看图说话（二十七）银耳工艺流程图（一）

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发表于 2010-1-14 20:02:09 |显示全部楼层

黄老师有个问题问错，不是培养两天就搬走。这个问题不固定答案，如果在出菇房接种培养，到时间就边调架子边上架，如果在家里某个地方培养，也是到了可以进出菇房才搬，

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发表于 2010-1-14 20:03:58 |显示全部楼层

补充一个答案，聚丙烯袋子是脆的，不能打眼，打眼就烂。

香菇人

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发表于 2010-1-14 20:05:29 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用zzz139在2010-1-14 19:53:49的发言：

长绒棉吸水强，也富营养，打眼四个，就是一袋只长四朵木耳，贴胶布是因为，白木耳菌棒在接种时候是白木耳菌种和香灰菌两种菌种混合接种，接种之前在玻璃瓶搅合，菌种是碎的，用胶布贴住，菌种不散，也好保湿，促进菌种回复。袋子大小是因为多年经验对比，在整个生长周期内，此袋子所装材料重量已经够它生长需求，多装是浪费。开放式接种，是多年生产方式的遗留，也受场地限制，哪里冷却，哪里接种，哪里培养，都是家庭副业，家里有什么条件，就利用什么条件，没有条件，为了挣钱，也是要花代价做出条件。上锅井字型排列是怕菌包在加温受热过程中垮掉，井字型会好点，但还是有人会垮，菌棒上黑斑就是香灰菌，它长在前面分解材料给银耳菌丝提供营养。菌棒进菇棚后，胶布不是一次性掀开，先打开一个角，通风促进原基形成，盖报纸，那肯定是保湿，

还有两个问题你没说清楚. 1;是为什么要预先打穴.而不是接种时打穴.? 2;是为什么不用木棒打穴.而用金属筒打穴? 我猜你是古田人吧.应该能说清楚的.

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发表于 2010-1-14 20:20:09 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用香菇人在2010-1-14 20:05:29的发言：

还有两个问题你没说清楚. 1;是为什么要预先打穴? 2;是为什么不用木棒打穴.而用金属筒打穴? 我猜你是古田人吧.应该能说清楚的.

那是，对不起，没有看的很清楚问题就答了，再补充，预先打空穴贴胶布是为了整体无菌，金属筒空心，好磨，等于一把圆形刀，打空穴会圆整，打多了眼，圆形废薄膜会从金属筒空心不断挤出。木棒和这个比，做不到生产要求。

funguy

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发表于 2010-1-14 21:13:40 |显示全部楼层

采用12cm直径的袋子，我想有个原因是银耳周期短，菌丝发热量大，菌包小可以防止烧菌。其他答不出来。猜的。
从上面的答案，押宝zzz139

脱毒灵

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发表于 2010-1-14 21:14:43 |显示全部楼层

问古田网友一个问题：银耳菌棒是如何扎口的？几分一只？

shawkui

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发表于 2010-1-14 21:25:39 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用zzz139在2010-1-14 19:53:49的发言：

长绒棉吸水强，也富营养，打眼四个，就是一袋只长四朵木耳，贴胶布是因为，白木耳菌棒在接种时候是白木耳菌种和香灰菌两种菌种混合接种，接种之前在玻璃瓶搅合，菌种是碎的，用胶布贴住，菌种不散，也好保湿，促进菌种回复。袋子大小是因为多年经验对比，在整个生长周期内，此袋子所装材料重量已经够它生长需求，多装是浪费。开放式接种，是多年生产方式的遗留，也受场地限制，哪里冷却，哪里接种，哪里培养，都是家庭副业，家里有什么条件，就利用什么条件，没有条件，为了挣钱，也是要花代价做出条件。上锅井字型排列是怕菌包在加温受热过程中垮掉，井字型会好点，但还是有人会垮，菌棒上黑斑就是香灰菌，它长在前面分解材料给银耳菌丝提供营养。菌棒进菇棚后，胶布不是一次性掀开，先打开一个角，通风促进原基形成，盖报纸，那肯定是保湿，

那么，可不可已与其他食用菌一起接种，也给他们提供营养喃？

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发表于 2010-1-14 21:52:15 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用脱毒灵在2010-1-14 21:14:43的发言：
问古田网友一个问题：银耳菌棒是如何扎口的？几分一只？

不好意思，以上答案我是蒙的，只是见得多，自己从未栽培过一朵银耳，银耳菌棒扎口普遍用线，我离家太多年，没有看到他们这几年有没有用你扎口机，工钱是这样计算，生产由几个妇女组成承包小队，这个小队比较有合作精神，他们负责的工作由东家安排，如果东家人数多，那她们只负责扎线，打眼，贴胶布和接种，价钱全程一起算，以生产数量计。所以无法回答您，单个扎口价钱。