有回论坛的老前辈，高手老师请指点一二，谢谢。

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发表于 2017-5-13 10:28:30 手机易菇论坛 |显示全部楼层

本人做平菇半熟料，根七七，至爱老师处理料差不多。前两天因锅炉在灭菌途中坏了，使开锅时间延长达到九小时，鼓包后七八小时结束。闷一夜。结果接种后，不萌发，不杂菌。打开袋后，氨气味很浓，ρH9一10.请问1.氨气是不是长时间不开锅，慢慢产生的，对了，配方中磷酸二铵百分之1.5.装袋前pH值10以上，没加尿素。2.这锅料是否得重新倒袋，去氨味，装袋，灭菌。直接灭菌是否可以。

胶州菇农

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发表于 2017-5-13 12:32:29 |显示全部楼层

个人观点还是倒袋重新装吧，在加点新料调一下

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发表于 2017-5-13 14:05:07 |显示全部楼层

胶州菇农发表于 2017-5-13 12:32
个人观点还是倒袋重新装吧，在加点新料调一下

加点稻草，调一下透气性，翻堆去氨味，调好pH值，重新灭菌是否就可以了，灭菌时间是否要加长。

发酵罐

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发表于 2017-5-13 18:27:15 |显示全部楼层

提问题时能不能利索点？跟谁谁的差不多，别说差不多，差一点都大了。费这么大劲，我都不知道你怎么弄的，发了几天？加了这么多化肥，碱值这么大，不出氨气才怪了，只能倒出发酵，重新再来。直接灭菌还是不吃！在这里提问不是聊qq

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发表于 2017-5-13 20:38:24 手机易菇论坛 |显示全部楼层

发酵罐发表于 2017-5-13 18:27
提问题时能不能利索点？跟谁谁的差不多，别说差不多，差一点都大了。费这么大劲，我都不知道你怎么弄的，发 ...

发酵罐前辈，见笑了。谢谢指教。配方，玉米蕊80%.稻草10%.豆粕2%.磷酸二铵1.5%。白灰7%.头一天玉米蕊，稻草预湿透，笫二天下午，先撒二铵，再浇遍水，然后豆拍，白灰一起加入，翻料机翻两遍。第三天装袋，第四天早上灭菌，四五个小时鼓包后，再保持七八个小时，闷一宿，早上出锅。不知我说得是否明白，请前辈指教。前辈的技术，我很钦佩，请教一下，您用筷孑种做的高温菇，是怎么防虫的。本人小学毕业。文化低，有说不清楚的请老师见谅，谢谢。
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发表于 2017-5-13 20:47:44 手机易菇论坛 |显示全部楼层

补充一句，套环出菇。

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发表于 2017-5-13 21:47:28 |显示全部楼层

发酵罐发表于 2017-5-13 18:27
提问题时能不能利索点？跟谁谁的差不多，别说差不多，差一点都大了。费这么大劲，我都不知道你怎么弄的，发 ...

发酵罐前辈，您的回复，我反复琢磨几遍，恍然大悟，我以前的配方是硫酸钾复合肥，才含18个氮，这次是磷酸二铵，含46个氮。高氮加高碱，产生大量氨气，再加上没有发酵。就变成现在这状况了。不知对不对。再次谢谢前辈。

0720

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金牌会员

发表于 2017-5-14 10:21:30 |显示全部楼层

我一般是拌料时白灰就放上了4%，二铵1.6%翻堆时放

天蕈菌业

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发表于 2017-5-23 19:37:34 |显示全部楼层

发酵料的话百分之七的石灰都多了~~何况你半熟料~~石灰+氨产生氨气~

薪洲真菌研究所

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金牌会员

发表于 2017-5-25 11:01:38 手机易菇论坛 |显示全部楼层

哪里来的配方？豆粕、二胺就是个怪胎！玉米芯加10%的米糠或麸皮，石灰粉加百分之1或2即可。没有任何人敢挑战这个传统配方！一味的盲目追求产量，忽视培养料稳定性，得不偿失。