探索与发现——（平菇）发酵料

不大不小菇

空气本身就是很好的保温层，预发酵用支架盖保温被，比通风省事，也节能，因为支架留下的空间空气够了。

兔子

正常情况下年前肯定不能卖菇

longzhong

期待你的后续报道{:soso_e142:}

loong

论坛里有位哥们用过小型发酵仓种平菇,据说要倒仓，发酵不均匀。楼主这个指定不行，发酵肯定不均匀。

珍菌

发酵料——发酵熟料——生料，不同的季节用不同的方法。

佳明

摸索中，期待。
蕈苑的帖子很有理论参考价值。鄢老师的方法值得学习。
楼主的发现说明发酵是以营养转化为内在指标，而我们又没有化验工具，只能观察外在指标，需要总结经验。不同配方可能不同。

柳暗花明

我认为种平菇发酵不必太长，三天翻一次料一星期后装袋没问题

kunlunyulong

      探索——发现——思考——再探索：
  探寻更简单更高效的平菇规模化栽培模式，是当今人工、原材料等上涨，种菇效益下降的状况下维持生存发展的必由之路。
  凡夫俗子网友提到，“ 配料和处理方法科学的话，不发酵一样无污染，发酵并不是食用菌开放生产的唯一法宝。”本人只知两点，一是提高配料碱性，使用碱性驯化菌种；二是采用发酵料。使用碱性驯化菌种95年冬用过，整稻草石灰水调控水分后阳畦栽培平菇，小面积获108%的转化率，现在的地方石灰质差价高，无法采用第一种方法。现在主要采用熟料，料处理方式有发酵，有堆闷，也有直接装袋熟料的。现在人工工资也高，装24X48厘米袋子3角一袋，接种2角5分，其它论天，100元是起点，于是想：发酵料应该省工省时，产量虽低点，但成功率高。2007年做过一批，成功率97.2%，就是发酵料翻堆太累，翻堆机也不大适合发酵料。看到论坛里发酵隧道相关帖子，并且ldw网友还做了个通气地坪，效果据说很好，自己也就照虎画猫试一下。
    这次试验截止到12月18日还算成功，后来拆堆自然发酵招致失败。18号装的4袋明天上图片。
    既然这次找到了成功的方法，就得好好构思更好的实施方案：
    地坪上放通气管道当然不方便，考虑做通气地坪，副通气管装阀门，料堆下面打开通风，无料处关闭，投料量也就可调了。料堆上用苯板做个保温罩，用钢丝软管与高压风机相连，发酵结束，断开管路，移开保温罩。
   这样的发酵方法是否可行？这样的发酵料是否可以用来栽培鸡腿菇、双孢菇呢？请教各位网友！

不大不小菇

我09年应邀去加拿大，因为签证未成行。当时加方就提出要减少人工的技术方案，我给他提供的是发酵方案。在原料价格不高的情况下，发酵料是一个很好的发展方向，也可以机械化。随着原料成本比例的下降（劳力成本比例上升），发酵料栽培再配上机械操作，就可以实现全面设施化栽培，进而发展出工厂化的新模式。

kunlunyulong

不大不小菇 发表于 2013-1-6 01:25
我09年应邀去加拿大，因为签证未成行。当时加方就提出要减少人工的技术方案，我给他提供的是发酵方案。在原 ...

我的初步方案：拌料场地划分成三块，中间一块足够原料预湿翻匀，两边做成通气地坪，原料用自走式翻料机打到通气地坪上，上罩可移动的苯板保温罩。两边轮流发酵，种高温平菇可通入蒸汽做发酵熟料，这可能对通气管道及地坪要求高些。