夏季拌料如何防止酸败？

主题	听众	8942 积分

发表于 2013-10-14 11:54:25 |显示全部楼层

又是个炎热的夏季，今年夏季做的一批香菇菌种因料子酸败，几乎全军覆没。我们的做法是晚上六点拌料，第二天早上补足水，翻堆装袋，下午四点装袋结束，装袋时间过长，没办法，两台机子，想加机器了，因为是记件工资，工资少了根本没人做，只能作罢！求教各位老师指点迷津！温度30度以上如何处理拌料环节！

主题	听众	1万积分

发表于 2013-10-14 12:26:52 手机易菇论坛 |显示全部楼层

你的感染和你的操作无关,我厂下午干拌次曰加水十万斤料从未出问题.

主题	听众	8942 积分

发表于 2013-10-14 13:31:20 |显示全部楼层

钟宪海发表于 2013-10-14 12:26
你的感染和你的操作无关,我厂下午干拌次曰加水十万斤料从未出问题.

谢谢，可我的是下午就加水了，第二天早上补足水！你的没加灭菌剂吗？

主题	听众	1万积分

发表于 2013-10-14 13:50:54 手机易菇论坛 |显示全部楼层

hehuanhua4576 发表于 2013-10-14 13:31
谢谢，可我的是下午就加水了，第二天早上补足水！你的没加灭菌剂吗？

就算下午加水(有影响但有限)也不会严重到全军覆灭,我们升温达一百度还二十四小时呢.灭菌剂没必要加劳民伤财毫无作用 .

主题	听众	8942 积分

发表于 2013-10-14 14:17:03 |显示全部楼层

钟宪海发表于 2013-10-14 13:50
就算下午加水(有影响但有限)也不会严重到全军覆灭,我们升温达一百度还二十四小时呢.灭菌剂没必要加劳民伤 ...

老师哪里的呢？我们这边湖北的。那一批大部分是接种未成活，确认是料子太酸！老师的料子应该料子铺的薄、打的透气孔，还是类似的处理呢？对了，有没有加糖呢？还望老师不吝赐教！

主题	听众	1万积分

发表于 2013-10-14 14:32:14 手机易菇论坛 |显示全部楼层

兄弟,我跟你一样打工者,我厂以前出现过跟你一样的问题.老板请了个市里专家会诊,专家看了一下走了,也没说为什么(老专家是好人,说了原因有人就得承担赔偿).

主题	听众	8942 积分

发表于 2013-10-14 14:42:05 |显示全部楼层

钟宪海发表于 2013-10-14 14:32
兄弟,我跟你一样打工者,我厂以前出现过跟你一样的问题.老板请了个市里专家会诊,专家看了一下走了,也没说为 ...

表示理解，还是谢谢你啊！

主题	听众	1万积分

发表于 2013-10-14 14:44:47 手机易菇论坛 |显示全部楼层

hehuanhua4576 发表于 2013-10-14 14:17
老师哪里的呢？我们这边湖北的。那一批大部分是接种未成活，确认是料子太酸！老师的料子应该料子铺的薄、 ...

死穴？绿霉？红霉多不?具体症状?信息量少不好定论.

主题	听众	8942 积分

发表于 2013-10-14 14:53:17 |显示全部楼层

本帖最后由 hehuanhua4576 于 2013-10-14 14:54 编辑

钟宪海发表于 2013-10-14 14:44
死穴？绿霉？红霉多不?具体症状?信息量少不好定论.

就是不成活，没有污染！确定是料子问题！就是想知道大家是如何处理拌料环节的？

主题	听众	1万积分

发表于 2013-10-14 15:56:14 手机易菇论坛 |显示全部楼层

hehuanhua4576 发表于 2013-10-14 14:53
就是不成活，没有污染！确定是料子问题！就是想知道大家是如何处理拌料环节的？ ...

死穴原因很多,为何这么早下定论,热死,淹死,菌种老化,有害物质致死.拌料环节:先干拌,后加水湿拌调好水份,料不能太湿呈水渍状就行了.