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关于平菇菌丝问题

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论坛元老

发表于 2012-11-13 22:16:11 |显示全部楼层
我现在做了发酵料本地主料试验,但当发菌完成后就出现了中间浓白,两头稀淡的现象(应该侧面拍的都可以看到的),大家给点意见,到底是什么原因造成的,有什么方法纠正呢(配方是凉茶渣60%,稻草20%,麸皮10%,米糠10%)

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论坛元老

发表于 2012-11-13 22:26:12 手机易菇论坛 |显示全部楼层
忘了配方还有常规用量的石灰和杀虫药
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论坛元老

发表于 2012-11-14 13:19:55 |显示全部楼层
看起来是退菌,没做过此配方的菌包

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不大不小菇  不是的。  发表于 2012-11-14 18:22
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发表于 2012-11-14 15:06:27 |显示全部楼层
看上去很好吃的说
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论坛元老

发表于 2012-11-14 18:50:58 |显示全部楼层
发酵料前端菌丝淡的原因,论坛上不是第一次说了,我且再重复一次。
1、生物因子:发酵料里不是无菌的,而是有对平菇影响不明显的高温菌群,当然到了常温状态,高温菌群是不活跃的,因此不会表现拮抗。另一方面就是普通的菌群,数量极少,由于发酵料化学作用抑制了他们的生长蔓延,但仍旧存活。这两个群体在一定程度上要影响平菇菌丝的定植和吸收营养,因此,早期的平菇菌丝蔓延的营养基础是菌种,这样菌丝会显得淡一些。这种情况在熟料里就没有那么明显,所以不被注意,实际上所有菌种接入培养料都有一些这样略淡的情况,除非菌种营养非常丰富,比如粮食颗粒种,萌发起来立即显得浓白。
2、化学因子:在高温菌群外,同时还有一些发酵期间产生的不明抗生素群,这些抗生素对杂菌孢子的抑制是很明显的,但不能抑制已经具有较高营养基础的菌丝体,这就是发酵料为什么可以开放操作的原因,而在发酵料栽培时,常温系列的杂菌活体在发酵过程里都被致死了,来自空气中的只能是孢子。对平菇来说,发酵料的这些抗生素也有较弱的抑制作用,所以相比同样条件的熟料,发酵料和发酵熟料都有多一些的生长阻滞,所以也影响到了平菇菌丝的浓度,因为要适应这些抗生素,平菇菌丝必须有较长时间完成自身酶系统的调整,调整完成了,菌丝就浓白了。
3、环境因子,发酵料栽培时,平菇菌丝对氧气的需求量比其他方法要多(实际上是杂菌也要呼吸),这样就增加了透气要求,因此发酵料栽培的封口透气性也较大,水分的散失也相对严重,这样,局部含水量也下降,菌丝就变得干弱些,干弱的菌丝当然也会较淡。
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论坛元老

发表于 2012-11-14 19:03:54 |显示全部楼层
不大不小菇 发表于 2012-11-14 18:50
发酵料前端菌丝淡的原因,论坛上不是第一次说了,我且再重复一次。
1、生物因子:发酵料里不是无菌的,而是 ...

但是我们在同样的菇房的床栽就相对的菌皮厚而白吖,那应该属于第一类吖,那想问那稀就不会成原基,那要怎么解决吖?

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不大不小菇  菌丝淡形成原基会慢些,一般要等菌丝回输水分和营养。  发表于 2012-11-14 23:12
不大不小菇  床栽一般薄膜覆盖,少第三条不利因素。再说床栽看到的是表面不是里面。  发表于 2012-11-14 23:11
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论坛元老

发表于 2012-11-14 19:05:10 |显示全部楼层
a1223998150 发表于 2012-11-14 15:06
看上去很好吃的说

很好吃?
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论坛元老

发表于 2012-11-14 19:07:49 |显示全部楼层
不大不小菇 发表于 2012-11-14 18:50
发酵料前端菌丝淡的原因,论坛上不是第一次说了,我且再重复一次。
1、生物因子:发酵料里不是无菌的,而是 ...

那有什么办法可让它转白吖?

点评

不大不小菇  菌丝长满后营养和水分都是会流动的,慢慢就平衡了,这个需要时间,注水补水一下是有利的。  发表于 2012-11-14 23:14
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论坛元老

发表于 2012-11-15 09:54:30 |显示全部楼层
不大不小菇 发表于 2012-11-14 18:50
发酵料前端菌丝淡的原因,论坛上不是第一次说了,我且再重复一次。
1、生物因子:发酵料里不是无菌的,而是 ...

谢谢老师指导
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论坛元老

发表于 2012-11-15 19:22:22 |显示全部楼层
lanbing 发表于 2012-11-15 09:54
谢谢老师指导

谢谢吖,是吖,床栽就是下种要猛点菌丝才长得好
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