夏季拌料如何防止酸败？

hehuanhua4576

hehuanhua4576 发表于 2013-10-17 11:11
我们是下午加的水。过夜的！

哎，我是觉得不能这么干的。老板让这么干的！生产量大，怕是预湿不够，灭菌不彻底吧？

自由菇农

      气温偏高的时候，必须在早上拌料，生产量大可以一边拌料一边装袋。气温低的冬季可以在头一天半好料，第二天装袋。前段时间我都是早上5点多起来拌料，在上班之前拌好，今天在下午拌好，明天装袋，这两天气温较低，就没有问题。
         大家来论坛都是互相学习，互相交流，有不同的观点和看法是正常的，但得保持良好的心态，尽可能不要带着情绪而来。

hehuanhua4576

自由菇农 发表于 2013-10-17 20:57
气温偏高的时候，必须在早上拌料，生产量大可以一边拌料一边装袋。气温低的冬季可以在头一天半好料， ...

谢谢老师指点！不耍情绪的，只是有些人。。。不多说了！就是感觉来论坛就是相互学习的，不要带着什么目的！说一半留一半还不如不说，商业机密？看到别人模仿你，那是对你的最高赞誉，有这个心态，论坛才有朝气！

四川香菇

天气温度高的话  早上拌料 装袋不及时下午料都会酸  料酸了应该拉长灭菌时间   个人观点不正确的话不要喷啊