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楼主: zhengzhaohui

麦粒种不发菌

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论坛元老

发表于 2013-7-8 20:36:21 |显示全部楼层
如果有焦糖味,那么可能是过火现象。要么就是严重酸化!
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论坛元老

发表于 2013-7-8 20:39:27 |显示全部楼层
新手在灭菌时要么压力过高,造成过火;要么冷气排放不净,细菌感染酸化培养基。

点评

zhengzhaohui  压力过高会怎么样?我的高压锅可以到134℃。今天做的试管,明天接几只看看是不是细菌污染。  发表于 2013-7-8 21:37
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论坛元老

发表于 2013-7-11 16:31:46 |显示全部楼层
估计灭菌后没有等料放凉冷却就接种,造成菌种烫伤,萌发缓慢……等几天就好了,也就开始慢……只要料灭菌过关,就没事……粮食种灭菌过火颜色发黑,萌发慢,但是只要萌发,等长满菌袋后是没有区别的,这种事干过多回,结果还算好……
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论坛元老

发表于 2013-8-3 12:06:58 |显示全部楼层
     用 麦粒做原种,这种情况容易发生,麦粒经蒸煮,灭菌,要是水分掌握不好,麦粒经高温消毒,很容易失水,特别是瓶口,麦粒干燥,接种后菌种不容易萌发。

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不大不小菇  这个也有可能,因为新手冷却喜欢带压放气,造成表面干燥,  发表于 2013-8-6 15:25
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论坛元老

发表于 2013-8-6 12:40:28 |显示全部楼层
ph太高了……

补充内容 (2013-8-7 15:27):
是金针菇。员工不识字,放的又近,把石灰当成石膏了。

点评

不大不小菇  是金针菇啊,金针菇不宜使用碳酸钙,石膏比较好,石灰就完全不合适了。我一直以为是平菇呢。  发表于 2013-8-6 15:27
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