请教＝＝＝袋装黑木耳技术

luzhln

椴木栽培一看就会所以搞的人多,袋栽就要学习一番,探索一阵子。不过效益提高许多，还是科学技术是第一生产力呀。。。

仙人掌

技术就是经历、经验，当什么东西搞的多了，也就成了老师了。赶快动手吧。。

celphen

我们这里椴木木耳30-35元每斤（从农户手中收购价）。

蘑菇人

袋装木耳生产技术

   

[嘉荫县多种经营办公室]


一、工艺流程图

    引进母种→原种制作→栽培袋制作→栽培场选择与清理→划口摆袋→出耳管理→采收及干制

    二、操作规程

    １、母种的引进

    春栽12月中下旬购买母种；秋栽5月初购买母种，母种可选用嘉荫县农业局“新财源”袋栽黑木耳菌种厂繁育的“龙丰”系列品种。

    ２、原种的配制

    买来母种，即可配制原种，每支试管母种转接原种4-6瓶。原种最好采用玉米粒培养基，因其具有转接方便、定植块、接种数量多等优点，25天左右即可长满750毫升菌种瓶。有条件的也可以用枝条培养基，最好使用木屑培养基。

    ３、栽培袋制作

    春栽2月1日-3月1日之间配制栽培袋，秋栽6月初配制栽培袋，每瓶玉米粒原种可转接栽培种80袋左右。塑料袋装采用17×33cm聚乙稀或聚丙稀角袋（以壮青牌、厦青牌质量最佳）。以木屑、麦麸、石灰、石膏为培养料（有条件可适当加入豆饼或玉米面），培养50天左右即可长满袋。

    ４、栽培场第的选择与清理

    选择地势平坦、通风良好、距水源近排灌水方便、远离污染源的地块：（大田、空闲林地、房前屋后皆可）地块落实后，根据草帘长短做床（一般1.5-2.5米宽），床面土质要求疏松、细碎、土壤含水量低，先灌重水，然后撒一层生石灰粉消毒。床与床之间留1米宽左右作业道，床两侧各挖一深30cm，宽30cm左右的排灌水沟。

    ５、划口摆袋

    春栽5月1-15日划口摆袋，菌丝即将发至袋底或已经长满菌丝的栽培袋移到出耳床，对菌丝未长满袋的。去掉棉塞和颈圈，用绳扎紧袋口，划口后，立正摆放；对菌丝已经长满的栽培袋，去掉棉塞和颈圈，划口后，倒立摆放。

    划口前可用0.1％的高锰酸钾水溶液或5％的石灰水溶液对菌袋表面进行消毒（冲洗或浸泡）。然后洁净的划口刀在菌袋表面划“Ｖ”型口，每袋划口12-16个口（倒立摆放的在菌袋末端多划3-4个口，比正立摆放多3-4个口），品字形排列，口的角度为45度角，斜线长度为1.5-2.0公分，划口深度为0.5-0.8公分，划完口的栽培袋竖直放在栽培床上，互相间隔10公分左右，袋与袋呈品字形排列，每平方米摆25袋左右，春栽的在栽培袋上覆一层6道左右厚的塑料布以利增温保温，然后盖上草帘。秋栽的将草帘用5％石灰水浸泡控至不滴水后直接盖在菌袋上亦可。

    ６、出耳管理

    (1)耳基形成期：划口处形成黑色原基直到封住划口线阶段。

    这个时期一般10天左右，该阶段主要是保持床内一定的湿度（天气湿度80％左右），一定的温度（10-20摄氏度），床内湿度不够，可往床面灌水或通过排灌水沟灌水或向草帘上喷雾状水，使帘子潮湿而不滴水，绝不允许水滴入划口处。如遇连雨天或湿度过大，可加盖塑料布遮雨或加强通风。该阶段对氧气的需求量不大，每天早晚适当通风亦可。

    (2)子实体分化期：原基膨大伸展直至形成木耳片为分化期，春栽的形成耳芽后要及时去掉塑料布。

    这个阶段一般为5-7天，该阶段主要是保持床面湿度80-90％，即床面见湿，草帘湿润，如床面干燥，耳芽不湿润，可于晚上太阳落山之后，再喷一次。然后适当通风，耳芽湿润而无水渍后盖上浸湿的草帘。如遇雨天，雨后要及时通风。该阶段耳芽喜新鲜空气，又怕通风量太大，可结合天气情况给予适当通风。如遇高温，用浇水来降温，一定要结合通风来进行。

    (3)子触体成熟期：

    耳芽迅速生长直至形成朵状耳片阶段为成熟期，这个时期月7-10天。该阶段要加大水量，使床面空气保持在90-100％左右，可往草帘或耳袋上喷施舍，浇水后注意通风，要此时天气炎热，以免高温高湿同时并存，造成流耳。喷水掌握“看天给水，看耳定量”的原则，即晴天、干燥天气多喷，雨天不喷，阴天少喷，耳片新鲜湿润说明水分适宜，耳片积水说明水分饱和，耳片干枯说明缺水。外界温度高于25摄氏度，喷水在早晚进行，温度低于25摄氏度可于上午10点以前，下午4点以后喷水。

    ７、停水采耳

    子实体朵片充分展开，边缘变薄变软耳片腹面即将弹射白色袍子前采收。采收前停水，去草帘。让阳光直接照射在菌袋和子实体上，待子实体收缩发干时采摘，不论大小，一同采收，采摘是既不要带出太多的培养料，袋内也不要残留耳根。耳片用清水洗净杂质，晒干或烘干，密封保存。

    ８、二、三茬耳管理办法

    第一茬耳采收后，耳床处理干净并消毒处理（高锰酸钾、甲托或生石灰）。菌袋在阳光下晾晒一天后，放入床内盖好草帘，10-15天不浇水，然后向头茬耳管理办法可出二茬耳。

    二茬耳采收后，床棉处理干净，等脱袋后纵向切开，断面向上，铺于耳床上，覆上一薄层95％大砬砂与5％腐殖土混合物，上盖草帘，管理得好，可出三茬耳，有条件的可于覆土前用磷酸二氢钾、富硒康等营养液浸泡可增产。

豆子

这个价格很好的 加油干吧

luzhln

这个价格好哇！！！

celphen

所以，在我们这里努力把每根椴木(8公分粗)种到3两后，价格可以站到10元附近。因为椴木种的新科品种的黑木耳大多都被用来出口的，我们这里有温州和上海等地的商人常年驻扎收购。超市里很多卖的好像是袋栽木耳，在我们这里不太容易卖出来价钱，只是产量高，且原材料好弄多了。

luzhln

在袋栽香菇技术没有突破以前，当时椴木香菇比袋栽香菇价钱高许多。现在袋栽香菇，特别是人工精心培育的花菇品质在椴木上是不可比似的。袋栽木耳，也有一个提高品质的问题，我觉得目前技术上已经是很成熟的，但在配方上和管理上还要进一步总结，我们这里没有搞椴木有，还是老兄你在那里有条件。祝你成功。
  一点建议：你可以采用木屑培养菌袋，栽培时采用野外仿野生条件出耳（即田园化出耳管理），不要搞目前的立方体出耳，这样有可能成功。

celphen

luzhln老师，您好！对您上述的一点建议不是太明白，可能是以前没搞过的原因吧，还望老师具体的讲一讲，因为马上我这里就要开始动工啦，对我来说，当然是越具体越好。
　　不好意思！这方面笨了点，呵呵。

仙人掌

按地栽黑木耳的路子走就行。