从业感悟（30）栽培架的宽与窄

福建老菇农

 

                                        栽培架的宽与窄

     去年我到韩国和日本，看了他们的出菇房，引起很多思考。为什么他门设计的菇房一进门，只有左右两排栽培架（一房二架式），而且高度有高也有矮，为什么国内菇房设计成三架式？中间栽培架宽度都在129-150厘米以上。我想这就是理念上的差异。仔细想想日本，韩国改动菇房的窄度，只为了提高均匀度，也就是提高同步性。促使发育同步，也就是提高库房的周转速率。

    简单估算一下，韩国、日本出菇房每一栽培包（瓶）所占有的空间体积大大高于国内一房三架式，也就是说在栽培过程中的通风换气没有国内那么频繁，也就提高了菇房二氧化碳浓度的稳定性，有利于同步性发育。可能就是这个道理了。

    此外，可以使用简单的微风测定仪测出层架上栽培瓶包周围的风速，可以明显看出数据相差太远，也就是说靠近中间的栽培架会风速几乎等于零，换句话也就是说散热存在着困难。也就是难以将栽培瓶包周围的热量和代谢产物及时地散发走，导致发育不同步现象的发生。所以说一房两架的菇房同步性比较理想。

    再说，日本和韩国一房两架制冷机组设置在过道的中间，和有他的道理。他们是采用顶吸风的方式，也就是冷风向两侧走（射程5-6米），我们国内大部分是使用单侧出冷风，商家在产品宣传上说冷风杨程十二米，那仅是忽悠人。实际上看，风是压缩比很大的气体，换句话说也就是压宿比很大，射程能够达到7-8米就很不错了。而国内菇房为了追求最大的容量，设计成12米，由于人为知识误差，导致出菇房内前后栽培架温度误差，导致发育不同步。

     为了提高室内冷风均匀度，日本，韩国有的厂家出风口的地方还安装有自动左右摇摆的导流板，也就是为了提高均匀度。

在座大部分企业已经成定局了，我这里提出来，只是说明均匀度和同步性息息相关性。对新建的企业有一定的参考价值。所以说设计在前，动手在后。

黄大

中国人的个性就一个字“贪”，贪多必失啊。

李永国

QUOTE:

以下是引用黄大在2011-5-4 9:31:20的发言：

中国人的个性就一个字“贪”，贪多必失啊。

你小子在这事上也能弄出个精品词，精辟！

漳州菇

国人在实际种植使用上追求单位成本的降低，却忽略了将来出菇的一致性，和菇的品质。单位栽培面积或者是袋，瓶，占用立体空间比例小的话，确实对排散菌丝的生物热有障碍。看黄老师的帖子，就得学会举一反三，学会联想，这个道理在草菇和双孢菇的床架栽培中一个道理，学习中。。。。。

loong

中国处于市场发展的初级阶段，日韩已经是成熟阶段，消费者对品质要求较高.国内市场，消费者正在开始追求品质。日韩食用菌产业已经进入精细化管理阶段，国内食用菌产业尚在路上，正在奔着精细化前进。

黄老师是先哲，站得高看得远。

谢谢黄老师指引和奉献。

loong

QUOTE:

以下是引用黄大在2011-5-4 9:31:20的发言：

中国人的个性就一个字“贪”，贪多必失啊。

不要动不动就上升到人性的高度，地球人都一样，人性的弱点，哪个民族一样。

黄大

什么人性不人性的？有些事情丢人啊！

jph6060

消费者的消费趋向和栽培架的宽和窄息息相关. 其它都是胡扯, 把握消费趋向和产品赢利最大化,  如果提高周转率(同步性)和提高产品质量是利润点,  真正体现优质优价,  我们都不傻, 没有人提醒同样会做到.  顶黄老师.

黄大

谢谢网友的提醒，以后会紧跟主题跟帖，另外叫做“龙”的网友，现在人的观念改变了，要成“虫”的，要把虫的精神理解透。咱们这个样子成龙，不也涉贪了吗？

绑匪

知其然 更要知其所以然 谢谢黄老教诲！