为什么灭菌36个小时灭菌不彻底

菇童

请楼主考虑下蒸汽生产能力、排气孔位置、大小

ffmushroom

楼主你好：不是有位教授去给你解决问题了吗？怎么问题还没解决，明晚QQ跟你聊。

打包者

QUOTE:

以下是引用阿洪在2010-4-17 17:41:50的发言：
谢谢菌之光之回复！
这个锅的容量是142袋/立方，（2.3斤/袋），袋外升到100度时用时45分钟，袋内温度达到100度需用时6小时。温度计有两支，中上部一支，前下角一支。

排气时间是多久，多久开始保温的？

秋耳

QUOTE:

以下是引用菌之光在2010-4-17 16:13:57的发言：

1楼的常压灭菌锅36小时灭菌不彻底原因较为复杂，可以考虑以下几个问题：
     1、锅体那么大，排气阀不够，且较细；
     2、图片中没有看到楼主的锅体温度计如何安装，什么规格？菌包入锅后，供气几小时锅内最底层温度可以达到100度左右（即锅体供气升温速度问题与温度探头是否能够如实反映锅内温度问题）？
     3、楼主的锅看起来存在死角问题；
     4、菌包入锅前打开棉花塞检测培养料的气味是否正常？
同时建议楼主看看黄老师编写的《食用菌栽培》（全一册）常压灭菌相关内容。

赞同

li720227

好象是你的放气口   放的位置 不对    感觉 应该把放气口 放在顶部  三米一个热气子底部往上走  的同时也就把冷空气 顶到顶部 
我感觉 应该把放气口  安装到 顶部   象我们使用的高压锅一样

li720227

还有 排水管 应该使用 汽水分离器  不应该使用阀门
再有 就是 应该 多点进气 

lsy6560483

QUOTE:

以下是引用zzz139在2010-4-19 23:49:47的发言：

空间温度达到45分钟达到100度，简单，空间装好待灭菌菌包后，实际空间没有多少冷空气了，很容易排干净。料内温度达到100度是有点难。

都是在实践中走出来的，不愿和你争论，在同一个锅灭菌时上中下袋内袋外同时观察过6之温度计，不同的装锅方式导致锅内上中下温度变化情况我都做过观察的。

福建老菇农

阿洪问题提出来后引起大家热烈讨论，很好，无论有道理，还是不太对，都谢谢大家。就技术问题互相讨论，才是我们论坛的本意。在适当的时候，我会就有关问题做一比较详细的分析，大部分同行看后可能会有所收获的，现在该企业已经开始按我的意思，全面进行改造，效果出来后，我会做专题告诉大家，我们再聊好吗？此话话题到此为止。

zzz139

QUOTE:

以下是引用lsy6560483在2010-4-19 22:43:06的发言：
如果真的是能在45分钟锅内空间达到100摄氏度，灭不好菌简直是天方夜谭。

空间温度达到45分钟达到100度，简单，空间装好待灭菌菌包后，实际空间没有多少冷空气了，很容易排干净。料内温度达到100度是有点难。

lsy6560483

如果真的是能在45分钟锅内空间达到100摄氏度，灭不好菌简直是天方夜谭。