[讨论]栽培种用发酵料熟料作好不好

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我们的做法一般是将新鲜木屑堆积后用水发透，时间几个月不等，其间要保持其湿度，任雨水淋之，用大水淋之，表面10CM厚的木屑是成团的有杂菌，但使用没问题。

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香菇生产中，请问发酵多长时间，料温达到多少为好

曾经爱过

先发酵后灭菌效果很好！

hongsheng

楼上说的有理！

发酵罐

发酵后再熟料，制作菌种是可以的，但用于熟料栽培就没有价值了，主要是营养损失太大！想提高灭菌成功率，还得从工艺上下功夫，一是拌料要用拌料机，二是蒸料要用菌种筐，无论栽培规模大小，必须走规范化道路，不至于处处受制，因小失大，爱农 说的栽培种的污染率降不下来，不知是不是即使污染率很高，但仍然挑取好的用于栽培，其实这种做法是绝不可取的。

平菇叶

发酵后再灭菌污染率低是因为
1 发酵前期促使孢子萌发，灭菌容易彻底
2 发酵时的菌类活动同时产生抑菌物质（对菌丝和杂菌不同程度抑制，这种办法生产的菌种并不好，去年试过比对照萌发慢，觉得今年还是应该在减少污染率上下功夫，用接种箱容易达到99%以上）
3 发酵使单糖等简单养分转化 不利细菌活动