[分享]黑木耳地袋栽培技术问答

myb

　46、摆袋时最佳的密度是多少?
　　每平方米以20袋为最佳，最多不能超过25袋。密度太大容易导致烂耳，耳片颜色淡。
　　47、刚摆袋时如何控制水分?
　　刚摆袋时木耳芽还很小，即使浇水，吸收率也不高，因此这时的水分管理以增加摆袋场地的相对湿度为主，水要少浇，但要勤浇，尽量保持地面湿润(有遮荫的地块，每天早晚浇二次水就可以做到，全光的地块只有多浇水才能保持住湿度，多浇水就容易烂根)。水分管理的根本目的不是让木耳片沾的水多，而是让木耳袋所处的地块的相对湿度达到要求，这样才能长出最好质量的木耳。
　　48、怎样用干湿交替法进行黑木耳的水分管理?
　　(1)"前干后湿":也就是说，在刚刚摆袋时，木耳芽小，吸收不了多少水分，此时保证场地湿润即可，后期木耳片大了以后，可以加大浇水量。
　　(2)"干干湿湿":也就是说，在木耳从出芽到采收的整个时期中，地块不能总是干的，也不是总处在特别潮湿的环境，而应该是有干的时候，有湿的时候。
　　(3)"干湿交替":太干的时候需要浇水，太湿的时候需要控制浇水次数和浇水量，干和湿交替进行才能创造木耳生长的最佳条件。
　　49、流耳产生的原因是什么?它和烂耳有什么区别?如何防治?
　　流耳是耳片成熟后变软，耳片基部至耳根自溶腐烂。产生的原因是黑木耳在接近成熟时，产生孢子消耗了大量的养分，再加上采收不及时使耳片过熟，或是高温高湿耳场通风不良等环境因素造成流耳。烂耳主要是细菌感染造成的。二者的防治差不多，在管理上主要是加强通风、透光、降低耳场温度和湿度。如果比较严重的地块，需用72%农用链霉或50%可杀得等专治细菌病害的杀菌剂来防治。
　　50、井水、河水、自来水浇木耳哪个最好?
　　井水太凉，马上抽出就用容易对小耳芽产生刺激，从而影响其生长；河水比较脏，尤其是雨后，需要建一个处理池，把河水用漂白粉处理一下，杀完菌以后就可以使用了；而自来水因为排放前已经经过消毒，水温也不是很低，因此为浇木耳最好。

myb

　　51、木耳出耳大小不一的原因是什么?
　　拌料的均匀程度，含水量大小，出耳的位置，通风透光状况等都和木耳的出耳有关系。拌料如果不均，糖分多的地方出耳快。含水量小的地方(上部)出耳慢些，袋中间偏下的位置出耳快，耳片大，因为这部分水量比较适中。袋料分离的地方因为通风好，湿度适宜所以出耳也快。
　　52、耳袋中不划口的地方也出很多芽子，这是怎么回事?如何处理?
　　不划口的地方大多是袋料分离的地方，这些地方通气性比较好，再加上湿度适宜，一见光就容易发出芽子。这样的芽子即使出耳也长的不大，因为芽子数量多，每个芽子得到的营养相对少，不如划口处那么集中，在实际生产过程中，出小芽子特别多的地方不要划口。芽子太小而且较密时最好掰掉。
　　53、长一点绿霉菌的菌袋，一浇水就会全袋感染，放到草棵里就长得很好。这是为什么?
　　一浇水，绿霉菌就随着水流传播，从而造成全袋感染，放到草棵里以后，不再浇水的情况下，因为有草棵遮荫，能够达到木耳生长的湿度要求，所以长得很好。木耳生长的好坏不是靠袋上或是耳片上水分多么足，而是木耳所处的环境的相对湿度是不是适宜，环境的相对湿度适宜了，不用浇水照样长木耳。怎样才能使环境的相对湿度适宜呢?第一要遮荫，第二要向地面浇水保证足够的相对湿度。
　　54、有的菌袋上面和下面菌发的都很好，中间发的差些，然而中间出耳却最好。这是为什么?
　　一般而言，锯木屑都含有一定量的结合水(锯木屑本身自带的部分)，而我们配料时按标准加入水，实际这时的含水量已经很大了，甚至有的人看见锯木屑的颜色还没什么变化，再加水，含水量就更大了。这样配出来的培养料下部分水分大，上部由于重力的作用水都往下沉，因而水少，中间部分水份是最适宜的了，所以即使发菌略差一些，出耳仍然很好。这也正说明出耳的关键就是适宜的温度，合适的湿度，良好的通风这些因素综合作用的结果。
　　55、怎样确定采收木耳的时间?
　　子实体基部开始收缩，耳片边缘有皱褶并变薄，耳片内侧产生大量孢子的时候，说明木耳已经进入成熟期，可以进行采收了。按时间算，黑木耳从划口摆袋到完全成熟大约需要30~40天。