黑木耳

脱毒灵

2009-1-1 10:13:06

防治污染是硬道理！ 今年南方木耳栽培量超出一亿袋！ 前几天黑木耳生产会议普遍为今年菌包污染率为60%， 与此同时采用我所细菌污染防冶枝术的龙泉锦龙、勐海康原、连云港恒鲜三个黑木耳工厂共130万支菌捧，平均污染率不到10%，龙泉锦龙、勐海康原两厂已收回成本，连云港恒鲜已完成排场催芽，目前三厂黑木耳长势喜人，各厂均欢迎众网友光临交流！

脱毒灵

2008-12-20 14:36:00

那菌包退菌后为何变绿？ 原来细菌喜肥留瘦，它能彻底地分解菌丝，充分吸收，而将不能分解的木质素和纤维素留给了绿色木霉和绿粘帚霉，往往几天时间，菌包就变成绿色！ 退菌-出黄水-变绿---------这就是细菌污染的三个典型的外观特征。 高温高湿会加快这一进程。

脱毒灵

2009-3-9 9:42:12

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以下是引用菇民520在2009-5-18 0:21:11的发言：
白花泡桐树木屑可以做黑木耳吗？我们这儿的泡桐树碎板皮110元一吨。

     温州人用稻草都可以种木耳，泡洞可以试一试，耳农根据多年种木耳之经验，认为硬木出耳时间长些，武义的一半稻草一半木屑也试成功了，毕竟巧媳妇难为无米之炊，不解决原料，种木耳就是一句空话，
    我们选择云南发展，免用天然林，才得到政府的大力支持。
    要不然就象田鸿所言，成了破坏西南生态的罪人！如果等到有一天等到田大专家愤怒了，往法庭一告，以我在坛上写着的香菇北上，木耳南移为证据，说不定会按煽动破坏天然林的罪行判下来，还要遭受几年牢役之灾！
    我年过花甲，牢役可经受不起喔，但愿不要有这一天！还望田大专家手下留情哪！

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安仁镇三百家菌种厂年产3000万包黑木耳菌种
 

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QUOTE: 以下是引用勇军在2009-5-16 23:13:42的发言： 叶老师,感谢回复!难忘杭州相见!我处有木薯酒精渣资源,价格较低,所以想利用这一资源搞食用菌栽培.广西和福建有这方面的实验和报道,但未见大规模的生产.如能利用之则益处多多.我想用来种植黑木耳如获同木削料相当的产量的话,那不是幸事一桩吗?我电话:13608159368       我们所派去云南的同志刚去云南发展黑木耳工厂时，因林业部们反对被罚款，还差点被关掉，于是动起甘庶渣和木薯渣的主意，但发现木薯渣和甘庶渣处理后成本比木材加工厂板皮还高，随后又试成功人工林材料，考虑到新材料试验风险，就暂时放弃了！       不知川南板皮价格多少，由于你那里黑木耳还是空白，核算一下成本，我地板皮300-400元/吨，今年武义有一家试验成功50%稻草+50%木屑配方，淳安的郑所长前天去看后说长的不错，可供参考。再说20多年前温州用稻草做木耳还做了省级监定！不拘特定材料是正确的，希望多试验！      书本上都说木耳最怕霉菌，我看木耳最怕是细菌，上图看到的木耳由于场里购的袋子废旧料加的大多，灭菌后100%出现小孔长霉，但由于培养基加杂菌清抑制了芽抱萌发，木耳下地占照样出的很好！       最近几年，我接待过六批东北黑木耳生产量最大的伊春市赴龙泉里黑木耳考察团，据我这几年了解，东北木耳污染也相当严重，大部分木耳6月份采 一 桩就报废了！而南方木耳可采摘3-4桩。

