平菇发酵料的新思路

ndyzlwx

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以下是引用渴望飞翔的心在2010-7-15 15:59:55的发言：
  中看不中用，不符合现实中菇农的应用，又有几个菇农能买得起那么大的料仓呢？

安广杰

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以下是引用平菇叶在2010-9-9 11:32:13的发言：
从楼主的技术帖里读出南湖春hongsheng小平菇市场玄机
技术和市场永远是行业的热门话题，市场引领技术，技术开拓市场。下个热点——平菇工厂化

 

平菇叶老师的观点很有见地：“市场引领技术，技术开拓市场”。关于高端平菇市场，产业链目前已经很完善了，只是很多企业做而不宣罢了。中国产的小平菇打上“原木菇”的商标海运出口的北美市场，需求很大，获利颇丰。平菇的HACCP工厂化做起来和国内平菇常规生产群体不会发生太大冲突。27楼的朋友换个思路想想，商机往往蕴含在很多看似简单的或“不可能实现”的想法之中，您说是不是？

平菇叶

从楼主的技术帖里读出南湖春hongsheng小平菇市场玄机
技术和市场永远是行业的热门话题，市场引领技术，技术开拓市场。下个热点——平菇工厂化

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以下是引用蕈苑在2010-9-14 11:54:03的发言：
安工您好：
    看了您的这个贴子很好，由于平菇菌丝的特强分解力与发酵料处理的低能耗，发酵料栽培平菇是规模化、工厂化生产的必然趋势，两年前有幸接触杨教授时就有这样的想法，当时我考虑的是也是这种发酵料仓的确是很大，一次投料达40T，每天的装袋量要高达8万袋之多，是一般的企业很难承受的，所以就放弃了这个念头。
    今又看了这个贴子，想和您探讨的是：
    能否设计出小型的发酵仓，一次性可投2-3T料，一天装5000袋左右的量，这样的话，一般的小规模菇场都可接受，最好是组装式的，设计成型后，可批量生产“小户型组装式发酵仓”，进行成套销售，也可多设计几种规格的料仓，用户根据自己的投料量来选购。
    也许这样做，会更快的推动发酵隧道在国内食用菌生产上的应用，提高我国在培养料发酵技术上水平。

急切等待小型发酵仓单制作技术

绑匪

好贴 学习领悟中 得多看几遍！

8star

不错。很多在国内卖得便宜的食品，采用安全卫生的生产条件生产出可储存出口欧美的情况下，价格会好很多。广西这边有冷冻干燥蔬菜的，有做罗非鱼罐头。卖价比国内鲜销的高出一大截。

JSJ

我做了十几年的平菇，现在正思考一个问题《光环下的诅咒》之现在食用菌状况。小户应对之策。15330965159         望广大菇友各抒己见啊。

安广杰

       小黑平工厂化生产工艺流程是：预湿处理---调水处理---隧道发酵---转隧道调整---隧道播种发菌---发菌料出隧道制包---菌丝愈合后熟---出菇管理---半成品预冷---精选包装---海运冷藏发货。
       农户在栽培可以借鉴隧道发酵和隧道发菌的工艺，由于平菇特有的粗放性，控制难度不太大。

JSJ

你是做学问的？我在几年前就对这种方法进行改进，成本很低，每天生产1-5千斤料，效果很好。

JSJ

我总结的经验中的其一是大接种量快速发菌100分百成品率，其产能和质量与熟料相当。