探索与发现——（平菇）发酵料

kunlunyulong

仔细分析这次失败的原因，是鼓风机风量小，压力不足，培养料供氧不足，导致厌氧发酵，料温升到60度后不再升高。
在平菇发酵熟料栽培中，厌氧发酵依然是成功率的头号大敌！

安徽滁州种菇人

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kkkdgw

成熟的发酵技术1227657543有兴趣的朋友加我

1792666184

kunlunyulong 发表于 2013-7-15 11:38
仔细分析这次失败的原因，是鼓风机风量小，压力不足，培养料供氧不足，导致厌氧发酵，料温升到60度后不再升 ...

也许厌氧比有氧会更好的

1792666184

楼主的高塔社备应用的如何了

kunlunyulong

1792666184 发表于 2014-4-29 22:39
也许厌氧比有氧会更好的

不知道您做发酵料会不会翻堆？
平菇发酵料种植易产热，不好控制，我全做发酵熟料，发菌好管理。
现有场地要拆迁，找到合适的场地后，打算做通气地坪，配合自走式翻料机，省去开沟通氧。

tianxp

蕈苑 发表于 2013-1-5 11:01
楼主没做内循环，只强制外界通风，通氧有死角，发酵必定不均匀。
产生过量的放线菌，是发酵温度控制的过高 ...

尿素不是产生鬼伞的根源，温度才是产生鬼伞的根源，一般的培养料温度持续35度以上两天不动即会产生鬼伞，这是因为这个温区最适合鬼伞生长繁殖，一般烧菌的平菇菌袋往往伴随着鬼伞的发生！所以常给客户江鬼伞是“报信菇” 说明你的菌袋35度以上高温持续超过两天！！！一般认为鬼伞认为氮素过多产生鬼伞站不住脚！


补充内容 (2014-10-31 00:16):
我说的是料温，您说的是气温；我盯的是伞柄以下菌丝的生长温度，你盯的是伞柄和伞盖的外界温度；即就是您在5度气温下看到的料堆或菇床上的鬼伞他的菌丝活动温区也不可能是5度！因为5度鬼伞的菌丝基本停止生长了。 所以咱们出现了分歧；种平菇的人大都有这个经历：那就是同批料长的很好，但一码袋烧菌了，过两天鬼伞也长上来了，而没码袋起过高温的同批料袋长的非常好，而且几乎所有烧菌料袋都伴随着鬼伞产生，怎么解释？ ”氨、铵“从何来？
      我刚进入食用菌行业教材上也是你讲的这样写的，到现在好像还是这样写，我这个人掘老怀疑权威，为此我专门花一周时间在实验室作了几批料的实验，起码我的实验结果支持我这个说法！也可能我的实验有瑕疵！那就对不住了算我胡说！谢谢！

补充内容 (2014-10-31 00:22):
下面的补充是回复田鸿老师的！

补充内容 (2014-10-31 00:38):
对于任何发酵料，不管你的料堆温多高，只要你两天不翻堆鬼伞的菌丝就足够在你25—35度的温区繁殖出子实体，因为鬼伞孢子在自然界里无处不在！

rzl

不大不小菇 发表于 2013-1-5 09:10
我的看法是，发酵法天气太冷（环境温度低于10度）就要考虑两方面的问题，一个是加温，二一个是保温，因为你 ...

老师说到点子上

平菇321

kunlunyulong 发表于 2013-1-10 12:13
买层播装袋机前也看过阳光的视频，15秒一个太慢，老关的也快不了多少，正协商改进。
如果培养料发酵正常 ...

这种方法我前年做过，做的是发酵料。现在做熟料了

田鸿

平菇栽培用玉米芯做主料，经过简易短时发酵对熟料栽培还是很有益的，至于有益的机理以及发酵料质量的判定，目前尚未有系统研究。