看图说话（136）防潮薄膜

驴博士

QUOTE:

以下是引用菇状元在2011-3-6 5:40:58的发言：
有了简单的防水膜，棉塞就不会湿的，接种和培养的成功率就高了，总体产量提升了，收入就可观了，来养菇的人就多了，我们团队就大了，食用菌界的朋友就多了，

呕耶！

mohuistc

提问：
1。为什么使用高压灭菌棉花塞容易受潮？
    高压灭菌与常压灭菌相比，升温降温都快，冷热交换会产生大量冷凝水，如热蒸汽遇到刚进锅的冷菌包，灭菌完毕，开锅后袋内热蒸汽遇到包外的冷空气，这些冷凝水都会把棉塞弄湿，还有在蒸汽输送过程中，管道过长或保温不好，也会产生冷凝水。
2，使用覆盖防潮盖，防潮薄膜同样可以起到防潮的效果？
    应该有一样的效果。
3，为什么不担心透气性影响灭菌效果？
    高压蒸汽穿透力强
4，为什么高压灭菌后，一出锅就将的将覆盖的塑料薄膜抽出来？
    出锅后袋内热蒸汽遇薄膜会有冷凝水
5，有兴趣的朋友不妨使用牛皮纸和编织袋，防潮薄膜同时进行比较，从使用的次数，效果，救济性进行比较。
观察思考：
1。灭菌前后培养基的紧实度，色泽，为什么灭菌后的栽培包色泽会变的更深些？
    灭菌后培养基紧实了，含氮量高的培养料，高温熟化后有粘性，色泽加深不太明白是什么原因，请老师指点
节省劳动时间，提高效率

我为“菇”狂

1.为什么使用高压灭菌棉花塞容易受潮?
答：因为压力高，沸点就高，当灭菌完，高压锅的压力降下来时，原来的水蒸气就会液化成水，附着在棉塞上，当外界温度高是高温的水很快会蒸发掉，到冬季外界温度低，蒸发慢，冷凝水就留在棉花塞上，使棉花受潮。
2，使用覆盖防潮盖，防潮薄膜同样可以起到防潮的效果？
答：使用防潮盖和防潮薄膜都是减小高压锅内的水蒸气同棉塞的接触机会，从而防止棉塞受潮。
3，为什么不担心透气性影响灭菌效果？
答：因为经过热交换，袋内的温度也会达到100摄氏度以上，达到灭菌的效果。
4，为什么高压灭菌后，一出锅就将的将覆盖的塑料薄膜抽出来？
答：灭菌结束出锅后，棉花塞的温度还挺高，塑料薄膜抽出来，加快棉花塞表面的空气流动，有利于棉花塞上的水分蒸发，也防止水蒸气在塑料薄膜上冷凝又重新流到棉花塞上。
5，有兴趣的朋友不妨使用牛皮纸和编织袋，防潮薄膜同时进行比较，从使用的次数，效果，救济性进行比较。
观察思考：
1。灭菌前后培养基的紧实度，色泽，为什么灭菌后的栽培包色泽会变的更深些？
答：高温使大分子物质，变成小分子物质，黏在一起，所以会变紧。一些酶被氧化，颜色变深
2。使用塑料周转筐有什么好处？
答：搬运方便节约时间

黄大

一件小事如何分析问题，找出问题的结症，对症下药，想出几种药方，多方位比较，小试摸索，进行中试，最后在用于生产，年轻的朋友，这就是我思考和做事的路线。你们还年轻，经过不断磨练，会超过我的。

我本家是要给大家一个发现问题的机会的，有了这张膜是不是影响到空气对流了？

云天

QUOTE:

以下是引用漳州菇在2011-3-6 17:50:05的发言：
常压灭菌也可以使用防潮塑膜，效果不错，原理一样。买厚一些的聚乙烯薄膜，剪裁成周转筐面积大小，成本低廉，效果很好，能反复使用。菇农在实践中某一个小点子，都能将效益推进一点。

一直采用这个方法。

另：出锅前先开小门利用锅内热量烘烤一段时间也会减少湿棉现象。

不知道烘烤过程是否有负面影响还请各位老师指点!

漳州菇

常压灭菌也可以使用防潮塑膜，效果不错，原理一样。买厚一些的聚乙烯薄膜，剪裁成周转筐面积大小，成本低廉，效果很好，能反复使用。菇农在实践中某一个小点子，都能将效益推进一点。

shawkui

关于培养料颜色变深，我想可能还与两个反应有关：1、糖焦化反应；2、美拉德反应

jph6060

听黄老师解答,  往上翻, 看谁说对了.  正确与否并不要紧,  点滴的积累润泽你蒙昧的心.
 

福建老菇农

回答问题。
上述有的网友观察不够仔细，打好的栽培包是冷的，灭菌时候通进蒸汽，热，高温蒸汽一接触到冷的栽培包就产生冷疑水，这是物理现象。冷疑水就延着袋壁往下淌，滴在棉花塞上，过湿，使用覆盖膜就是其承接冷疑水的作用，避免冷疑水打湿棉花塞。有的网友提出使用聚乙烯塑料薄膜，那是不行的，聚乙烯耐热只有98度，不适合高压灭菌。漳州食用菌服务中心王先生有供应13906068938覆盖薄膜

福建老菇农

灭菌前后培养基的紧实度，色泽，为什么灭菌后的栽培包色泽会变的更深些？

回答24楼：
    你所说的只对一半，孔隙度高，说明了紧实度低，但实际上不是这样子的，是比较紧实的，灭菌之前栽培包时相对比较松的，灭菌之后为什么会变的紧实呢？我们从培养基的组份来分析，培养基里有很多麦皮之类， 加水，体积膨胀，灭菌之后麦皮膨胀的更厉害，就好像我们吃的米饭一样，米粒膨胀。麦皮在培养基里的百分比比较高，所以灭菌之后培养基体积会变得更大，在热的状态下还是软的，一旦冷却之后就变的硬实些。这和米饭所出现的现象一样。所以塑料袋还会小微鼓起来些。
   灭菌之后会变的深些，这是培养基多为植物纤维，灭菌过程在高温的状态下，植物体内的营养物质被“浸提”出来，很多是糖类物质，灭菌过头是就产生糖的焦化，色泽变深，比如我们在做试管时，葡萄糖最后放，但时间一久，PDA培养基的颜色就逐渐变的比较深，说明产生焦化反应。既然会出现糖类物质，所以在培养基配方中再加糖就失去意义了，所以现在配方里很少再加糖了