化碳的耐受力有关，所以出菇表现就不一样。
这样的平菇只适合鲜销，凡是形成这种菇都是在低温的时候，虽然菇的质量不是很好，但是价格却不会很低。销路也就不成问题，加工就无从谈起了。
我所见过的平菇深加工，也就是速冻而已，腌渍就更简单了，那些做成袋装或瓶装的也没有太大的加工深度，加工平菇聊城地区算是比较多的了，我每年都从该地区与河北地区大量购进鲜菇、腌渍菇、速冻菇。
我个人感觉，平菇的品种和管理方法因市场的差别而有所不同。就拿聊城的堂邑和潍坊的寿光比较，堂邑的平菇主要是加工（当然也有很大一部分鲜销了），所以都选择了，菇柄短叶片肥厚的品种，适合腌渍和切条、切丁等加工的要求，因为它的出成要高。寿光就不同了，他们喜欢种叶片小，菇型紧凑的品种，因为他们面对的是鲜销市场，据我了解，没有几个市场喜欢大叶片的平菇，因为消费者习惯认为，叶片大就是老了！两个地区有两个共同特点，就是价格较别的地区偏低，但是蘑菇的含水量都是大大的高！

发酵罐

的确是行家！欢迎菇家--寡人的参与！请多发加工销售有关的帖子，这点几乎是论坛的盲点，您的帖子一定能成为论坛的热点，只要您舍得奉献。。。

努力并快乐者

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以下是引用forus在2009-11-8 20:16:50的发言：

图片品种是夏抗8和680.大解口防虫治虫更好！

请问菌种在哪买的，我也想夏天种一些，就是没有合适的品种，谢谢！

努力并快乐者

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以下是引用发酵罐在2010-1-13 14:45:15的发言：

假如计划建棚，不能简陋，蘑菇实现效益的关键因素就是每年的几个时间段，一个是酷暑一个是严寒，这两个阶段菇棚的优劣直接影响全年的效益，我的棚保温防热性能不良，改造已没有价值，年年因菇棚不达标造成的损失很大，主要是保温性能不良，生长迟缓，现在是全年价格的高峰阶段，多出一潮甚至半潮，也远远强过当年省略的投入，主要是经验不足，所以现在大家行动之初，就该认真设计，严格要求，哪怕减小面积，也要一部到位，低产却能做到高效。总之在平菇生产当中，菇棚的投入是费效比之最。

我以前就因为菇棚太简陋栽过跟头，老师真是提到点子上了！让菇有一个舒适的家吧。。。。

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广西人,我处只能作地上棚,竹棚树阴下栽培,因竹子易虫害和发霉,棚内又需方便运送菌袋,改成水泥柱是需要的,夏季还需每个菌袋隔开,柱子的设计是要费劲的,设计一个能保温防热,管理方便,耐用易拆的棚子,还请各位多多指点.

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天啊，这个帖子也太火了，已经看了几天还没看完。不是我懒，是真的不舍得看完。太精彩了

一个人的浪漫

最近天气特别的冷,我的蘑菇都冻住了,请教罐兄该如何是好?等待回复!!!!!!!

ylzh12315

     真希望老师能另开一贴详细介绍。我今年试验建了个半地下的棚，请老师帮忙指点一下。地下50厘米深，长30米，宽 8米，北边高2米，南边高1米半，中间高三米东西墙留风口各3个，北边和南边用薄膜和草毡封住，北边中间多加一些草保温，等气温升高后再掀起来。不知以后的通风有问题吗？怎样做更合理？用不用建几个拔风筒，从棚底部换风。早秋棚内降温怎么办？望老师不惜指教。老师能指点一下向我这样的初学者，到哪里能学习学习较好。上这论坛不长时间，种平菇的老师中你，天宇，蕈苑三位老师是最让我尊敬的。从专业知识，到做人。有你们这些菌坛君子的无私指教，让我有决心继续下去。由衷感谢你们。