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中国木耳，三分天下,龙泉有其一

作者：张寿橙　发布时间：2010-05-08 10:54:37　来源：

中国木耳，三分天下,龙泉有其一 ——龙泉有望真正建成为“南方黑木耳产销中心”    黑木耳为我国传统山珍，在全球总产约13万吨中，我国独占95%，约12.5万吨。我国台湾以产毛木耳为主，而日本只有16户栽培，产量仅2. 6吨。我国木耳原产湖北，盛产于中原山区约3万吨；集中产地为东北三省，年产约5.5万吨，长江以南各省约1.8万吨，但以龙泉云和产自冬季之仿生木耳快速发展，极具市场竟争力。龙泉市2009年栽培达1.1亿袋，再过几年，可能成为我国南方产销中心。 中原木耳，历史悠久，以段木栽培为主，品质优良 黑木耳和香菇是我国认识和食用、栽培最早的食用菌。人工栽培最早记载是湖北等省山区将栎木等伐后起架，以孢子自然繁殖出耳，至今已1000多年。湖北、河南、陕西等中原各省山区至今仍为我国段木黑木耳主产地，所产木耳肉厚，面黑，为内外销市场之珍品，以湖北随州等地栽培量最大，所用栎木均为小径材，量大，由林业部门统管木耳生产。每根耳木长1.2m，小头直径5—6公分，每根售价约3元，可收获木耳价值8—9元，效益很好，因此栽培量很大。近年也发展了木屑袋栽，龙泉、云和每年向中原地区供种2000多万袋。09年冬，价格上升，收购价曾达150元1公斤，总产约3万吨。 东北三省为我国黑木耳最集中产地 东北三省以黑龙江为主，是我国黑木耳最集中产地，二十年前均以段木生产，规模很大。1993年，仅牡丹江市尹有顺的黄花木耳厂年产菌种即达1400万瓶，为全国之冠，我亦为其顾问。由于东北气候干燥，段木耳棒横置林地发菌出耳，木耳收采时易带泥砂杂质，影响销售，价格一度一跌。现在全部以木屑短袋生产，规模大，产量高，但出口时要将大朵撕开水洗除杂，年产约5.5万吨，中心集散地在牡丹江地区东宁绥阳。近年像伊春等地已逐步将割口出耳改为打小洞出耳，以提高品质。 东北木耳发展势头良好，尤以牡丹江地区，产值即达30余亿元。2007年，黑龙江省政府与中华全国供销总社联合举办了第四届黑木耳节。著名营养专家洪昭光教授被聘为顾问，大力推动黑木耳消费，潘长江亦为木耳节助兴。东北木耳发展迅速还因林业部门作为天保工程实施后下岗工人就业之支柱大力协同，如绥阳林业局还打造龙江森森黑木耳第一局，确保1.5亿袋，全局人均保收入4600元。伊春市17个基层区、县、市多次来龙泉考察交流栽培技术……。 南方木耳，崛起于龙泉、云和，耳粮轮作，后起之秀 长江以南各省段木黑木耳曾有较大产量，限于段木资源有限，改以木屑栽培，其规模远不如北方。近年龙泉、云和以菌棒打洞出耳，在水稻收割后露地排场出耳，比原香菇、木耳栽培方法更简便，模式更合理，所产木耳肉厚、面黑、有光泽、朵形小、产量高，其有十大栽培优势：即 ①不与农争时，可在冬春农闲生产； ②不与粮争地，稻—耳轮作； ③不需添设备，与香菇设施共用； ④不必搭棚，省去搭棚成本； ⑤不全用杂木屑，可添入农业秸梗； ⑥不用烘干，可以日晒； ⑦不污染环境，耳棒可再利用； ⑧不怕反倾销，日本等国不生产； ⑨不愁卖不出，内外销市场非常好； ⑩不论高山平地，到处可以种。 2004年，当我们在安仁对耳—粮轮作的木耳栽培模式进行调研后，即以市老科协名义以“十个不，造就一个好产业”为题向龙泉市政府提出报告，市领导及农业部门对此高度重视，《丽水日报》、《中国绿色时报》、《食用菌市场》等对此都作了大版面报导，在09年3月举行的全国食用菌会议上，龙泉仿生木耳引起了全国同行高度关注，迅速向全国扩展。浙江省以龙泉、云和为主，迅速向庆元、景宁、莲都、松阳、遂昌以及杭州、嘉兴地区发展。龙泉市栽培量从2004年的200万袋扩展至2009年的1.1亿袋，5年增加了50倍，原来冬春空闲田，到处排满木耳棒。 西街街道周村170户，90%以上栽木耳，大户1.5—2万袋，一对老年农户也种6000袋，全村平均每袋收入4.5—6元。游春松户8000袋过年前已收入4.7万元，平均5.85元，他说全部结束每袋可收6.5元以上，除去成本1.5元，每袋可收5元，但是也有不少农户收入不高，极不平衡，栽培上还有许多问题值得注意。 2009年南方木耳以龙泉为中心产耳约0.8万吨，加上云和及各省、地所产共约1.8万吨。2010年限于供出耳之冬闲田不足，山区农户苦于山垅田操作化工太大，制约了发展，估计总量将达1.5亿袋，比09年增加30%。