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谈谈我个人的看法吧：
含水量不低于６４%的话，在灭菌、培养过关的情况下，产量肯定相对较高。毕竟菇的重量大部分水分从培养料中吸收，但会不会有这么一个问题，含水量调高（相对５８－６０%），灭菌较容易，但培养阶段菌丝生长速度较慢了，甚至存在缺氧的可能。这就引出了第２条，培养基中的配方中一定有保水持水性能好的物质，就举例的细木屑来讲，其持水能力比粗木屑强，也可用蔗渣（但现在价格偏高了很多）、玉米秸秆。如果没有这种持水性能强的物质，培养量的含水量就必需调低。而培养周期的控制，与培养基配方跟含水量有直接关系，含Ｎ源越高，含水量较高时，长速就慢，相对来讲，调低Ｎ源与含水量后，长速自然就会快。
至于后熟期的问题，几天是最佳现在还不是很清楚，以后再谈。
老玩童一直在强调的湿度控制我很赞同，这样可以有效地控制出菇阶段出现细菌感染的问题。但培养时，温度放到１４－１５度不要超过１５度，１５度是一个危险温度的临界线这点，我倒没发现有这情况，一般根据菇的具体情况来看，如果出菇培养阶段温度调低，一是生长速度要受到影响，二是影响出菇周期，对菇质的影响我暂时没有发言权，因为我还没有一开始就这么处理过。
最后，套用老玩童的话，“其实高产不是单一追求的目标，稳产稳质量才是高手。” | 
楼主: 老玩童
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雷达卡
发表于 2009-11-6 19:32:48
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