求助各位老师，创新路上遇到问题

cscrgy

我用的是熟料栽培平菇，接种过程跟拌料跟平时熟料栽培没有区别，区别在于我不是装一袋袋去灭菌，而是用一个大麻袋装料进去，一起灭菌，灭菌后再装袋接种，灭菌时候，温度升至100度，维持1个小时，试过几次都有一种味道类似于氨气的味道，测过包内温度，在27到28度，应该不存在烧菌的这个问题，这个味道是在灭菌完成后降至常温的过程中产生的，这个味道抑制菌丝生长，一个多月才能出菇，菌丝也长得不壮，还周身长菇，希望有老师能帮忙解决这个气味的问题，无限感谢

佳明

配料的问题。

cscrgy

佳明 发表于 2014-7-21 09:49
配料的问题。

谢谢老师的指点，能不能具体指出问题所在，谢谢了~~~

佳明

你的配方？

东林

100度维持1小时，能灭菌彻底吗

蕈神

有点儿可笑。

cscrgy

东林 发表于 2014-7-21 10:45
100度维持1小时，能灭菌彻底吗

编织袋透气，一下就煮透了，煮透后维持一个小时，不确定能不能彻底灭菌，实验阶段，望老师给予意见

cscrgy

蕈神 发表于 2014-7-21 10:50
有点儿可笑。

呵呵，那你笑多点

cscrgy

佳明 发表于 2014-7-21 10:14
你的配方？

87％棉籽壳，10％麦麸，石灰，过磷酸钙，酵素各1％，实验阶段，望老师能提点下~~~

佳明

酵素是什么？